Korisno je li crveno vino?

Posebno crno vino

Crveno vino je napravljen od crne ili crnog grožđa i promovisanje prelaska antocijana (obojeni materije) iz kože voća u mošt. Najviše poznati sorte su: Cabernet Sauvignon, Gamay, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, osim da postoje i drugi - svaka u svom području. Sorte crnog vina i ima mnogo. Ovaj napitak je poznata zbog sadržaja u njemu tanina i tanina, i tako već dugo smatra da ima ljekovita svojstva. Kao što su to ili ne - ne zna se sigurno. Neki od pozitivnih svojstava crnog vina pojavi odmah nakon upotrebe, na primjer:
- povećati appetita-
- sosudov- proširenje
- nastroeniya- poboljšanje
- uklanjanje napona mentalnih
- normalizaciju sna.

Osim toga, ovaj napitak se odnosi na zagrijavanje i preporučuje se za upotrebu tijekom hladne sezone. Neki istraživači tvrde da čašu crnog vina uz večeru adekvatan za zdravlje kardiovaskularnog sistema, drugi opovrgnuti ovu izjavu, osiguravajući korisnicima da bilo koji iznos od etanola (i alkohol, kao što znamo, takođe, se odvija u sastavu vina, zajedno s drugim tvarima) štetan za zdravlje. Također ima i onih koji kažu da je jedino korisno suvo crveno vino, i desert - je štetan. Među potrošačima kao što su protivnici i zagovornici upotrebe ovog pića. Koji kamp da se pridruže, svako odlučuje za sebe, ali u svakom slučaju, želimo da skrenemo pažnju na činjenicu da da se uključe u vino previše nije potrebno.

Kako je crno vino

crveno proces proizvodnje vina sastoji se od sljedećih glavnih koraka:
1. Stisni grožđa. Prvo grožđe prikupljeni, a zatim pomoću posebnog mehanizma za odvajanje plodove iz vrhovima i slomiti grožđe.
2. maceracija i fermentacije. Nakon drobljenje grožđa pulpe iz kore i sok se stavlja u posebne tankove za maceraciju - infuziju tokom kojih tanina i bojenje je prešao iz kore u tečnost. Fermentacije ili fermentacija vrši dodavanjem posebnih kvasca ili kvasac koristeći dostupne na grožđa kože. Fermentacija traje 4-10 dana.

Video: Korisno je li crveno vino za srce?

3. filtracije. Nakon maceracija i fermentacije, tečnost se odvodi i pritisnuo Pulp Press.
4. sazrijevanje vina. Za sazrijevanje kvalitetnog crnog vina hrastovim bačvama koristi.

Sorte crnog vina

Postoje različite vrste crvenog vina: brut, suho, slatko, polu-suha, poluslatka i utvrđen. To može biti običan, vintage ili naplative. Najpopularnijih sorti crnog vina su:
1) Cabernet Sauvignon - vino snagu od 9 ° -13 ° C, proizvedeno od istog grožđa, što je izuzetno pogodan za izlaganje. Vina od tri do sedam godina starenja ima suptilan voćne arome i deset do petnaest godina - hrast sa čokoladom ili kafom bilješke. Cabernet Sauvignon sadrži veliku količinu tanina. Preporučuje se za meso i druge srdačna jela.

2) Merlot - oštar sto vino od grožđa "merlot", Često u kombinaciji sa brendom "Cabernet Sauvignon". Merlot kušati bogati raznim nijansama, među kojima možemo razlikovati :. ribizla, višnja, crni papar, itd merlot pogodan za kobasice, sirevi polučvrste, teletina.
3) Syrah ili Shiraz - je snažan crno vino s notama voća i papar. Pogodne za složene jela od mesa i masne sira.

Kako odabrati i služiti vino crveno

Prilikom odabira vina, treba da se rukovodi svom ukusu. Ne zaboravite da je, prema mjestu uzgoja grožđa, piće koje se proizvodi iz nje, može imati drugačiji ukus i pored istog razreda, a sličan proces proizvodnje. U svakom slučaju, Merlot, na primjer, često vole žene, i shiraz - muškaraca. Crno vino preporučuje se da odčepiti oko pola sata prije hranjenja, pa čak i za jedan sat. Cool to nije potrebno. U slučaju pića može se pripremimo mulja (soj u Decanter) ili sakupljenu od taloga, oprati bocu i prelijte vinom nazad. Ulijevanja rafinirana pića koje preporučuje staklena zdjela sa širokim i visokim stabljika, puneći ih 2/3 ili 1/2 (za slatka vina) zvuka.

Video: pijenje vina je dobro - naočare! Svaki dan!