Kako staviti vino na sušeno voće

• odabrati sušeno voće
• Domaće vino od sušenog voća
• Vino od grožđica

U kući vino za proizvodnju vina se često koriste za vrt voće i bobice. Ali sezona je kratka praznine, au vinu nema granica. Zanimljivi sastojci za stvaranje uzbudljivih pića u zimi može postati osuši. Vino od sušeno voće ima neobičan slatkog okusa, a njegova bilješke i boje su u velikoj mjeri ovisi o prevlast određenih sastojaka. Vino pretvara svjetlo, slatko, i, naravno, ukusno. Jedinstvenost ovog pića je to doba puta ukusa i mirisa su jedinstveni.

odabrati sušeno voće

Sastojci za kuvanje vino može kupiti na tržištu, kao i da se pripreme. Kupuju voće preparata za vino, možete ih kupiti u jednakim proporcijama, i uz dominaciju određenog tipa. Poboljšati i prilagoditi zasićenost nekih boja u piću može biti beskonačna. Za proizvodnju vina kod kuće će odgovarati sve vrste sušenog voća: grožđice, suhe marelice, šljive, smokve, sušene breskve, sušene jabuke, kruške, smokve i razne sušeno voće, ananas. Dodirnite može čak i sušene banane.

Uzmite suve kajsije ili breskve sa žutim grožđice, banane i kruške - osjetit ćete tonove breskve. Boja vina je luchitsya ružičasto trag.

Kombinacija voća kao što su šljive, grožđice i datumi crne dati bogatim okusima šljive desertno vino.

Ako je duša treba eksperimentirati, pokušajte kombinirati smokve s borovnice iznenaditi malo okus egzotične.

Voće se ne događa puno, što više uzeti sušeno komponente, bogatiji okus će biti kriv. Imajte na umu da sušeno voće su koncentrovani prirodni šećeri, a time i iznos od običnog šećera platio malo manje nego u napitak od svježih bobica.

Video: Tajne proizvodnja sušenog voća u Armeniji

Domaće vino od sušenog voća

Sastojci za kuhanje vina u ambalaži od 10 litara:

• 4 - 5 kg sušenog voća (više bogati okus)
• 1,5 kg šećera,
• Vode.
• U nekim embodiments, recept dolazi iz vinskog kvasca. Možete ih kupiti, uzeti iz fermentacije vina ili nekog drugog da se insistira na grožđice.

Aktiviran na grožđice kvasac zove divlje. Kuhati ih koristite na sledeći način:

Grožđica u iznosu od 100-200 g pranje lagano potapše suha, usitniti koristeći blender ili brusilica i staviti u teglu. Napunite vodom na 20 ⁰Sa šećerom i dodajte 1-2 žlice. žlica. Mix temeljito. Labavo pokriti posudu i očistite za tri dana. Kada grožđica počinje da aktivno fermentira, kvasac je spreman.

* Postoji verzija da je osušena, još u potpunosti dati ti kriv ukus tek nakon ključati.

Video: Moonshine kompota s okusom smreke

Kompot od sušenog voća treba nakvasiti. Kuhati oprano voće pour tople vode, temperature ne više od 80 ⁰C, pokriti i ostaviti da se ohladi. U pripremi vina na ovaj način, možete koristiti bilo kiselo kompot.

Pripreme.

