Početna viskija Moonshine - 3 opcije simulacija

Klasični viski razlikuje od votke u samo dvije stvari: sirovine (žitarice umjesto šećera) i dugo starenje u hrastovim bačvama. U suprotnom, ova pića su vrlo slični. To je razlog zašto ruski Moonshiners ideja da se "prilagodi" svoj proizvod reklamira pod britanski ekvivalent. Činilo se nekoliko metoda pripreme viskija Moonshine. Uz pravi pristup, većina ljudi ne osjećaju razliku.

Upozorenje! U svakom slučaju, to će biti samo imitacija, jer je pravi viski se priprema u nešto drugačiju tehnologiju od žitarica. Osim toga, mi nećemo stajati na piće u hrastovim bačvama, i koristiti alternativne metode.

Da se približe originalnom, savjetujem vam da mjesečina viski od pšenice, ali u njegovom odsustvu, u formi i običnog šećera. Prije nego infuzija Brew potreban dobar čist, ili Fuzelovo će dovesti na nulu sve napore. Najbolja opcija - dvostruki destilaciju, u škripcu, možete dobiti uglja.

Viski ima žute ili svijetlo smeđe boje zbog dugog starenja u hrastovim buradima (najmanje 2 godine). Ali kod kuće je predugo i skupo. Prema tome, mi nastavimo drugačije - će insistirati na ekstrakt hrastove Moonshine, koji je brži i mnogo jeftiniji.

Varijanta 1. Imitacija viski ukusa i mirisa. Najlakša opcija sa minimalnim vrijeme provedeno.

sastojci:

• napitkom (45%) - 3 l;
• kora hrasta - 3 kašike;
• Ugljen - 50 grama;
• suve kajsije (suhih šljiva) - 6-8 bobice.

Kora hrasta se prodaje u ljekarnama. Uglja se može učiniti samostalno spaljivanjem drva breza, voćke iste ili hrasta. Izbor drva nije od suštinske važnosti.

priprema:

1. Dovedite za ispuštanje tvrđave 45 stepeni. To je vrlo važno da se uradi odmah, kao gotove kuće viskija nakon rastvaranja suštinski gubi na ukusu.

2. Grind ugalj u prahu stanju.

3. Dodajte kore jar hrasta (pre-pari kuhanim vode za 10 minuta, isušeno čorba, sipajte hladnu vodu za 15 minuta i ocijediti), ugalj, i kajsije. Sipajte pola litre votke, mix dobro. Dopunite preostale napitkom. Banka ne bi trebala ostati prazan sjedište, odnosno, morate popuniti većinu vrata.

4. Čvrsto zatvorite teglu i stavio na tamnom hladnom mjestu najmanje 10-14 dana inkubacije.

5. Kada će ukus pića organizirati, filter viski dobijene pamuk-gaza filter da biste uklonili tragove hrastovoj kori ćumura.

Opcija 2: Simulacija ekspozicije u bačvama. Tehnologija je malo komplikovanije nego u prethodnom slučaju, ali rezultat je više prihvatljivo. Potrebna piljevine hrasta i jak brew (50-65%). Votka nije pogodan, jer nije dovoljno tvrđave. Potrebno odbora i letve prodan u bilo gvožđari.

tehnologija:

1. Izrežite letvice (daske) komada. Širine im je potrebno da prođe kroz vrata banaka, koja je napravljena od Moonshine viskija. Optimalna dužina jednog komada - 75% visine kontejnera.

2. Wrap u foliji komada pripremio i pržite u pećnici 3 sata. prženje temperatura zavisi od željenog efekta:

• svijetli hrast okus - 120 ° C;
• izražen ukus - 150 ° C;
• vanilija hlad - 205 ° C;
• smoky bilješke - 215 ° C;
• badem okus - 270 ° C.

Upozorenje! Drvo mora biti u potpunosti umotan u foliju bez otvorenih prostora, ili će biti puno dima. Za 2-3 dana nakon pečenja u kuhinji će se osjećati svjetlo aroma, podsjeća na roštilj.

3. Dobiveni preform hrasta spali plinskim plamenikom, tako da oni postaju nešto ugljenisane preko cijelog područja.

4. Stavite 2-4 letvice u tegli, sipajte napitak, čvrsto zatvoriti posudu poklopac.

5. Održavanje 3-4 mjeseca na hladnom i tamnom mjestu. Duže izlaganje (preko 1 godine) poboljšava ukus domaćeg viskija.

Opcija 3. Insistiranje na Moonshine piljevine hrasta. Metoda je praktično identičan prethodnom, ali umjesto toga brusochkov rabljene kore i piljevine. Još jedna zanimljiva tačka - da se smanji količina tanina piljevine ispari u ključalu vodu. Više detalja u videu.