Izbor pića jelima

Ukus matching - osnovna komponenta pri odabiru piće za ovo jelo. Bolje, ukusnije, ugodnije mogu biti manje trajne, manje vrijedne i manje skupo vino ako se u potpunosti u skladu sa hranom.

Obični, obični vino, primijeniti na bilo koje jelo može biti s njim da besprijekoran u svojim svojstvima aroma ansambla. Ovaj Skladna kombinacija i to je glavni preduvjet za pravilan izbor pića, uzbudljiv apetit. Obično ove votke ili pelinkovac da potrošači razumiju smisao pića, nikada ne piti više od jednog ili dva pića.

Video: Art of piće i snack - Tatiana Krasnolutsky

Rakija se može koristiti za hladne ribe užina: sprat, sardine, lignje, i drugi.

Akutna salate, meso grickalice - kuvano jezik, hladni naresci, šunka - dobro čašu dobrog (ali ne i desert) crvena ili bijela vermut. Uprkos nekim slast svojstvene ovog pića, svojim jedinstvenim okusom, gorak okus, miris kadulje, spalili kore i klinčića su dobro u skladu s okusom mnoge grickalice.

Za početak raka ili rakova, rakova salata, sendviča na različite, sir, viršle, kobasice, kuhana šunka vruće dobro poslužiti pivo.

Do dagnje ili škampi su najpogodnije svjetlo bijelo vino blagog okusa i delikatna aroma bez oštrih kiselosti ili polusuho šampanjac.

Za prvih jela preporučujemo jak grožđa vina - Madeira, luka, heres- supama, pire i čorbe - prošek i maderu- vreću mesa ili ribe modularni tečnost - Cognac ne više od 15-30 g

Na vruće jela od ribe - ribe pare, kuvano, ribom knedlama i prženu ribu - preporučujemo suho bijelo grožđe vina, Rieslings.

Do jela drugi meso - biftek filet, udlage, odrezak, odrezak, različitih prirodnih i pohovana kotleti, šnicla, krnja, govedinu, janjetinu, svinjetinu, teletinu, kao i jela pripremljena od jetre, bubrega, mozga, - preporučuje se crveni suva vina, zagrejao do 20 °.

Za perad i divljač se preporučuje manje ekstraktivne i kolač crvene sto vina. Za piliće i sitne divljači, u slučaju prirodnih i kotleti punjeni file od peradi i peradi, obično je ponudio slatki šampanjac.

Jela od povrća, kuhana karfiol, grašak, pečene i punjene sa povrćem, gljive, oprati dolje sa polu-slatko vino. Od šparoga i artičoka služio ne previše slatko muškata brend.

Za sireve, koji se završava ručak ili večeru, koja se mora dostaviti prije deserta, preporučujemo suvo bijelog grožđa vino ili šampanjac.

Za slatkih jela - pita od jabuka, pudinga, klima souffle, gurevs Coy kaša, palačinke sa džemom, jabuke u tijesto, sok, žele, mousse, krem, Sambuca - nude slatko Muscats i struje.

Video: Kako odabrati vino? Zaporožje vina svijeta

Za voće, sladoled, krem, parfait preporučiti slatko sorti šampanjca.

Za šampanjac, serviran na stolu ispred za ručak ili večeru, nudeći razne vrste sireva (Švajcarska, Rusija, Roquefort), kao i keksi, kolači, pite, slatkiši, bombone, voće, orasi, pistacije, pečeno slani bademi.

Champagne (slano) u kvalitetu i okus od onih retkih vina koja mogu pratiti raznovrsna jela po ukusu, ali sigurno ne tapas. Ovaj napitak se preporučuje za večeru odmor ili ručak umjesto drugih vina.

Na kraju ručka ili večere se servira crna kafa, za njega - čašu rakije ili likera. Brandy Fed tanko narezane limun sa šećerom u prahu i hladnu vodu s ledom.