Vino i pravila ponašanja za stolom

Postoje pravila praznik koji dobro znati sve. Iznad svega moramo imati na umu da je vino služio izvan sezone, a ne da "svoje" jelo ili ne temperature za to, mnogo gubi u dostojanstvu.

Generalno, svi vina mogu se podijeliti u tri kategorije:

• Ukusan (predjela), koji se obično koristi prije jela: Madeira, sherry, vermut
• zaposleni za vrijeme ručka ili bilo koji obrok: stolnih vina
• vino, koji piju nakon obroka: desert

Tu je i običaj da se sretnu i čestitam mladencima i novorođenče šampanjac. Čak i šampanjac je vrlo prikladno na Novu godinu. Vintage vina, crvena i bijela, su dobri na zabavi, banket - oni povećati svečanoj atmosferi. Obični stol bijelih i crnih vina se najčešće koriste i može biti poslužen u bilo koje jelo.

Video: Etiquette

domaće vino je najbolje čuvati na hladnom mjestu, i oni moraju biti "laže". Jer, ako je boca je uspravno, čep brzo suši, ona počinje da prođe zrak - i vina, pogotovo za stolom, pogoršava.

Pa, ako je kuća čuva nekoliko boca starog vina u dobi: oni uvijek daju sto eleganciju. U starom vina, obično talog forme, što može pasti na dnu boce ili formirana na zidovima neka vrsta premaza, takozvani "jakna". Ako je depozit ili "košulja" je prilično gust, bocu na stolu pažljivo. Ako je talog lako uzburkale, vino je najbolje prethodno sipa u drugu bocu, i, naravno, obavijestiti goste, opisujući usjeva godinu i brand kolekcionarskih vina.

Bijele stolnjake, svježe cvijeće, kristala i čaše za vino su savršeno u kombinaciji s vinima različitih boja i nijansi i elegantan igra šampanjca. U takvim okolnostima, vino postaje najbolji dekoraciju stola, stvoriti svečani i svečana.

Od pamtivijeka postoje određena pravila stavljanje čaše, čaše, čaše za vino na stolu. Poželjno je da se nekoliko njih u prednjoj strani uređaja, ovisno o tome koliko i koju vrstu pića će biti poslužen na stolu. Što je jači piće, manji bi trebalo da bude čaše i čaše za vino.

Možete ih staviti u pravoj liniji ili u polukrugu ispred ploče s desne strane za opskrbu kako pića. Na prvi - mali stakla i, za duhove. Zatim nekoliko velikih za jake vina - Madeira, luka, šeri. Blizini, nekoliko lijevo - čašu mineralne vode. Onda - Čaša bijelog stolno vino, čašu crnog stola vina i, konačno, čašu šampanjca. Ako ne postoji odgovarajući kompletan set čaše i čaše, najbolje odgovara za bilo koje vino transparentan bezbojan čaše sa srednjim nogama. Može se sipa u njih i rakije, ali ne više od jedne trećine od stakla.

Vintage vina služe u bocama sa očuvanim originalnim tvornica dizajna. Boca se preporučuje da se stavi na stol pred-otvaranje - za vino "uzeo plućima", a to je bolje da pokažu svoje karakteristične ukus i buket. Obični, posebno mlado vino da se služi u bacači ili bokali. Oni trebaju ispuniti tri četvrtine volumena, inače će biti teško da sipa vino u čaše. Champagne je otvoren samo za stolom i odmah sipa.

Koliko vino sipa u čašu? Najmanje jedna trećina, a ne više od polovine. Zašto toliko? Jer onda jednostavno uzeti čašu u ruci i okrenite ga lagano za više smisla za ukus pića.

Cijeniti pravi vino pravilno kombiniranje s jelima. Usput, i jelo samo da će dobiti.

Dakle, prije jela, oštriti apetit - piti aperitiv. Bijelo stolno vino - Snack, svjetlo meso i jela od ribe. Prirodno suho, polusuho i poluslatka vina idu dobro uz jela od povrća. Crveni stol pogodan za janjetina, teletina, divljač, perad, šiš kebab, pilav, kuvano svinjetine. Sherry ili Madeira i da podnesu meso ili pileća čorba. Liker, desertnih vina, slatki šampanjac brend preporučuje se desert - konditorski proizvodi, voće, kava, sladoled. Šampanjac se mogu hraniti i Snack - sir, suho svježe jetre, bademi, drugi orasi. Suho i polusuho šampanjac možete popiti i na početku i tokom ručak, večera i desert.

Kada služi slavljenički banket stol ili kada je izbor vina je dovoljno širok da se u skladu sa određenim sekvence: Niska alkohol menze služe snažnim, berba - nakon običnih, crvena - nakon bijelo.

Podizanje čašu i počne da pije, ne govori. Ako ste u ovom trenutku o svemu pitaju, stavi čašu na stolu, a zatim odgovoriti. Svaki gost će piti koliko god on želi.

Video: Kako koristiti pribor za jelo

Vino se ponovo sipa u čašu kada je već prazna. nije potrebno da sipa u pola puna stakla, kao posjetitelj može vidjeti u ovom prinude. Staklo gost, privremeno out-of-the tablica nije popunjena.

Čovjek se brine o da na narednoj sednici dame u čaši je vino, što je ona preferira.

Video: Etiquette za stolom ili zašto trebate naučiti ponašanju!

Vino se sipa sa desne strane sednice. Boca u isto vrijeme zadržati cijeli strane, otprilike na nivou etikete, vodeći računa da ga ne nagnite oštro, kako se ne bi uzdrmati moguće sedimenta i vratu bočice ne bi trebalo da počiva na obodu stakla ...