Domaći likeri i vino od jabuka

Mi nemamo vremena da razgledam, početi žetvu mirisne i zrele jabuke. "Da, to je definitivno dobra, ali ako odjednom imate sreće i daju dobru godinu, šta da radim s njima" - pitate se? Ako ove godine zaista će biti bogata jabukama i limenke soka, voćne kaše, pa čak i početi da se prelije policama vaše trgovine na osami, ali plod će i dalje biti zrela, onda ćemo vam ponuditi neke recepte za alkoholna likera i vina od ovih divnih plodova.

Tinktura jabuka

Brzo jabuka liker:
- 3 l ohlađene prokuvane vodenoj
- 0,5 l vodki-
- 1 kg yablok-
- 800 g šećera.
Operite i osušite jabuke, oljuštite ih iz kože i serdtsevinok, meso izrezati na kockice. Onda sipajte u čašu kontejner jabuke votke i vode, vrat kravata s gaza i mjesto za 2 tjedna na suncu. S vremena na vrijeme protresti infuzije. Nakon određenog vremena, ili samo pred jabuke mora izaći - zatim procijediti infuzije, dodajte šećer, dobro izmiješati i staviti na suncu za još 2 dana. Zatim uklonite infuzija za 10 dana na hladnoći. Zatim procijediti rezultat pića i boca.

Tinktura od jabuke i Mountain Ash:
- vodka (45% ili više) -
- šećer pesok-
- 1 kg yablok-
- 450 g Rowan bobica.
Ova tinktura je najbolje kuhati nakon prve jeseni mrazeva, kada je Rowan bobice uzmi malo mraza na drvetu. To je takva planina pepeo i potrebu za recept. Jabuke oprati (iako su mnogi vinari se savjetuje da ne oprati voće za vino), izrezati jezgra od njih, meso izrezati na kriške. Rowan bobice odvojiti od grane, isprati i ostaviti da se osuši. Uzmite čistu staklenu bočicu i postaviti kriške jabuka, naizmenično sa slojevima bobica. Svaki sloj protkan šećera. Zatim sipajte sve votke tako da pokriva težinu voća i bobica. Bocu tie gaze za 3 mjeseca i staviti na infuziju u sobu sa temperaturom od 18-20 ° C. Nakon određenog vremena, i boci za infuziju.

Apple vino - se pripremaju

Vino od jabuka, višanja i ribizle:
- 10 litara na vodu
- 5 kg vishni-
- 3 kg yablok-
- 2,5 kg crnih smorodiny-
- 1,5 kg šećera.
Apple Peel i serdtsevinok, pulpe pomicanje kroz mašinu za mlevenje mesa. U pire dobija dodavanjem 300 g šećera i ostaviti jedan dan. Sutradan, iz vode i šećera sirup provri i ohladiti ga. Mash ribizle i višnje i dodati ih u sos od jabuka. Postavite voća i bobica težine u boci, sipajte sirup, te da sifon. Kada vino ferment, procediti i sipati u boce.

Vino se pravi od jabuka i šljiva:
- 10 kg jabuka sočna zime sortov-
- 2,5 kg smeđeg šećera "Demerara"-
- 1 kg chernosliva-
- 1L na vodu
- šećer u proračunu od 250 g na 1 litar tečnosti.
Oljuštite jabuke serdtsevinok, zatim utrljati na fino rende meso s kožom. Rezultirajući kaše staviti u širokom zdjelu i pokriti s vodom. Zatim usitniti šljive, dodajte ga u umak, promiješajte sve. Ostavite mješavinu u otvorenom posudu na sobnoj temperaturi 2 dana. Tri puta dnevno puno komešanje. Onda ostaviti za neki drugi dan i nije se miješao. Nakon određenog vremena prikupiti pulpe pluta na površini i stisnuti sok iz mase. U rezultiralo kaša, stavite šećer i sipajte u bocu, tako da 1/4 je ostala nepopunjena. Boca zakuporte, podizanje pečat vode. Stavite bocu u tamnom mjestu za 30-40 dana. Temperatura u prostoriji mora biti oko 20 ° C. Kada vino vrenja, a zatim ispustiti ulje iz sedimenta na drugi, pre-sterilizirano, boce i ostavite ga još 3-4 mjeseca. Nakon određenog vremena opet sipati piće iz taloga i bocu. Ako želite, vino može držati nekoliko mjeseci (1,5 godine), i možete početi koristiti.

Apple vino sa grožđicama:
- 6 kg sočne yablok-
- 2.25 kg šećera peska-
- 8-12 kašike vodki-
- šaku grožđica.
Voće Wash, izrezati na 3-4 komada i izrežite jezgra. Jabuke zatim dođite kroz mljevenje mesa, staviti u rezultirajući pire grožđice, 2 kg šećera, miješati i prebaciti u bocu. Na vratu brave boce gumenih rukavica i ostavili za 21 dana. Zatim procijediti kroz gazu vino u čistu bocu i napunite je sa 250 grama šećera. Boca, u neposrednoj blizini i ostavili za još 7 dana. Nakon određenog vremena naprezanje kroz navlaženu gazu, dodajte votku (4 žlice na 1 litru vina) i prelijte boce piće.

Vino se pravi od jabuke i crne ribizle:
- spirt-
- šećer pesok-
- 2 komada od jabuka soka-
- 1 dio soka od crnog ribiza bobica.
Ribizle ponovo sastavi odvojen od grančice, brzo i stavite u staklenoj boci, sipajte šećer i ostaviti za 2 dana na toplom mestu. Zatim istisnuti sok polucheenogo infuzije. Jabuke oprati, suha i previše iscijediti sok od njih. Spojite oba soka, prelijte mješavinu u čistu bocu, zkroyte i ostaviti da uliti za 5-6 dana. Rezultirajući Wort naprezanja i dodajte šećer u proračunu od 80 g po 1 litru sladovini i izračunavanje alkohola u 300 mL po 1 litru sladovine. Ostaviti za drugi tjedan ili malo duže, dok se vino neće biti svijetla. Zatim sipati piće iz taloga, sipajte u boce i put održava šest mjeseci na hladnom mjestu.