Filtracija vina kod kuće

• Zašto u proizvodnji proizvoda vina je oblačno
• Ono što trebate učiniti unaprijed
• Metode filtriranja vina
• Pojašnjenje vina - dalji korak proizvodnje vina
• Završni korak odvajanja proizvod za odstranjivanje nerastvorljivo čestice

Domaće vino u pratnji formiranje nerastvorive u proizvodu. Neki od njih slegne na dno, a drugi ostaje u suspenziji. Čestice koje se nalaze u vinu materijala, treba spojiti. Onda oni postaju teži i potonuti na dno spremnika.

Zašto u proizvodnji proizvoda vina je oblačno

Prvi korak vinarske - proizvodnja celuloze. Da biste ga dobili Preporučuje se uzimanje svježe prašine, suhe bobice sa preostala prirodna patina. U stvari, u mnogo slučajno dobiti nije baš čist bobice, sa malim stranim uključaka. Takve nečistoće može naknadno napraviti vino oblačno.

Bobica je potrebno da pravilno iseckati. Nije baš mala, a ne veliki. Sjemena i žitarica se ne može razdvojiti. Ako ste raskinuli nešto ekstra, čestice će biti obustavljen u vinu. Nakon završetka fermentacije pulpe, ona je prošla kroz gazu da dobiju sladovini. To je, u stvari, prvi filtracije u pripremi vina kod kuće. Važno je da pažljivo napraviti postupak. Žurba filtriranje će rezultirati u suspenziju.

Tokom fermentacije "rad" sladovini kvasac enzima. Na kraju procesa enzima i drugih komponenti kvasac slegne na dno, a drugi ostaje u otopini. Na niskim fermentacije temperaturi koja ne može završiti do kraja, što je dovelo do formiranja kaše. Stoga je važno kontejner u kojem je vino kuće supercool ne izdržati temperaturu od oko 20 ° C.

Verovatnoća pojave mutna proizvoda povećava kada je prenizak tvrđave. Povećanje količine dodanog šećera aktivira enzimske reakcije, pomalo povećavaju koncentraciju kvalitete alkohola. Suspendovane čestice će se pojaviti u manjem broju.

Iz kombinacija svih ovih razloga neophodno je da filtrira vino.

Ono što trebate učiniti unaprijed

fazi odvajanje mulja prethodi njenog formiranja. Za obrazovanje nije pun rješenje kapaciteta sloj nekoliko dana se montira na povišenom površinu. Moguće je da se to podigne na stol ili stolicu. Poželjno je da se trese brod nije uzdrmana. Moramo čekati dok ne vidite jasna linija razdvajanja između tekuće faze i na dnu slojeva.

Zatim, koristeći crijevo, koja je potopljena na udaljenosti većoj od 2 cm od taloga, a može sisati tečnost se sipa u drugu posudu. Posuda za primanje mora biti 1-1,5 metara ispod početne jedan. Crijevo je poželjno da koristite gumene. Ako se to ne može naći, možete uzeti bilo, napravljene od hrane razreda polimera. Važno je da se osigura da na kraju cijevi je udaljena od prevlake.

Rezultirajući vino će vjerovatno biti oblačno vrijeme. Ako se pravilno filtrira, rezultat će nadmašiti očekivanja.

Metode filtriranja vina

Filtracije se preporučuje da koriste različite materijale:

• kartona,
• platnu,
• nebijeljeno platno
• bombastičan,
• flanel,
• gaze.

Često ovoj listi je napravljen od azbesta. Sve osim posljednje Majke, sasvim prihvatljiv. Brojne preporuke za korištenje azbesta u cilju za filtriranje vina, iznenađujuće. Poznato je da je azbest mikročestica disajnih puteva može pokrenuti malignih tumora. Kada ubrizgava u probavnom traktu je manje opasnosti. Ali, ako se koristi materijal koji sadrži azbest za filtriranje, jedno ne isključuje mogućnost pada čestica iz filtera u disajne puteve izvođača. Rizik je prevelik i neopravdan. Stoga, upotreba azbesta kao materijal mulja odvajanje kod kuće, po našem mišljenju, nije dostojan pažnje. Ove preporuke nisu profesionalni i kriminal.

