Domaći likeri od aronije

Aronija je odličan temelj za kuću rakije. Piće ispada ukusno, debele sa predivnim rubin nijanse i blagi prijatan miris. Ćemo pogledati dva najbolja recept rakije. Prvi - klasičan, drugi - s votkom, dodajući tvrđava povećava.

Za pripremu tinkture su pogodni samo svježe zrelih plodova aronije. Njihov najbolji suza nakon prvog mraza, a zatim napravio piće neće biti gorak. Sljedeća morate ukloniti lišće, grančice i školjke, dok su oni sami prolaze kroz bobice pažljivo, uklanjanje trulim i vrlo mali.

Klasičan recept za rakiju

sastojci:

• bobice chernoplodki - 3 kg;
• šećera - 1 kg.

priprema:

1. Neoprana Rowan bobice lomiti ruke, drveni gnječiti blender ili umutiti dok glatka. Voće ne peru, na površini živih divljih kvasaca koje promoviraju fermentacije.

2. rezultat bobica težina su bili smješteni u staklenku, dodajte šećer, a zatim mix dobro.

3. Pokrijte posudu s gazom i prebačen na tamnom mjestu sa temperaturom od 18-25 ° C. Kroz cijeli period fermentacije, promiješati budućnost rakija drvenom palicom jednom dnevno, da je površina ne formira octene zoni.

4. Nakon 3-4 dana, kada postoje jasni znakovi fermentacije (pjene pištanje, kiselo miris), postavljen na pečat banke vode ili gumene rukavice sa rupom u pete.

5. Nakon 30-45 dana liker ferment (sifonu prestanu eksplodirati mjehurići izduvajte ili rukavica), što znači da je vrijeme za piće filtrira kroz 2-3 slojeva gaze i pamuka filter.

6. Sipajte rakije bocu, čvrsto zatvorenom i prije jela održati 70-90 dana u mraku hladnom (10-16 ° C) mjesto. Rok trajanja - 1-2 godina. Tvrđava - 10-13%.

Infuzija chernoplodki votke

Jači verzija piće, okus je sličan tinktura aronije, ali priprema za likere tehnologija sa dodatkom votke (votka, alkohol) u posljednjoj fazi.

sastojci:

• aronija - 2 kg;
• šećera - 0,5 kg;
• Vodka - 1 litru.

recept:

1. neoprane Rowan i šećer zaspati u staklenku sa nekoliko slojeva. Dnu sloj su bobice, najnoviji top - šećer. Boca otvaranja zavoj gaze.

2. Postavite posudu u toploj (16-22 ° C) sunčanom mjestu, na primjer, na prozorskoj dasci. Nakon 5-6 dana, kada se fermentirani bobice, postavljen na pečat banke vode ili medicinske rukavice s rupom u pete. Poželjno je svaki dan da se trese teglu.

3. Nakon fermentacije (karakteristike opisane u prethodnom receptu) spreman rakija filtrirana kroz gazu.

4. Dodajte votku i dobro promiješajte.

5. Ulijte napitak u boci, čvrsto zatvorenom i ostavite stajati u hladnjaku ili podrum za 1-2 mjeseci. Rok trajanja - do 2 godine. Tvrđava - 15-20 stupnjeva.

Udio u društvenim mrežama: