Kuća vino sa višnje

Sastojci za piće lako. Morate uzeti bobice, limunska kiselina, šećera i vode. Koristite samo zrele višnje, koji nisu podložni pogoršanje (trulež ili plijesan). Ovo je važno, jer jedan loš bobica može uništiti sav posao.

Kontejner prije upotrebe Sterilizacija i osušite. Vino može biti iz bilo kojeg trešnje - roza, crna, bijela ili šume. Ali, vinari su primijetili da većina ukusna pića dobijena od žutog voća. Ali najviše ukusne - vina iz drveta trešnje.

Potrebno nam je:

• 1 kg šećera;
• 0,5 litara kipuće vode;
• 10 kg voća;
• 25 g limunske kiseline.

Prije pripreme trešnje pića ne treba prati. Na bobice treba da ostane divlji kvasac. Oni će pomoći da se fermentira sladovini za početak. Ako postoji vrlo prljav bobica, obrišite ih krpom ili suvom krpom.

Oni vinara koji žele slatko vino, može povećati dozu šećera po 250 grama. Limunska kiselina je potrebna za stabilizaciju pića. Zbog svog ukusa će postati zanimljivija i sjajnije. Rok trajanja alkohola će se povećati.

Tajne vina za kuhanje od višnje

1. Bobice sa sjemenkama ne može ostaviti, inače piju badema ukus izgleda da ste vjerojatno da uživate. Stoga, izbrišite ih, pokušavajući da ne mlaz soka. To je, u jednom kontejneru, ostajemo kost, a drugi - meso i sok.
2. U drugu posudu dodajte vodu i dobro promešajte. Sada je potrebno da pokrije posudu gazom i ostaviti na tamnom mjestu za nekoliko dana. Temperatura u prostoriji treba da bude sobne temperature. Svaki dan, smanjiti "cap" celuloze, koji je kreiran od strane voća pulpe i kore. To se može učiniti ili drvenim štapom ili čistu ruku.
3. Signal za dalje aktivnosti - pojavom kiselih miris soka, kao i pojave pjene i šištanje. Sada opterećuju kaša kroz komad gazu u prethodno sterilizirane staklenke. Pulp je potreban dobar stisak.
4. U rezervoaru fermentacije unesite limunska kiselina, i 400 g šećera. Promiješajte i podesite težinu na pečatu teglu vode. Plovila mora biti obavljen u zamračenoj sobi. Fermentacija je najbolje za održavanje temperature 18-27 stupnjeva.
5. Intervenirati u proces bi trebao biti četiri dana. Uklonite sifonu sa posudu i onda sipajte u čistu teglu od 1 litra tečnosti. Unesite novi brod od 300 grama šećera. Uvjerite se da je pijesak je potpuno raspušten, a zatim sipati "vino sirup" u glavni fermentacije tenk. Instalirajte sifonu. Manipulacija treba ponoviti nakon nekoliko dana da stave u ostatku sladovini šećera.
6. Oko mjesec dana kasnije, vidjet ćete da je fermentacija je došao kraj. Mlado vino od višnje uljepšati i peleta će biti na dnu. sifonu prestanu da eksplodira mjehurića. Ako ste koristili kao voda vrata rukavica sa rupom, čekati dok ne padne. Sada piće treba pažljivo sipa u drugu posudu. Talog se ne može dodirnuti. Najlakši način da sipajte tečnost pomoću gumene cijevi. Vinari često koristi za ovaj postupak je medicinski kap po kap.
7. To je vrijeme ekspozicije. Seal teglu i da ga na tamnom mjestu. Potrebne temperaturne uslove - oko 12 stepeni.
8. O starenju vina mora biti najmanje 3 mjeseca. Ako je moguće, bolje je da napusti piće na miru za godinu dana. Nakon toga, domaće vino trešanja je potrebno više vremena za uklanjanje mulja i sipajte u bocu. Važno je da se stvori curenja u njima, to jest, pažljivo blizu. Višnje vino se čuva na hladnom mestu: frižideru ili podrumu. rok trajanja piće u malim, oko 3 godine.

Postoji još jedan zanimljiv recept za trešnje vino i rižu. U ovom slučaju, bobica sok se priprema, ona se dodaje šećer i riža. Nakon toga, mješavina se šalje u rezervoar fermentacije, sifon je postavljen. U principu, tehnologija je ista kao iu prethodnom slučaju, jedini drugi sastojci. 3 litre soka, trebat će vam 250 grama riže i istu količinu šećera. U ovom slučaju kiseline i vode vinara limunska dodao po želji.

Pa, tko želi jači