Klasičan recept votke iz šećerne

U Rusiji, votka napravljen od šećera i kvasac je zaista nacionalno piće. Skoro svaki viskija prvo pivo kod kuće je to.

Treba napomenuti da uz pravi pristup, možete napraviti jako visoko kvalitetnih destilata, koji će biti mnogo bolje od prosjeka za troškove kupovine votke.

Postoji mnogo jednostavnih i složenih recepata brew kvasca i šećera. Međutim, na kraju, priprema alkoholnih pića se svodi na dokazano tradicionalnih tehnologija stoljećima.

Sastav sastojke i proporcije

Osnova svakog dobrog napitkom je Braga. U ovom slučaju, to će biti potrebno dostaviti jednostavan i pristupačan sastojaka. Classic proporcije su:

• šećera - 1 kg;
• suvog kvasca pečenje - 50 grama;
• pripremljeni u vodi - 3 litre.

Mnogi praktikanti nude Bootleggers dodati u ovaj set proizvoda 10 grama limunske kiseline. Proces izrade mjesečina kaša kvasca i šećera sastoji se od nekoliko uzastopnih faza. On je osnova za pripremu ukusne domaće napitkom. Svi detalji mogu se naći u članku "Braga od šećera i kvasca."

Izlaz destilata

Prinos brew ovisi o nekoliko međusobno povezanih faktora. Posebno je pogođena dizajn pivo aparati koji se koriste, kvaliteta i sastav sastojaka, temperatura na kojoj se fermentacija je održan i tako dalje.

Međutim, kao osnova možemo uzeti prosječna stopa destilata izlaza. Na primjer, 1 kg šećera, dobijemo 1 litra votke od 40 stepeni.

Tada počinje jednostavna matematika za treći razred srednje škole. Kada smo napraviti pivo šećera, znamo koliko toga želimo da se izlaz. Dakle, ako nam treba 3 litre destilata, jednostavno pomnožiti iznad sastojaka ovaj broj. Dakle, u ovom slučaju, mi ćemo morati uzeti 3 kg šećera, 150 grama suvog kvasca i 9 litara čiste vode.

Mislim da je koristeći ovaj jednostavan matematički način, uvijek ćete shvatiti točno koliko hrane treba uzeti za ispuštanje.

recept

Nakon našeg šećer otbrodila Braga i osvojio tvrđave, možemo početi proces destilacije ili destilacije. Ona se odvija u nekoliko faza:

• Prvi destilacija;
• prečišćavanje sirovog alkohola;
• Drugi frakcionom destilacijom;
• razrjeđivanje i sedimentacije.

Imajte na umu da ako želite da se zaista visoko kvalitetne izlazne dijabetes brew, ne bi trebalo zanemariti bilo koji od ovih faza.

Prvi destilacija

Možemo preći na ovoj fazi tek nakon kad vidimo da naš dom-pivo pivo je spreman. To je dovoljno da probam. Ukus treba biti slatko bez gorkog. Sada možemo pažljivo prelijte kuhani pire u alembiku mjesečina.

Destilacije treba obaviti preko laganoj vatri. Među destilerije postoje dugogodišnji sportski: da li je potrebno prvo da dijele mjesečina destiliranom u frakcije u "tijelo", "glava" i "repova". Definitivno pravo rješenje ne postoji. Pretpostavlja se da je održavanje frakcionom destilacijom može poboljšati kvalitetu napitkom šećera.

"Glava" se zove tečnost izlasku na početku destilacije. Sadrži aceton, i drugih štetnih materija sa najnižim ključanja. Koristi se za svaki kilogram šećera bi trebalo izabrati 50-55 ml "glava".

Važno je da pije "glava" je strogo zabranjeno!

Nakon toga, počnemo da izaberete sirovi alkohol ili "tijelo" Moonshine. Ova frakcija je odabrana kada tvrđave izlaska potok ne padne ispod 35-40 stupnjeva. Monitor ovom trenutku jednostavno preko domaćih alcoholmeters.

Nakon toga, glavni dio čini izlaz Sivukha ili "repova". Posljednjih frakcija se sastoji gotovo isključivo od patočno ulja. Pijte takođe se ne preporučuje. Za razliku od "glave", koja je jednostavno pour "repovi" mogu se odabrati i koristiti za narednu seriju kaše.

Pročišćavanje sirove alkohol

Mnogi Bootleggers iskusni spustio ovoj fazi procesa. Međutim, ako će se kušati dva pića, od kojih je jedan bio podvrgnut dodatno pročišćavanje, a drugi ne, vi ćete shvatiti zašto je i dalje vrijedno radi.

Čišćenje omogućava da isporuči mjesečina iz fer udio Fuzelovo, koji ga je udario u procesu destilacije. To je najbolji način da utiče na kvalitet destilata.

Postoji mnogo takvih tehnika pročišćavanja. Svi detalji mogu se naći u članku "Kako čistiti napitak."

Drugi destilacija

Prije nego što nastavite sa ponovnom destilacijom, moramo rastvoriti pročišćena voda sirove alkohol. Optimalna tečnost tvrđava je 20-25 stupnjeva.

Sada se može sipati u alembiku. Drugi destilacija se provodi isti kanona kao prvi. Zapamti, ona mora uvijek biti frakcijski.

U ovom slučaju, "tijelo" votke treba prekinuti u odabranim tvrđavi u avion 40 stepeni.

Uzgoj i zagovaranje

Kao rezultat našeg rada dobili smo napitkom od tvrđave šećera od 60 do 70 stepeni. Pijte ga u ovom obliku ne bi trebalo da bude. Bolje je razrijediti destilat na 40-45 stupnjeva.

Za uzgoj potrebno je da koristite čistu vodu pripremljena, u svakom slučaju ne obična. Glavna greška mnogi čak i iskusni viskija je da su koristili da sipa vodu u napitkom. Što trebate učiniti suprotno.

Nakon što smo dobili destilat željene čvrstoće, potrebno je da ga da stoji 3-4 dana. Ovo će završiti sve kemijske procese i maksimalno uravnotežiti ukus.

Idite na link i kupite najbolji na tržištu Hooch do 120 litara

U komentarima, možete postavljati pitanja i dijeliti svoja lična iskustva.