Vinarija chili

Video: Vina Čile organizacije video

Čuveni Čileanska Central Valley (Central Valley), kažu stručnjaci, ima najveći svjetski potencijal za vinarstva razvoj.
Ovo područje je bez filoksere, u periodu od novembra do marta gotovo da nema kiše.

Video: Iron & Vino - Flightless Bird, američki Mouth (Live u Čileu HQ)

Kombinacija vrućih dana i noći su hladne omogućava grožđe polako sazrijevati do željenog stanja.
Ali evo paradoks - iako su uslovi za uzgoj grožđa u Central Valley je gotovo savršen, proizvodnja kvalitetnih vina ovdje je organizovala je vrlo teško i vrlo dugo.

U 70-80 godina dvadesetog stoljeća, Čile vlada je napravila seriju grešaka, što je rezultat koji je tržište preplavljeno umorna jako oksidira vina.
Zatim, zahvaljujući pojava romantika poput Miguel Torres (Miguel Torres), počeo je u periodu od investicija.

Ali ove investicije nisu riješili problem - to je u ovom trenutku proširila lažne tvrdnje da dobro vino je napravljen samo u skupim fabrikama vrhunske, trgovine, obasjan suncem.
Novac je potrošen, stari Rauli - barela od bukovine - spaljeno, od nehrđajućeg čelika je zamijenio cementa.

Ali to je trebalo samo cvjetanja čileanskih vina.
Prosječna kvalitetu vina je znatno poboljšana - ali samo u odnosu na vrlo niskom nivou, to je bilo prije. Čileanske vinske industrije ponovo je u ćorsokaku.

A samo nekoliko godina kasnije vinari počeli da dođe do razumijevanja jednostavna istina - tajna proizvodnje kvalitetnih vina leži u poboljšanju kvaliteta grožđa dolasku u vinarija.
Do trenutka kada vinograda u proteklim decenijama su ili gotovo napušteni, ili nekoliko puta bila podvrgnuta transplantaciji, korijenjem i ponovno transplantacije.

Sve je to u konačnici rezultiralo neuredno "kaša" miješa posađena vinova loza grožđa različitih sorti.
Ali nekako se iznenada pojavila vinogradara i vinograda ideja planiranje koncepta, izgradnji potrebnih skloništa i stvaranje sistema za navodnjavanje.

Na kraju je naredba izrečena u vinogradima. Ali, ipak, i pored dobre žetve loze postaju dovoljno niska.
U isto vrijeme, čileanski vinari, došao pod određenim utjecajem francuske, aktivno eksperimentira, ne boj se uzeti rizike.

Kao rezultat toga, mi postižemo značajan uspjeh, donoseći svoja vina u kategoriju klasika. Tih dana, na zidovima svake vinarije su postavljeni instrukcije, navodeći da "... je tajna uspjeha leži u dugoročno izlaganje kože, fermentirane s kvasac i odsustvo bilo kakve filtriranje."