Vino od divlje trešnje kod kuće je jednostavan recept

Kako napraviti vino od divlje trešnje kod kuće: recept

Prunus ima gorak, adstringentno ukus te se stoga rijetko koristi svježe. Često od toga kuvano voćnih napitaka, džemova i kompota. Također možete koristiti divlja trešnja bobica pripremiti ukusna i zdrava vina. Recept vina iz divlje trešnje kod kuće vrlo jednostavno, tako da čak i početnici u biznisu vino ovlada ovaj zadatak.

VAŽNO! Apsolutno neophodno pripremiti sterilne posude, kako bi izbjegli pada u sladovini patogena koji može da pokvari piće. Također imajte na umu da bobice moraju biti zrele, sočne i bez znakova kvarenja (truleži, plijesni, itd.)

Vino od divlje trešnje kod kuće je jednostavan recept

Popis sastojaka:

- 5kg. zrele divlje trešnje;

- 5L. voda;

- 1.5kg. šećer;

- 100gr. grožđica (ne treba da oprati).

1. Mora biti odvojen od bobica, i grančice ponoviti (buđavim i ukloniti trulo voće). Pranje nije potrebno - tako ostane divlji kvasac.
2. Voće treba da pire sa drvenim oklagijom ili potpuno oprao ruke. U tom slučaju treba pokušati da svaka bobica je slomljen.
3. Onda morate pripremiti sirup: jedan kilogram šećera, miješati sa tri litre vode, dovesti do kuhati i kuhati na laganoj vatri 3-5 minuta. Nemojte zaboraviti da stalno uklanjanje pjene. Spremni sirup mora biti ohlađen do 20 stepeni.
4. Prerađenog voća, zajedno sa pripremljenim sirupom i grožđica treba biti spojen na bocu sa širokim grlom. Onda vratu boce zavoje gaze zavoj na muhe i drugi insekti nisu u stanju da naudi. Plovila se nalazi u tamnom mjestu tri dana. Da stoji sastav treba da na od 18 do 25 stepeni. Jednom dnevno sa mješavinom kapaciteta treba uzdrmala pokucati mesnati poklopac, koji se formira na površini. To će spriječiti stvaranje octene zona.
5. Jednom kada počinju pokazivati ​​znakove fermentacije (formiranje pjene, šištanje brazhny miris), rezultirajući tečnost treba sipati u drugu bocu. Meso je u ovom slučaju da pritisne kroz nije predebeo krpom ili gazom. Formirali sipanjem tekućinu u bocu sa primarnim sok, dodajući da je pulpa se stisne Braga ili jednostavno baciti.
6. Pored sifonu (možete koristiti običan medicinske rukavice s rupom urađeno u prst) postavili fermentacije bocu. skladišnih kapaciteta u sobi sa odgovarajućim temperaturnim režimom. Nakon pet dana, dodatno dio šećera, što je 250g. To se radi na sljedeći način: 250 ml sladovine ispražnjena odvojeno, to se razvela od preostale šećer, a rezultat sirup sipa natrag i zatvoriti hidrauličnim bravu. I nakon još pet dana, ušao je u treći dio šećera uz korištenje navedenih tehnologija.
7. Nakon 30-60 dana Wort treba uljepšati (sve zavisi od kvasca aktivnosti, i temperatura) na dnu posude talog i raznesene rukavica. Ovi znakovi ukazuju na to da je vino spreman. Pažljivo, bez dodirivanja sedimenta, sipajte ga u drugu posudu, niz malih cijevi u posudu uz piće. Ako nakon 50 dana vina i dalje fermentira, on mora biti odvojen od taloga (da se izbjegne pojava gorčine) i stavljena pod pečat vode da ga Dobrodiy.
8. Probajte, ako volite ukus piće. Ako vino nije dovoljno slatko, dodajte šećer. Također je moguće napraviti utvrđeni vino je dodavanjem dvije do petnaest posto alkohola (votke mogu se koristiti).
9. Plovila, koji će se koristiti za izlaganje, potrebno je ispuniti do vrha, tako da nisu dobili kiseonik. Zatvoriti hermetički i poslati sazreti u tamnom hladnom mjestu (temperatura može od 5 do 16 stepeni). Ako ste dodali šećer u prethodnoj fazi, vino treba danas da se održi u sifonu. Vina ukus je bio besprekoran, namočite piti najmanje pedeset dana (možete sedamdeset). Na kraju od 20 dana treba da pijem filtrirane iz talog sipajući ga u drugu bocu.
10. Vino se smatra da budemo spremni, ako se talog prestao da se pojavi na dnu. Zadržao gotovih piće u frižideru ili podrumu.

Ovo vino je pogodan za potrošnju za tri godine. Njegova snaga je od 10 do 12 posto.