Pinotage - hirovito i neobičan poklon Južna Afrika

Vino, što predstavlja Južnoj Africi na globalnom tržištu - a Pinotage sorti vina. Uprkos činjenici da je samo 6% vinograda zemlje izdvojiti za ovu grožđa, potrebno je ponos mjesta i to je znak lokalnih vinara. Zašto? Da bismo razumjeli ovo pitanje, trebate znati neke činjenice o grožđe i piti iz nje.

sadržaj

Pastorče Južna Afrika
Ima vina iz sorte Pinotage
Pristojan podršku za neobičan piće

1 Pastorče Južna Afrika

Uprkos činjenici da Vinarstva u Južnoj Africi dovedeni iz Starog svijeta, a zatim se brzo razvio vlastitu stručnjaka. Ideja gajenja vinove loze i proizvodnju vina dostojna brzo preplavljeni stanovnika Južne Afrike. Neki to vidjeli kao poslovnu priliku, drugi negovani naučnog interesa. Stellenbosch University profesor Abraham Isaac Perold pripadao drugoj. Sva njegova života bio je prikupljanje različitih sorti grožđa i stvaranje hibrida od njih. Nije sve klasične sorte grožđa i daju zadovoljavajući rezultat u klimatskim uvjetima u Africi, tako da mu je pretraživanje bilo opravdano.

Ideja unakrsnog Pinot Noir i Cessna (Južna Afrika Senso često naziva Hermitage) došao kod profesora Perold 1925.. Nažalost, plodove svog rada za procjenu nije mogao, pa je napustio fakultet. Njegovu inicijativu pomoći da se spasi Charlie Newhouse, a nastavio njegov profesor CJ Terron. Godine 1941., zahvaljujući Terron je prvi vino proizvedeno od grožđa hibridnih sorti Pinotage. Unatoč činjenici da je grožđe se priznaje samo 50 godina kasnije, Terron predviđao uspjeh. On je ocenio je dobio jedinstvenu ukusa razred i shvatio da nisu radili uzalud. 1961. godine, tržište je pušten prvi vinske sorte Pinotage, što ukazuje na etiketi.

Grožđe hibridnih sorti

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

London 1991 - Pinotage dobila je nagradu na respektabilnu međunarodnom takmičenju International Wine & Spirits Competition.

Sorta je tražio ne samo studiraju, već i pronaći pristup na njega. Tehnologije koje se koriste za preradu grožđa u Južnoj Africi do sredine XX vijeka, ne nije uklapao. Hibridni je stabilna, ali hirovita. Zašto trošiti novac na renoviranje? - Mislim da većina vinara i razred je skoro poginuo. Međutim, bilo je poduzetnim ljudima. Danas je ovo grožđa i tamo nastavlja da otkriju nove mogućnosti za one koji su spremni da rade s njim.

2 Ima vina iz sorte Pinotage

Rad sa novim sorta bilo teško. Vino je oštar, došlo je do jak miris acetona i visoke tvrđave. Osim toga, procjenjuje se enologa od svojih roditelja grožđa nije uzeo ništa želji. Bilo je je u njima karakterističan dubina Pinot Noir, nije bilo fleksibilnosti, jednostavnost Senso. Međutim, malo pretvorilo otporan na štetočine, što je važno. Osim toga, on je brzo sazrela i ima visok sadržaj šećera u zrelo bobice. Zbog pozitivnih osobina grožđa pokušavaju da ga dostojno vino nije napuštena.

Dugoročno eksperimenti otkrili smo da miris acetona odlazi nakon dvije godine odležavanja u hrastovim vina piće zaliha bochke- odlično za montažu i mogu se koristiti za proizvodnju bijelih, roze i crno vino. Svestranost i jednostavnost grožđa vinari bili su prisiljeni da otkrivaju potencijal sorti. U toku ove borbe stvorili autentično, bez obzira na ono što ne vole vino, Južnoj Africi.

Vino Pinotage ima lavlje srce i jezik žena. Nakon što pije, uvijek možete razgovarati i bori se kao đavo!

vino Pinotage

Ono što je alkohol od grožđa Pinotage? Ovo vino ima vrlo jak voćni okus. Prvi gutljaj čuo crne bobice, trešnje, začina, kandiranog voća, pa čak i banana. Ukus je puna ukusa, a neki mogu naći teško. Ovo drugo je zbog alkohola šećera zasićenja bobica i visok sadržaj u vinu. Pijem dug i prijatan ukus. Pinotage - ovo vino nije za svakoga, ima specifičan ukus i smatramo da je to univerzalni bi suštinski pogrešno.

Unatoč neobično, na neki način nastaviti rasti unatoč antipinotazhnomu pokreta. Stvar je u tome nije strip, u Africi, sa svojim iskustvom aparthejda neponravivshiysya grožđa mogao da uništi. Međutim, Pinotage se uzgaja i nastavlja da razvija svoje potencijale. Možda je najvatrenijih pristalica sorti, možda u činjenici da je ova vrsta prinudnog Starog svijeta da govore o Južnoj Africi kao vinske regije.

3 Pristojan podršku za neobičan piće

Da biste otvorili vino u svojoj ljepoti, potrebno je da pravilno primijeniti ga na stolu. Servirati mora biti u odgovarajuće čaše, blago rashlađeno. Vino se najbolje otkriva u vezi sa hranom - to je istina za sve vina. Uz ono što služi Pinotage?

Od autohtone sorte, onda pravila žanra najbolja jela za njega - to je nacionalna kuhinja. Međutim, kuhinje Južne Afrike - šarenu zbrku kulinarske tradicije lokalnog stanovništva i brojnih kolonizatora. Plus moderan kretanja ne zaobiđe lokalnih kuhara strane. Dakle, ovo vino je savršeno odgovara raznovrsna jela. Evo nekoliko smjernica.

Južnoafrički jela nacionalne kuhinje

Mladih vina poslužuju se na janjetinu, ribu, japanske kuhinje.
Vintage vina su dobro pogodna za crveno meso, kuhani na roštilj.
Red Pinotage je odličan za ljuto i slatko i kiselo jela iz Kine, Meksika, Čilea, Indije i, zaista, Africi.
Bijelo vino od ovog grožđa treba uručena peciva i voća. Takođe ovo vino je savršen kao digestiv.

Do degustacija uspjeh, važno je odabrati pravi vino. Danas na policama možete Pinotage pronaći iz Južne Afrike i Novog Zelanda mogu. Gaji se u drugim regijama proizvodnju vina, ali u malim količinama, a ne za izvoz. U Južnoj Africi, ova sorta se uzgaja i prerađuje Backsberg ekonomije, Clos Malverne, Neethlingshof, Kaapzicht, Jordan, Stellenzicht. Najpoznatija vina kompanije koje proizvode Pinotage u Južnoj Africi, u skladu sa Kanonkop, Simonsig, Fairview i L`Avenir.

Definitivno loše Pinotage prepoznaju jednostavno. Ako ste otvorili bočicu, a iz njega miriše snažno acetona, to pokazuje upotreba dospjelih grožđa. Uprkos činjenici da je sorta brzo sazrijeva, to još uvijek zahtijeva posebnu njegovom pristupu. Da se nosi sa neprijatan miris je to moguće, za to je potrebno da dekantirati vino - sipati u drugu posudu i udahne do pola sata. Nadamo se da će vaše iskustvo biti ugodan poznanik, jer rasprobovat Pinotage - onda bi vaš život bogatiji prijatan senzacije.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani