Čips hrasta za mjesečina

• Sličnosti i razlike hrastovim bačvama i čips
• izbor proizvoda od drva
• proizvodnju čipova

Sposobnost barela hrasta poboljšanje karakteristika kvaliteta mnogih klasičnih destilata koristi za rakiju starenje, viski, calvados i neke vina. Prilika za kupnju i skladištenje hrastovim bačvama u kući nije za svakoga moonshiner. Izlaganje riješiti problem vlastitog pića piva majstora omogućava hrasta pločice - čipova.

Sličnosti i razlike hrastovim bačvama i čips

Ukoliko se čipovi pravilno kuhana, prošli kao bure, pečenje, natapanje, koristiti ih za ispuštanje steći potrebne kvalitete:

• blagog ukusa;
• Vanilija, voće, varijacije ukus čokolade;
• prekrasne boje.

Sofisticirani Bootleggers vjeruju da pomoću hrasta čipove umjesto barela, ne može osloniti na identičan rezultat. Nadalje prijenos štavljenje pića, ekstrakti, aromatične materije, koja nosi čipove, poroznu unutrašnje površine cijevi pruža razmene gasova.

Međutim, obrtnici koristeći hrasta čips omogućavanja razmjene gas, bez dodavanja na kapacitet napitkom za trećinu, čime se stvara klima sloj.

izbor proizvoda od drva

Botanika ima oko 600 vrsta hrasta. koji pogodan za starenje mjesečina? Odgovor na ovo pitanje, kao i na mnoge druge moonshining, počiva na stereotipima i marketing trikovi trgovca. Ne vrijedi jurnjava rijetke vrste. Za proizvodnju čipova je savršeno distribuira kroz drvo hrasta lužnjaka. Čak su i stručnjaci jedva će razlikovati ukus od Evropske rock (često nazivaju Kavkasko), a američki i ostale egzotike.

Mnogo jači okus i aromatičnog kvalitete u dobi napitkom zavisi i od drugih faktora:

• koji dio trupa se koristi (najbolje se smatra uzeti bliže srca);
• uzeti dio žive biljke ili obojene Deadwood (svježeg sirovog drva sadrži dosta tanina, već zato što su već mrtvi oprati Ovo određuje trajanje termičke obrade.);
• starosti stabala i grana (po mogućnosti hrastovog drveta starije od 30 godina).

Bootleggers žive u geografskim širinama klime, gdje se nalaze sve veći hrastovi, su primorani da koriste kao sirovine kupljene stolarije: hrastov parket, letvice, gotovih panela. Glavna stvar je kako bi bili sigurni da su ne obrađuju. Prije nego čips da ih raspusti, bolje površinski sloj sostrogat.

Spremni za jesti čips, možete kupiti. Oni se razlikuju po veličini, stepen prženja, hrast vrsta. Tu su i egzotične ponude: drvni otpad dobijen iz buradi od Jack Daniel s viski.

proizvodnju čipova

Komada suho drvo rezano u praznine do 10 cm, koji su podijeljeni u male klinova. Alkohol prodire do dubine od 2 mm, međutim optimalnu veličinu Splinter poprečnih 4x4 mm.

Sljedeće metoda - potapanjem. Bolje je da se u dvije faze. Prvo, u hladnu čistu vodu 12 sati, a zatim, zamjena vode i dodao 1 žlica. sode bikarbone u 10 l vode, još dvanaest sati. Na kraju pranja.

termička obrada se može učiniti na dva načina: u probavnom traktu ili parenje.

1. Kuhanje čips bi trebao biti na laganoj vatri oko 1 sat nakon ključanja.
2. Pari više težak i dug (do 8 sati), ali daje kvalitativnu rezultat. Da biste to učinili, koristite poseban parom jela - mantovarke ili sito, a cjedilo.
   Ako ne tretiraju čipove vrućina, zajamčena prijem Moonshine sa jakim mirisom drva i adstringentno ukus, ironično nazvao "plintusovka".

Nakon završetka termičke obrade, čipovi mora biti suva i gori. Za pečenje upotreba roštilja, roštilj, plinski plamenik. Dobar rezultat daje bol sporo čipova u pećnici na t 150C za 5-6 sati. Potrebno je napraviti preform različitih Kalcinacija stupnjeva od svetlo drap teških Charring, za kreativno eksperimentiranje da dobiju brew ukusa:

• svjetlo pečenje daje cvjetne, voćne note;
• prosjek - začinjeno, karamela;
• jak - smoky i čokolada tonove.
  Čuvajte čipova u čvrsto zatvorenu posudu.

Ispravno insistiranje na hrasta čips traje dugo vremena: od 2 do 6 mjeseci ili više. Boju i okus u dobi napitkom regrutirao postepeno. Pokušaji da se ubrza zrenja grijanja, pretvaranjem drvne sječke u čipove, degradira kvalitetu. Po litri destilata se dodaje od 5 do 30 c. čipova. Kontinuirano praćenje i brzu degustacija pića infuziju potrebno perioda, a stopa uvođenja čipova u skladu sa vašim željama.

Re hrasta čipovi se uglavnom ne koristi. Pogodan za infuziju destilata izrađene od različitih sirovina: šećera, kukuruza, jabuka, grožđa i drugih.