Vina u srednjem vijeku

Video: Degustacija Valdelana Selecci n Tinto Joven DOC Rioja

U ranom srednjem vijeku zbog invazije Galije (današnje Francuske), germanska plemena, vinogradi su gotovo potpuno uništeni. U ulozi spasioca vina je napravio crkve sve više i više se zahuktava sa širenjem kršćanstva. Vino je korišćen tokom bogosluženja, već zato što je bio sastavni deo hrišćanske simbole. Glavni vinar postao єpiskop i uzgoj grožđa postao jedan od njegovih glavnih dužnosti.

Drugih crkvenih službenika i slomio vinograda na prigradskim zemljišta. Za manastira vino nije samo predmet obožavanja, ali i važan član komore. Oni doprinose širenju vinogradarstva do granice hrišćanskog sveta. Lovely ekonomija podešavanje im je omogućilo da se vino čak iu nepovoljnim klimatskim Normandiji i Flandrije.

Medieval opatije koji su bili vlasnici vinograda obično hranjene sa onima koji rade za njih, uz kruh i vino. Kasnije, seljaka i ruralnog zanatlije počeli da skrene dio njihovog zemljišta pod vinovom lozom i prave svoje vino. Sekularne vlasti nisu spremni da priznaju crkve koristi od prerade grožđa. Feudalne aristokratije je postao zainteresovan za vina. ljubitelj vina je, na primjer, Karlo Veliki, koji je u vlasništvu vinograda na području moderne Alzas i Burgundii- jedan od njih - Corton-Charlemagne - i dalje nosi njegovo ime.

Vladari pokušali zadržati plemstva i bogatih buržoazije: oko skoro svakom gradu bilo vinogradi, čiji proizvodi su propisani uglavnom za lokalnu potrošnju. S obzirom na periferiji Pariza, postao je jedan od velikih vina centara vina ovdje su odvedeni čak u Normandiji. Vinove loze je zasađeno gotovo sve se nalazi u blizini Bordeaux regija predstave, vinogradi pokrivaju strmim obroncima u blizini: Lyon.

Video: BALKAN: Vino i sir

Ako je originalna potrošnja vina je bio privilegija gornje slojeve gradskog stanovništva, već u prvoj polovini XIV B. popio, i mnogi obični koji su htjeli da imitiraju plemstva. Osim toga, on je postao poznat antiseptik svojstva vina, toliko važna u vremenima razorne epidemije je bilo dovoljno da ga dodate u vodu, tako da ona postaje štetna za zdravlje. Sve ovo favorizuje razvoj trgovine u domaćeg vina, kao i pojavu mnogih tavernama. Međutim, evolucija tržište nije ograničeno na širenje "prost" vino. Postepeno počeo da se iz istrage specijalizacije, zbog promjena u ukusima: ljudi sjevernog regiona, koji i dalje preferira svjetlo vina, a sada, po pravilu, vođeni jakim vina iz Burgundije i doline Loire.

Jedan od najvažnijih događaja u razvoju proizvodnje vina u srednjem vijeku bio je, bez sumnje, raseljavanje jedan od njegovih glavnih područja na obali Atlantskog oceana. U XII stoljeću, tržište je ekipa Poitou vina koja su izvozi u mnoge zemlje, posebno u Engleskoj i Škotskoj, preko luke La Rochelle. Međutim, kada u 1224 u La Rochelle su osvojili Britanci, izvoz vina trgovina je postao centar Bordeaux. U svom rubu mjesta, mnoštvo vinograda, gdje u Londonu donio čuveni "bordo" ili "klerety". Svake jeseni i Uskrs iz Bordeaux luke Leung pratio konvoje pun vina. volumena isporuke dostigla 800.000 hektolitara godišnje, što za taj period bila rekordna. Vrijednost ovog morski put je bila toliko velika da u Engleskoj kao jedinica mjerenja plovila prostornosti počeo koristiti bure vina, ali iz njenog francuskog naziva -tonneau - održan aktuelni "ton".

Jednom 1453. godine, francuski, zaključno rata Stogodišnji, došao u Bordeaux, na način vina u regionu preko Atlantika mnoge prepreke nastala. Međutim, u isto vrijeme bilo je potpuno komercijalne mogućnosti druge vinske regije - Burgundy.

Video: DSCN8322

A glavnu ulogu manastira i na razvoj vina u Alzasu. Postoje stroga pravila za odabir grožđa i proizvodnji vina su uspostavljeni. Nije bez razloga u Alsatian vina srednjeg vijeka, koja je izvezena u velikim količinama u njemačkom kneževina i Engleske, koji se smatra jednim od najpoznatijih i skupe u Evropi. Prenos rezidencija pape u Avignon (1309-1377) je dovelo do toga da je njihovo dvorište je bio prisiljen da se presele u potrošnju od Burgundije i Rona vina, što je rezultiralo u brzo širenje vinograda na periferiji grada, koji se nagnuo kao i većina tate, i prinčevi crkve. Novi poticaj razvoju vinarstva u istočnom dijelu današnje Francuske dala poštovanje Velikog Vojvodstva Burgundije sjevernom zemljišta. Vojvoda od Burgundije, kao moćan i bogat vladara, ne samo da je otvorila nova tržišta za svoje vino, na primjer, Flanders, ali i pomagao poboljšanje svojih kvaliteta.