Sa svojom voćnih napitaka! Kuhanje likera i likera od divlje trešnje kod kuće!

Ptica trešnja - bobica je svakako zanimljiv, ali i - dostupan u velikim količinama. Iz njega možete kuhati puno alkohola vkusnyashek - kao što su cordials ptica trešnja votke ili ukusni desert likera.

Ptica trešnja - bobica je svakako zanimljiv, ali i - dostupan u velikim količinama u ogromnoj većini bivšeg Sovjetskog Saveza. Tako pristupačan da obično ne prikuplja jedan - Izgubio sam trune ili se koristi da nahrani ptice. A ipak, iz ovog bobica može biti kuvana puno alkoholnih vkusnyashek - od likera, od kojih smo već rekli, nastavljajući likera od divlje trešnje votke ili sortiranje, ukusne likere, a završava sa vinom.

Materijala ptica trešnja - razlika između crvene i crne, suhe i svježe, sadržaj bilo zlonamjerne materija i načine njihovog otklanjanja - Već sam opisao u ovom članku. Dakle, danas - samo recepte, samo hardcore! Važno je ne zaboraviti - ptica trešnja sa alkoholom ne može biti duži insistirati 6 tjedana, ili piti na "obogati" cijanovodonična kiselina, i to je nešto što nam ne treba. Većina cordials i likera od divlje trešnje u slatkom home made koristeći šećer - protivotrov ovom kiseline. Stoga, ako je recept naveden šećer - fruktoza ne zamijeniti ga!

Klasik. Voćni liker od divlje trešnje votke

Kao što je već spomenuto, ptica trešnja je sve do vina. Ali, sudeći po mišljenja Moonshiners forumima, prirodno fermentirani pića iz bobicama to često ispada loše, a ponekad i ne mogu se dobiti na svim. Dakle, nećemo rizikovati, i uzeti u obzir samo recepti za likere na bazi alkohola - tako da je pouzdan.

vremena broj. Infuzija divlje trešnje crvene

2 litre gotovog pića, trebat će nam: 1 kg. svježe, zrele bobice crvene trešnje, 200 grama šećera i 1 litra votke ili sortiranje 40%.

1. U početku, morate oprati ptica trešnja i podvyalit - na toplo, suho potkrovlje za 2-3 dana ili u pećnici nekoliko sati na vrlo, vrlo mali požar.
2. Daljnje guranje bobica tučak ili blenderu dok se stanje celuloze, sipa alkohol i poslati uliti u tamnom mjestu.
3. Nakon 4 tjedna (a možda i manje zavisno od ukusa i mirisa bobica) tinktura mora pravilno filtrirati kroz filter pamuka.
4. Tečnost se sipa u posudu, ona uvela šećer i čitava stvar je dovedena gotovo do ključanja, a zatim - se ohladi. U ovoj fazi, trebalo bi da pokušate da pije i, ako ništa drugo, dodajte još šećera.
5. Ostuzhennoy rakija crvena ptica trešnja je potrebno braniti još najmanje tjedan, a onda - ponovo filtrira i sipa u boce.

Infuzija divlje trešnje votke za ovaj recept ispada ne samo ukusan, već i sigurno, jer cijanovodonična kiselina je uništen kao vrijeme na visokoj temperaturi, iako pomalo izgubljen aromom ključanja.

Broj dva. Infuzija crna divlja trešnja votka

Ovaj recept je, u principu, slično kao i prethodne, osim za broj plodova i vrijeme infuzije. Bobice alkohol nije više od nedelju dana, tako da ako dobro ovdje pravo je hitno potrebna cheremuhovka - pokušati iskoristiti ovu metodu. 400 ml. votka je oko 300 grama voća i 100 grama šećera.

