Fragolino (fragolino) - Italijanski grožđa vino i šampanjac sa ukusom jagode

Fragolino pod nazivom "dame" i "ljeto" - zapravo, to je slatko vino (samo 7,5% alkohola) sa jasnim okus jagode jagode. Paradoks je da strani voće, samo ja Isabella grožđa (Vitis Labrusca) se ne koriste u proizvodnji jagode ukus. Neki proizvođači povećati efekt pomoću soka ili sirupa, ali u originalnom receptu, ovi aditivi nisu uključeni, ako se koristi, treba navesti da je ovaj napitak vina na etiketi.

History of razreda. Većina vina Fragolino proizvedenih u sjevero-istočno od Italije. Naziv "Fragolino" dolazi od italijanske reči fragola (jagoda) s deminutiv sufiks, tako da se može slobodno prevesti kao "jagoda". Koristi se za proizvodnju raznih Vitis Labrusca, pre sto-ak godina bilo je divlje. Ova sorta je mutirao i tako često da je sada gotovo nemoguće pratiti svoje domovine hibridizovan, ali većina stručnjaka se slaže da je grožđe Labrusco došao u Evropu iz Novog svijeta.

Kaže se da je porodica grožđe se koristi u Francuskoj za proizvodnju Framboise, i Britanskih ostrva od toga uraditi "Foxy vino" - što je alkoholno piće sa karakterističnim oštrog mirisa. Sada fragolino razred se koristi za proizvodnju ne samo rafinirani (i to je vrlo pristupačne) vino, ali gruba i žestoka pića, kao što su rakija.

Zabrana o industrijskoj proizvodnji Fragolino

Kupite sada Fragolino vino ili šampanjac u prodavnicama je gotovo nemoguće: cijela stvar je da je industrijska proizvodnja ove ukusne vina zabranjena je u EU u cjelini i Italije u posebno. Postoji nekoliko verzija odluka vlasti. Zvaničnik je: u procesu proizvodnje Fragolino stoji metanol, a ako je nivo prelazi dozvoljenu granicu, piće postaje otrovna.

Drugi razlog je da ako je grožđe vitis labrusca doprinijela širenju filoksere epidemije u Europi, ali ova verzija ne drži vodu, kao evropski vinogradi su bili bolesni mnogo ranije nego ova sorta je uvedena na tržište.

Na kraju, tu je još jedan razlog: Kao što je gore navedeno, ova sorta se rodio, vjerojatno, iz Amerike, a evropske vlasti ne žele da promovišu "ne-evropske" proizvode.

Postoje čak i vrlo jednostavno objašnjenje razreda dobijenih Isabella ukusna, ukusna i jeftina vina i francuski vinari s jedne strane, takva konkurencija nije profitabilna, ali s druge strane - što je sramota da neki američki sorta mogla zasjeniti poznati francuski vina.

Šta god da je, fragolino piće, kao i da ga proizvode za vlastite potrebe nije zabranjeno, tako da je u Italiji možete pronaći malih farmi gdje popotchuyut poslastica od jagoda vina. Osim toga, ovaj napitak je vrlo popularan u Austriji Burgenland. U ovom malom području vlasti zatvaraju oči pred nepoštovanja zabrane - veoma mještanima vole da uživaju u osvježavajuće ljeto vino.

Video: Champagne Fragolino | Pjenušac Fragolino

Fragolino u radnji

Uprkos zabrani, fragolino ipak naći na policama europskih supermarketa i Rusija, a nije nužno jeftina lažni.

Italijanski vinari malo promijeniti recept, dodajući da je kaša svježeg soka od jagode. Rezultat je napitak koji je u potpunosti simulira okus ovog Fragolino, ali ne zabrani.

Ponekad se oznake ne pišu "vino" i "piće vino", i na taj način izbjeći zakonodavstva.

Kako se pije Fragolino

Ukupna tržišna predstavljaju tri vrste vina:

• Fragolino Rosso - slatko crno vino;
• Fragolino Bianco - slatko bijelo;
• Fragolino pjenušac - pjenušavo vino (šampanjac analogni), to je i crveno i bijelo.

Bilo koja vrsta Fragolino dobro sa deserte: voće pite, puslice, kolačići, grožđice, šljive, breskve, kajsije. Kada služe vino mora biti ohlađen na temperaturu od + 6-8 ° C.

Duchessa Lia kompanija je posebno dobro poznatih proizvođača Fragolino.