U kartona, pogodan za filtriranje vina, moraju biti određene veličine pora, provjerite da li može empirijski. Moramo da uradimo od kartona konus, stavite ga na velikom zalijevanje može isprati sa kiselim vodom, navlažite prvi dio vina, a zatim sipajte malo odmora. Ivice kartona konusa treba malo proširiti izvan ruba kanticu za zalivanje. Ako pore dovoljne veličine, filtriranje je efikasan. Kada velike količine kartona filter je potrebno da se mijenjati kao akumulacije sedimenta. Važno je da ne pretjerate sa filtracije, tako da ne može ukloniti ovu supstancu, okus i miris proizvoda.

Tkanine za filtriranje, možete staviti na velikom cjedilo u jednom ili više slojeva. Kao akumulacije mulja, može se ukloniti. Web filter može biti čak i ispiranja ili pročišćene kuvana voda iscedimo vrlo dobro i ponovo koristiti.

Neki autori preporučuju da se tkanina komada se montiraju na okvir, noge prevrnut stolici. Dobiti meki filtar bez krutog okvira. Fixing bi trebao biti vrlo izdržljiv jer je vlažnom krpom uz depozit će biti mnogo teže. Baš zgodno za filtriranje vina u svakom slučaju može odlučiti za sebe vinar.

Pojašnjenje vina - dalji korak proizvodnje vina

Korištenje različitih voća i bobica, nije završio fermentacija može dovesti do prisutnosti suspendovanih materija, čak iu filtrirane vino proizvod. U takvim slučajevima, vino se razjasni. Proces se naziva lijepljenja.

Za razjašnjenje tretman se koristi:

• tanina,
• jaje proteina,
• želatin,
• ljepilo od ribe,
• kazein mlijeka
• bentonit gline.

Tanina se preporučuje za kažnjavanje vina iz bobičastog voća, višnje, slatke jabuke koje imaju malo tanina. K1 litara vina želite dodati 30g praha preparata i ostaviti za nedelju dana.

Pretučen bjelance od jednog jajeta može razvedriti i do 50 litara vina materijala. Izdržati smjesa treba da bude oko 3 tjedna. Metoda je pogodna za sve crvenih vina.

Želatin je dobro Lighten jabuke i kruške vina. U je dodat jednu šolju hladne vode 1,5 grama granula, čuva sati, a zatim razrijeđen s toplom vodom i dodao da 10 litara vina. Na kraju dvije sedmice, cisterne slegne na dno.

Isinglass posvjetljuje kao želatina. način korištenja je sličan.

Za vina preporučuje kao clarifier obrano kravlje mlijeko. Gnojnica pridržava se nalazi u mlijeku, kazein. U 10 litara 50 ml pića dovoljno mlijeka. Moraju da izdrže mješavina na sobnoj temperaturi 5 dana.

Odlično adsorbens je bentonit. On ima veliku površinsku aktivnost, odnosno, moć čišćenja. Do 1 litre vina može trajati od 1. do 3. grama gline. Slično tome, utvrdi iznos izbeljivača može biti, eksperimentisanje i posmatranje rezultat. Gline savršen apsorbiraju suspenzije. Važno ne overzealous ne ukloni aromatičnog i ukus komponenti. granule gline sipao 10 puta višak vode, ostaviti 12 sati. Nabujale bentonit se razrijediti s istom obimu hladne vode dodaje se vino materijal i otišao za nekoliko dana.

Vino se dobija nakon pojašnjenja, će sadržavati kaše.

Završni korak odvajanja proizvod za odstranjivanje nerastvorljivo čestice

U toku postupka pretvara sloj sedimenta na dnu i rafiniranih vina nad njim. Filter po tom pitanju se ne preporučuje. Šanse pogoršanje potrošača kvaliteta dobijeni proizvod. Ako je volumen posude nije velika, može biti učinjeno pažljivo odlijte, gornji tečnost sloj je ispražnjena.

Kada velike količine kapaciteta da brani treba staviti na povišenom mjestu kao što je bilo na početku. Zatim, koristeći crijevo za odvod vino u čistu posudu.

Sve procedure treba obaviti pažljivo kako biste dobili ukusan i zdrav napitak.