1. Pre upotrebe oprati i preselio trešnje se suši u zraku oko tri dana.
2. Dalje, bobice moraju staviti na drvenu površinu. Zagrejte rernu za ne više od 100 stupnjeva, isključite ga i stavio ga u ptica trešnje. Kada su bobice početi mirisati - treba da dobije. Vodite računa da se ne zgrušala, ali samo podvyalilas ne prelazi temperaturu!
3. Nakon ovog trešnje se hladi i sipa u odgovarajuću teglu - tako da se puni do vrata. Ostatak volumena je ispunjen votke.
4. Banka ide na suncu u trajanju od 3 dana na tjedan. Periodično, mora biti uključen tako da se zrake sunca zapalio i grije sadržaj ravnomjerno.
5. Nakon 3 dana infuziju pića da probaju i gorčinu viskoznosti. Kada bi rakije biti dovoljno bogat - da je vrijeme da se spoje.
6. Trenutno rakija mora ispustiti kroz gazu, stisni pulpe. Tečnost stavite u posudu, dodajući šećer na isti tri puta da proključa, a zatim se ohladi na sobnu temperaturu.
7. Nakon ovih manipulacija su završeni, a piće je hladno, ona mora proći kroz filter pamuk, sipajte u boce i braniti najmanje dvije sedmice na tamnom mjestu.

Broj tri. Klasična slojevita liker od divlje trešnje

Kažu da je ovaj recept ima sibirski korijene. Ali to je diskutabilno - to je previše slična klasičnom receptu bobica ratafii. Međutim, treba ispasti ukusna. Treba nam kilograma divlje crne trešnje, 300 grama šećera i dvije litre votke ili dobro očistiti mjesečina.

1. U odgovarajućem teglu sipao birdcherry debljina sloja u prst. Top - šećer, nakon čega - ponovo bobice sloj i sloj šećera, do popuni cjelokupni volumen kontejnera.
2. Preostali prostor je ispunjen votke - to je precizan da se slojevi ne miješa.
3. Banka poklopac i zalagao za oko mjesec dana u tamnom toplom mestu.
4. Nakon završetka procesa maceracije, tečnost se prazni kroz gazu, da de presovanog pulpe. Pokušajte. Nije dovoljno slatko? Dodati šećer i dobro promiješajte. U redu? Onda rakija mora biti prošla kroz vatu i sipajte u boce. Možete pokušati nedelju ili dve godine, kada je ostatak piće.

Ptica trešnje liker kod kuće

Ptica trešnja - ukusne i originalne bobica, dajući piće prekrasan boje i svijetle okus. sam njen Bog je naredio da se koristiti za proizvodnju slatke, bogate likera koji su toliko dobri da dodate u kavu, čaj, šampanjac ili piće samo za desert.

Spicy crvena divlje trešnje liker s votkom

Treba nam litar votke, 2 litre bobica crvene trešnje, 1 kg šećera, 10 grama vanilin šećer, 10 grama cimeta, i 5 grama tla muškatni oraščić.

1. Bobice su prošli kroz mljevenje mesa, oni su dodali šećer i začine, sve pažljivo mješoviti i slegne za 1-2 dana na tamnom mjestu.
2. Nakon toga, u tegli ispunjen votke, sve temeljito uzdrman i ulio za oko 20 dana. Sadržaj mora se periodično uzdrmana, prepušteni sami sebi tokom prošle sedmice.
3. Piće uredno uklapa u mulj prolazi kroz filter pamuka i uzorak. Ako šećer nije dovoljno - u pića, možete dodati šećer sirup, ovo piće mora biti slatko.
4. Daj pića da se odmori nekoliko dana i sve - možete pokušati!

Black divlje trešnje liker

Treba nam zrele svježe trešnje - oko tri čaše 0,5 litara votke ili razrijediti alkohol, kao i šolja šećera i 0,5 litara vode - sirup.

1. Svježe bobice ispunite alkohola i insistiraju na tamnom mjestu za oko mjesec dana.
2. Nakon što je infuzija tekućine se odvodi i filtera, i ostavili cijeli bobica - oni i dalje dolaze u ruci.
3. Kuhati sirup od navedenog količinu vode i šećera (još u sirup šećera i njegove sorte Pročitajte ovaj članak). Kada se sirup je kuhano i to je uklonjen pjena - slanje natrag vatreni bobice, čir 5 minuta, nakon čega - Neka kul i filtera.
4. Tinktura i ptica-višnje sirup povezati i pošaljite pauzu za nekoliko dana na tamnom mjestu.
5. Ako je bilo taloga - piće je potrebno filtriran, a zatim sipajte u boce.

Svi vaš dom ptica trešnje liker je spreman!

Ponavljanje - majka učenja, tako da još jednom podsjetiti - ne kuhati domaći likeri koristeći lišća i kore divlje trešnje - oni sadrže opasnih materija koje emituju benzaldehid. Uzmite samo voće - pića čine vrlo ukusna!