Tutovka - votku sa Kavkaza

Video: Armenian hash

Ovo jakih alkoholnih piće ima nekoliko imena. Osim toga tutovki je poznat kao dud votka, Artsakh i armenski rakije. Kako god ste možda čuli, to će se obavljati na jedno te isto.

Istorijska domovina Armenija smatra duda votke ili, kao što se nekad zvalo zemlja rock. Međutim, nisu svi slažu sa ovom tvrdnjom. Dakle, stanovnici Azerbejdžana i Nagorno Karabah, Artsakh da izum.

Tutovka - a destilata proizvedeni od duda, čije drugo ime je duda. Ovo snagu pića može značajno varirati 40-78 stupnjeva.

Kako kuhati Artsakh kod kuće?

Armenski dud votka recept je vrlo jednostavan.

Da bi se pripremila tutovku trebat će vam ove sastojke:

• Dud voće - 6 kg;
• čiste vode - 6 l;
• šećera - 1,8 kg.

Podrazumijeva se da tradicionalno tutovka pripremljeni bez dodatka šećera. To je zbog činjenice da je duda već ima sadržaj šećera od oko 17%. Međutim, kada se koristi šećer možemo značajno (1.5-2.5 puta) povećati prinos Moonshine. Samo imajte na umu da je korištenje takvih formulacija će biti donekle izgubili nevjerovatan miris Artsakh. Dakle, pitanje: "Dodaj u tutovku šećera ili ne," svi treba da odgovori na sebe.

Ispravan redoslijed koraka u proizvodnji duda votke.

Dud slomi joj dati sok. Bolje je da se to uradi sa čistim rukama. Zapamtite, ne možete oprati bobice! To je zbog činjenice da su oni kože prirodni tremor neophodni za proces fermentacije.

Kuhana na ovaj način ne smije filtriranje, sipajte u posudu za fermentaciju. Napunite ga vodom na sobnoj temperaturi i dobro promiješajte.

Na vratu posude, staviti pečat vode i stavite ga u mračnoj sobi sa temperaturom od 19-25 stupnjeva Celzijusa. Svaki dan morate jednom da se miješaju duda sok i pulpu kucam penušavi glavu.

Nakon otprilike 2-3 tjedna piće postaje lakši, ostatak će se vidjeti na dnu spremnika, i fermentacija prestaje. To će biti signal za nas kako bi se osiguralo da su naši Artsakh spreman za destilaciju.

U ovoj fazi, naravno, treba nam alembiku. To treba sipati kroz sito naše domaće pivo. Ovo filtriranje je potrebna jer ako pulpe dobije u kocku, to će vjerovatno će spaliti i ukus armenski rakija će biti pokvaren. Međutim, ako planirate da pretekne tutovku kroz generator pare, meso i ne može filtrirati.

Video: U Armeniji, votka, konjak, hranu i piće košer

U destilacije treba da bude izabrana glave i repa. Sadrže aceton i drugih nečistoća, a ne da ih pije. Glave će prvo tutovki 100-170 ml. Tails će nakon snagu pića padne ispod 40 stupnjeva.

Tu dolazimo do cilja. Međutim, ne žurite, Artsakh još nije spremna. Da završi proces alkoholnih pića mora stajati za 48-72 sati u mračnoj i hladnoj prostoriji.

Možete preći na degustaciju. Međutim, ako želite da vaš tutovka je do kraja tradicionalne, trebalo bi da bude u roku od pola godine da izdrži u bure od duda drveta.

Ako pratite geografski princip, jedan od najbližih rođaka kavkaskih alkohol je Osetije arrack.

Video: Ovaj Armenski Dodaci pomaže da se nađu na putu. Putevi Armenije. 2015/07/22

Kao što bi trebalo da se pije?

Tutovka korisno za probavni sistem. Ta okolnost čini divno aperitiv i digestiv. Drugim riječima, dobro popiti čašu votke duda prije večere za apetit ili nakon digestije.

Artsakh se također može koristiti u čistom obliku. Možete koristiti mrvljeni led.

Ako planirate za liječenje tutovkoy rodbini i prijateljima za vrijeme praznika, a zatim i snack, možete kuhati i služiti mesa ili ribe jelo. Isto tako, dobro je meso, kao i slani i kiseli grickalice.

Dobra tutovku sudije pravedno pripadaju kategoriji premije. To ne daje najpoznatijih i zasluženo maraka konjaka, viskija, tekila, votka ili rum.