Vino i liker od brusnice

Čak i ako nemate svoj vlastiti vrt, kao i velikodušan obitelji, aktivno dijeljenjem ispade žetve, još uvijek možete okušati u uzbudljivom poslovnom proizvodnje domaćeg vina jeftino - poklone polja, šume, livade i bare su dostupni gotovo svuda. Dakle, samo treba da se obuče pokomfortnee, uzeti veliki koš ili bucket (i još više) i idite na prikupljanje, kao što su bobice ili drugo voće. Maline, jagode, borovnice, brusnice, šipak, brusnice ... Da, sada se bliži jesen maline i jagode skoro preselio, i borovnica denochki na izdisaju, ali brusnice i dalje može biti sretan, a uskoro će biti moguće prikupiti dragi brusnice naroda bogat u svim vrstama vitamina. Uprkos činjenici da brusnica nije vrijedan vino materijala, to je još uvijek prilično popularan i uz dužno vještinu ovog voća napraviti odličan likera i vina, od kojih recepata neki nudimo danas.

Recepti vino brusnica

Za pripremu vina treba uzeti vrlo zrele bobice, tako okupiti brusnice bolje u jesen. Vino je bolje da se pripremi jak i sladak kao sto brusnice nije najbolji.

Brusnica-borovnica vina:
- 4,5 litara na vodu
- 4 kg klyukvy-
- 2,5 kg šećera peska-
- 1 žlica. soka od borovnice.
Operite bobice i zagrijati ih za brzo odvajanje soka. Onda plafon bobice sa drvenim lopaticom. Dodaj u rezultirajući masu šećera brusnice, sok od borovnice, vode i stavio za fermentaciju, pokriven gazom vratu boce. Kada se proces fermentacije završen, naprezati vino i sipajte ga u boce.

Brusnica vina - Recept broj 1:
- 1 kg klyukvy-
- 1 litar alkohola (96% rastvor) -
- na vodu
- 17 kašike šećer peska-
- 3-hlitrovaya banke.
Pažljivo isperite brusnice pustiti odvod vodu i iseckati bobica (npr mlin). Onda prebaci rezultat pire u tri litre jar, prelijte alkoholom i ostaviti da uliti za nedelju dana. Nakon 7 dana, dodajte mješavinu čiste vode do vrha posude i ostaviti za drugi tjedan. Nakon 7-8 dana promiješati šećer u 2 litre vode i sipati u rezultat infuzije. Zatim promiješati, zagrijavanje mješavina, sačekajte da se ohladi i filtrirati. Rezultirajući tečnost je u boci i ostaviti za najmanje još jedan dan. Nakon 24 sata, vino je spreman, ali ako čekati malo duže, to će samo bolji ukus.

Recepti cordials i likera od brusnica

Infuziju Cranberry:
- 1L vodki-
- 1L vodenim hlađenjem prokipyachonoy
- 1 kg šećera peska-
- 0,5 kg brusnice.
Isperite bobice, neka ispustite vodu i ponovo. Zatim, probije svaki bobica iglu i oboriti u duboku posudu, sipati šećer (možete jednostavno slomi bobice na svaki mogući način, ali onda završio liker nije dovoljno transparentan). Ostavite pola sata za sok od brusnice povratka. Zatim sipajte masu pijeska bobica soka i tri litre jar i napunite vode i votke. Sve promiješati i zatvorite poklopac. Za ukus možete dodati 1 žlica Galangal i grančicom svježe mente. Mjesto jar u tamnom mjestu na uliti na temperaturi od oko 20 ° C za 1-2 mjeseci. Što duže vrijedan infuzije, najukusnije get liker. Gotovog napitka sleudet naprezanje kroz nekoliko slojeva gazu. Ako se, tokom infuzije šećera potonuo na dno banaka, pokušajte infuziju ukusa - ako mislite da je dovoljno slatko, samo lagano sipajte tečnost sa šećerom ostataka u drugu banku, ako slast malo, a zatim promiješati piće, dok se šećer se sve ne raziđu.

Jednostavan tinktura brusnice:
- 1L vodki-
- 0,5 kg klyukvy-
- 100 g lomljenog limunske tsedry-
- malo cimeta (opcionalno).
Isperite i potapše suve brusnice. Zatim, stavite bobice u tegli, dodajte limuna i prelijte votku. Zatvori tinktura poklopac najlon i ostaviti za 3-4 tjedana. Nakon određenog vremena, procijediti infuziju, i, ako je potrebno, dodajte cimet u njemu.

Varijanta tinkture sa limunske kiseline
Umjesto toga kore može koristiti limunske kiseline. Onda recept varira malo: oprati, suha brusnica, sipajte ga u teglu i napunite je s votkom. Daj piće pivo za 2 tjedna. Zatim dodajte rakiju limunska kiselina, dobro promiješati da se raspusti i procijediti piće. Ako želite, zajedno sa limunska kiselina može se dodati šećer. Flaširanje i zakuporte njih. Gotovog tinktura prodavnica u hladnjaku.