Naučiti recept za pivo od hmelja

• 1 Zašto mi je potreban hmelja?
• 1.1 recept №1
• 1.2 recept №2
• 1.3 pivo hopping
• 1.4 Kako nabaviti sirovina?
• 1.5 Zašto pivo sazrijevanje?

Zašto mi je potreban hmelja?

Kod kuće, najčešće pivo piće od prirodnih sirovina. U industrijskoj proizvodnji koristi hop peleta. Nastupa u proizvodu kao stabilizator. On utiče na boju piva i stepen transparentnosti. U narodnoj medicini, opojna bujon se koristi za liječenje angine. To je zbog antibakterijska svojstva biljke.

Klasični homebrew recept hmelja je brza metoda pripreme napitka. Konvencionalnih postrojenja doza čunjeva je 20 grama po 10 litara piva.

Upozorenja. Hmelj je prirodni antiseptik i konzervans. Ona ima direktan uticaj na stepen penušanja hop pića.

recept za pivo od hmelja u većini slučajeva sastoji se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka.

recept №1

Najlakši i najpristupačniji svakom homebrew recept hmelja uključuje u svoje članstvo:

• 50 g kvasca;
• 10 litara kipuće vode;
• 100 gr suhog Hmelj;
• 600 g šećera;
• 200g karamela sirup;
• brašno.

Priprema pića počinje miješanje i brušenje hmelja, brašna i šećera. Rezultirajući mješavina je uloženo u jedan emajl lonac i ključale vode se sipa. Tako pivo sirovina se miješa i dozvoljeno da ulije za 3 h. Na kraju ovog procesa, tečnost se filtrira, hladi i sipa u posebnu bure. U saopštenju se dodaje kvasac i melasa. Ekstrakt dobijen je izazvala i ostavio da fermentira za tri dana.

Proces fermentacije odvija pod poklopcem barelu.

Na kraju procesa fermentacije pića je u bocama, slomljena je i oporavak nedelju dana na hladnom mjestu za zrenje.

recept №2

Pića metoda piva je pogodan za one koji žele naučiti kako kuhati kvalitete piće kod kuće brzo i bez posebne opreme. Proces pripremanje hrane počinje sa čunjeva 16 u 5 litara vode za 1,5 sati. Nakon toga se dodaje 250 grama šećera otopljenog u vodi, a cijeli je kuhano za još 20 minuta.

Pića Brewed se filtrira i ohladi na državnim sobnoj temperaturi. Ohlađena proizvod je uveden kvasac, nakon čega se šalje za fermentaciju. Fermentirani pivo se filtrira, flaširanu, zapečaćena i poslati na sazrijevanje.

Prednost ovakvog načina piva je njegova jednostavnost. Ovo je jedan od načina kako se priprema domaće pivo od hmelja može biti slada.

pivo hopping

Tradicionalni tehnologija pruža za proces u 3 faze. Kada se koristi za prirodno piće pripremu opojan slada, Hmelj se dodaju na početku sladovine ključanja.

Prvi Wort je za pogodbu pivo gorčinu.

Drugi put hmelja dodati na piće 20-30 minuta prije kraja kuhanja sladovine. On daje piću opojni okus. Treći korak dodavanja hmelja javlja u roku od 5 minuta prije kraja pečenja. To povećava opojni miris piće.

Kako nabaviti sirovina?

Pivo je pivo samo od čunjeva. Iskusni pivara odredi vrijeme njihovog sticanja, trljanje voće između ruke. Ako su ostavili trag smole zelene i žute boje, neugodan miris, to znači da je čunjeva mogu prikupiti. Važno je da biljka, dizajniran za prikupljanje pivo materijal koji nije bio mlađi od 1 godine.

Navijači domaće pivo pivo hmelj uzgajaju u svojim prigradskim naseljima. Svake godine je biljka penjanje se reže u korijenu od njih. Čunjeva biljke suza ručno ili rezati škarama. Njihova sušenja moraju odvijati u vrlo kratkom vremenu. Da biste to učinili, oni šire u tankom sloju na otpuštanja, koji se nalazi u hladu.

Čuvajte sirovine u platnenu vreću. U takvom pakovanju hmelja je u mogućnosti da zadrži svojstva za 3 godine. Čuvanje mjesto mora biti suva i dobro ventilirana. Hmelja, koja ima crne mrlje ili pruge, koji se koriste u piva, ne bi trebalo.

Zašto pivo sazrijevanje?

Tokom sazrijevanje piva je obogaćena ekstraktom ugljen-dioksida. Fermentacijom šećera i na kraju procesa sazrijevanja ne odvija u isto vrijeme. U koraku sazrijevanje proizvoda u njoj smanjuje količinu aromatičnih supstanci, kvasac talog.

Optimalna temperatura proizvoda tijekom pivo zrenja pripremljen kod kuće 18-22⁰C. Najbolji posude za fermentaciju - drveni bure ili emajl lonac. Proces sazrijevanja odvija pod zatvorenim poklopcem. Kontejneri ispunjen ekstrakt do 4/5 od ukupnog broja. Prosječno trajanje zrenja faza - 1 tjedan. Nakon čega se proizvod filtriran, sipa u boce, zapečaćena i poslao u skladište.

Priprema domaće pivo pivo uz dodatak hmelja: