Vina Merlot grožđa (merlot) - skroman klasični šarm

Merlot vino je među prvih deset međunarodnih sorti, i drugi je najpopularniji po čuvenom Cabernet Sauvignon. Ali se protive ovi vina su ne isplati - a, ne bi trebalo biti govora o bliskim odnosima i blisko prijateljstvo. Tanini i svijetle meke Merlot Cabernet se poravnati, stiče svile baršun, postaje "krug". Ove dvije sorte često koegzistiraju u mješavina i zajedno sa trećim "brat" - Cabernet Franc, čine poznati Bordeaux blend - standard savršenu ravnotežu u vino.

Grožđa Ime mu dolazi od francuske riječi Merle -. «Blackbird" Da li zbog boje bobica liči na pticu, bilo zbog toga što kosovi i ne smeta gozba na sočna velike bobice.

Homeland Merlot - Francuski pokrajini Bordeaux, ali nepretenciozna nekako uspjeh širom sveta. Sad ovo grožđe uzgaja u Italiji, Argentini, Čileu, Izrael i Sjedinjene Države u druge zemlje, gdje je klima omogućava vam da se uključe u vinogradarstvu.

Merlot grožđe, po svemu sudeći, rezultat prelaska Cabernet Franc sa nekog nepoznatog sorte. Danas se čini da Merlot vina su uvijek bili, ali u stvari, to je samo oko 300 godina - prvi put spominje takvih pića nalaze u rukopisima XVIII vijeka, a popularnost dostigla vrhunac u 1990.

Na kraju XX veka potražnja za Merlot uzgaja nevjerovatno, hitno potrebne za povećanje zasađenih površina, kao rezultat toga, na tržištu se pojavio ispod zeljasta vino sazrelo grožđa u neodgovarajućim uslovima. Drugi proizvođači su, naprotiv, ojačao kontrolu kvaliteta, postali su još pažljivije kalibraciju proporcijama i skladu sa tehnologijom. Kupnje Merlot je postao neka vrsta lutrije i, na žalost, već neko vrijeme na piću se pojavio ugrožen.

Čak i sada, suvo crveno vino Merlot smatrati izbor za početnike i amatere, ne upućen u kvalitetu alkohol. Profesionalnog sommeliera često gledati na Merlot dole - i uzalud, Chateau Petrus - jedan od najskupljih i ekskluzivna vina na svijetu - sastoji se gotovo u potpunosti zbog ove sorte. Odnos Cabernet Franc je samo 5%, pa čak i vinari traže da riješi sitnih nečistoća.

Ukus vina merlot

Merlot vino zove dame. Smatra se da je ova vrsta savršeno zaglađuje od pretjerane oštrine drugih vina, pogodno za miješanje. Ne omekšaju, "okruglo" piti sa bogatim buketom i blagi miris. Ukus ovisi o lokalitetu u kojoj se nalazi vinograd. Toplijem području, slađi i bogatije biti bobice, ali u hladnijim regijama Merlot sazrijeva u suptilan i delikatan vina. Prevruće klime daje vrstu slatkih okusa.

Glavni voće note suvo crveno vino: višnja, malina, kupina, šljiva. Nakon odležavanja u hrastovim bačvama u buket pojavljuje smack starih dorađenu kožu, duvan, sladić, čokolada, kava, dim, biber i tartufa.

vrste Merlot

Tipično, ovaj naziv se odnosi na bilo sortnih stolno vino - samo jedna sorta - spoj Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Najčešće je to suho vino srednji segment dizajniran za dnevnu potrošnju (npr za večeru) bez ikakvih svečanoj prilici.

Međutim, na tržištu mogu se ispuniti i običaj varijacije ovog pića.

Kaberle - hibrid Cabernet i Merlot. Samo u jednom maleni seosko imanje u Toskani, u dobi u hrastovim bačvama skoro dvije godine, a zatim u boci i poslati "zri" u podrumu za još 24 mjeseci. Ona ima aromu borovnica, začina, kave i espresso. Karakteriše suptilnim tanina okus i glatku ukus.

Bijele Merlot. Made talijanske regije Ticino. Tajna je u tome što sok od grožđa se brzo odvojen od celuloze, i piti nema vremena da se farba. Rezultat je prisutan vinarija čudo: a bijelo vino tamne grožđa.

Kako se pije vino Merlot

Merlot čaše od transparentnog stakla, tako da možete uživati ​​u igri boja i tražiti kako je lepo piće teče duž zidova. Služiti vina treba malo ohladiti do 16 stepeni, uživam u tome pijuckaju, uživajući u buket.

Ovo stolno vino, dobro ide uz gotovo bilo meni. Meso - od hladnoće šunke i završava rebra na žaru povrća gulaš, grah, začinjena i polutvrdi sirevi, bilo živine i divljači. Merlot sazrijeva brzo, to nije potrebno čuvati u podrumu godinama, možete otvoriti mladi.

Merlot grožđe: Properties

Uprkos "srebrnu medalju" u popularnosti, sadnjom području ovog sorta neprikosnoveni lider. Tu je jednostavno i logično objašnjenje: Merlot je lako da se navikne na novu vremenskim uslovima, dobro raste u glini zemljištima, ranih (i često štedi vinogradar od propasti i sramote, ako drugih sorti doveo), se ne boji kiše, mraza i suše.

Savršeno mjesto za Merlot smatra gline zemljišta s naglašenim prelaz između dana i noći temperatura. Ispostavilo se da je uravnotežen i elegantan piće.

Ne samo grožđe Merlot ima dobru otpornost na vinove bolesti i trulo voće. Teško je nered - čak i neiskusni vinar mogu dobiti pristojan vina, koje se ne stidi i prijateljima ponuditi i prodavati na lokalnim sajmovima.

Veliki tamno plava bobica sa tankom kožom nisu tako intenzivne boje kao Cabernet. Ova sorta je slađi od svojih popularnih kolega, i jabučna kiselina sadržaj u to dolje. Daje Merlot je tako visok da njegova vinogradari moraju umjetno ograničiti iznos nije ogleda u kvalitetu.