1. Sušeno voće oprati i toplom vodom, osuše, a zatim dođite kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Pire pire umiješajte čistu, suhu posudu, dodajte šećer i miješati.
3. Voda je bolje unaprijed pripremiti. Neophodno je da se kuhati i cool do 20 ⁰C. Vrlo je najvažnije sipanje tople vode kao kuvano vino može ubiti bakterije, ali u hladnoj vodi, oni počnu da rade. Obratite pažnju na nivo tečnosti, jer je potrebno da napuste mjesto za fermentaciju. U ovoj fazi dodali vinskog kvasca.
4. Mješavina voća, šećera i vode miješati dobro i zatvorite poklopac.
5. Jar sa kompot staviti u tamnom toplo mjesto za tri dana. Tokom ovog perioda, treba da počne fermentacije.
6. Tri dana kasnije, sladovini bi trebalo da počne da ključa i oblik mjehurića. dobro miješati i sipati ga u čistu posudu. Ostaviti za nekoliko dana, tokom kojih povremeno promiješati uzavrelu sladovine. Komine od sušenog voća mora popeti čvrsto kapu. Na kraju 7-10 dana ponovo mora sipati u čistu posudu, ova tehnika prožima piće sa kisikom i poboljšava ukus.
7. U ovom trenutku, vinskog kvasca treba hraniti dodavanjem 1 žlica šećera po litri kompot. Također, kvasac može i mamac. Za ovaj stane konvencionalne amonijaka. Po litru vina 2 kapi dovoljno.
8. Nakon još jedne sedmice divljine postaje tiši i kolač potpuno ga raste. Vino mix opet i sipajte ga u čistu posudu, odvod kroz cjedilo. Komine mora biti pažljivo istisnuti sok iz ploda ispustiti sve, do zadnje kapi. Za daljnje fazi kanta više nije pogodan. Izaberite odgovarajući volumen plastičnu bocu ili posudu od stakla.
9. Nositi sterilne gumene rukavice, koji moraju biti probijen iglom na jednom od prstiju, tako da ne pukne. Glove čvrsto privezan za vrat. Ostavite posudu na tamnom mjestu do kraja fermentacije. To je lako vidjeti, kao što je u aktivnom fazi fermentacije rukavica napuhavanja, a onda će nestati. Probajte vino, to je ukusno. Hoće samo filtrira i sipajte u boce.

Vino od sušenog voća, kao i većina vina, ukusniji i više zasićenih tek nakon stoji. Drži impulse uz piće od pripreme, i stavio nekoliko boca za duže čuvanje. Ćete osjećaju transformisala i obogaćen ukus.

Vino od grožđica

Ova verzija vina je lagan i opojno, prijatnog ukusa i diskretan u ukus.

Neophodno je pripremiti kvasac, da se divlje vinskog kvasca. Tako da također provjerite kod kvalitete kući grožđice, kao što neki proizvođači bobice prska sa drogom, nakon čega ubija sve fermentiranih stvar.

sastojci:

• Grožđica - 1-1,5 kg,
• Šećer - 2 kg,
• Voda - 7 l temperatura 20-22 ⁰C
• Vinskog kvasca.

Značajke

1. Miješati sve sastojke dok se šećer ne rastopi, a zatim dodati starter.
2. Preliti u konzervu ili bocu. Pokupiti zapremine rezervoara tako da imaš prostora za bobica fermentacije. Nosite na vratu sterilne rukavice s mali otvor na jednoj od prstiju, i dalje ga zaključati dobro.
3. Kapacitet čist u tamnom i toplom mestu. Za 2-3 dana, proverite da li je počela fermentacije. Na zidovima posude će raditi mali mjehurići rukavica napuhavanja i bobica će šaljivo odskočiti, postepeno raste.
4. Mjesec dana kasnije, fermentacija počinje da jenjava, rukavicu može pasti u potpunosti ili obmyaknut. U ovom koraku, piće moraju biti filtrirani u čistu posudu. Možete dodati 1 žlica šećera po litru vina i 2 kapi amonijaka, promiješati i ostaviti za nekoliko mjeseci. Tokom tog vremena, ne budi lijen, i ponovite filtriranje 2-3. Dakle, vino obogaćeno kisikom, mutnoće i talog se uvlači. Fermentacija će se nastaviti, ali to će biti opuštajući jedan. Vino će biti stupnjeva i kiselost i slatkoću ispunjen prepunim arome suhog grožđa.
5. Nakon 2 mjeseca, vino može se sipa u boce i staviti u hladnom mjesto za odmor. Naravno, možete popiti nektar odjednom, ali je duži piće će insistirati, više zanimljiv i bogatije će biti njegov ukus.

Ako uživate u ovaj tip vina, eksperiment i učiniti ga svježim notama, zamjena šećera medom ili dodati začine kao što su đumbir ili kardamoma.