Vino od crvene repe kod kuće

Većina ljudi suradnik vino s voćem, ali u nekim slučajevima, sirovina može biti povrće. Da biste vidjeli ovu, to je dovoljno da se vino iz repa kod kuće. Dobiti dobru piće sa originalnim ukusa. Recept je malo drugačiji od tradicionalnih tehnika pravljenja vina, ali u isto vrijeme to je jednostavno i intuitivno.

Za repe vino savjetujemo vam da se korijen je srednje veličine s uniformi tamne boje. Ranije im je potrebno očistiti trulež, rezanje sve problematične dijelove. Čak postaje malo razmažena komad ruševina piće.

sastojci:

cikle - 2 kg;
voda - 4 litre;
šećera - 1,5 kg;
grožđica - 150 grama (ili neki drugi kvasac);
šljive - 200 grama (opcionalno).

Šljive se dodaju vino dolazi iz originalne nijanse aromu, ali ne može koristiti.

Glavna poteškoća u pripremi vina iz repe - start fermentacije. To zahtijeva divlji kvasac (oni neće ići nakon zavarivanja na samoj repe). Problem je riješen pred-made sourdough vino od svježeg grožđa, grožđice ili jabuke kući.

Recept repe vino

1. Pa oprana repa u male kriške s kožom.

2. Slices oduzet u pot, sipajte vodu i dovesti do kuhati.

3. poklopac lonca, repa kuvajte 90 minuta na laganoj vatri (repa treba da bude meko), a zatim ohladi do sobne temperature i naprezanja kroz gazu. više nije potrebno meso.

4. U rezultiralo sok od repe dodati 500 grama šećera, šljive i odabrani starter (grožđe, grožđice ili jabuke). Miješati sve dok šećer ne rastopi.

5. vratu boce zavojima gazom, staviti na 2-3 dana na tamnom mjestu sa temperaturom od 18-28 ° C.

6. Kada karakteristike fermentacije (pjena, šištanje, kiselo miris) pour sladovine u fermentacije posudu (punjenje do 75%) i podesite sifonu. Alternativa - gumene rukavice sa malom rupom u prst (punkcija iglom).

7. kapacitet čuva u mraku toplim (18-28 ° C) mjesto. 2 dana nakon instalacije sifon dodati 500 grama šećera. Za tu svrhu, 1 litar odvod sladovine, otopiti u njemu i šećerni sirup se sipa nazad u pire. Nakon još 4 dana da se doda posljednji dio šećera (500 grama) na isti način.

8. Nakon aktivne fermentacije (mora postati lakši, pečat vode ne puše mjehurića ili rukavicu oduševljeni nekoliko dana, pojavio se na dnu sediment) spojiti mladi repe vino od taloga kroz cijev u drugu posudu. Po ukusu, ako je potrebno dodati još šećera ili popraviti alkohol (votka) u iznosu od 2-15% po volumenu. Spremnici napuniti vina do vrha, u neposrednoj blizini čvrsto se izbegao kontakt sa kisikom.

9. Transfer u tamnom hladnom (5-16 ° C) mjesto. Namakanje 2-3 mjeseci. Tokom vremena, ukus vina bolje.

10. Prije nego što ponovo flaširanje vina za uklanjanje taloga. Kada se čuva u podrumu u hermetički zatvorenim posudama rok trajanja - do 2 godine. Tvrđava - 10-12%.

domaće vino proizvedeno od repe

Rezultat je 4-5 litara domaćeg vina cvekle granat nijanse, koja postaje mrkva tokom vremena. Taste of piće je teško porediti sa drugim vinima. Preporučuje se da se služi pre obroka za povećanje apetita.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani