Kako pripremiti i kako se pije rum kod kuće

Ako ste ikada nađete u vrućim Brazilu, prva stvar koju će se tretirati u svakom domu ili restoran - je Cachaça. Ovaj napitak se službeno smatra nacionalnom, čak je u potrošačkoj korpi Brazilaca. Prema metoda za proizvodnju liči običan ruski votke. Međutim, u ukus kachestvamkashasu odnosu sa rumom. Ova sličnost je dao piće drugi naziv - Brazilski ruma.

porijeklo

Cachaca izmislio afričkih robova, kada su radili na plantažama šećera. Oni pritisnu sok iz postrojenja, i popio. Na nesnosne vrućine proizvoda nije mogao dugo ostati svježe, tako da su robovi morali piti fermentiranih tečnost. Ali to ne uznemiri robove, naprotiv - koja im se sviđa kolač ukus i jedinstvenu aromu napitka.

Naravno, i sađenje uskoro primijetio da robovi kao fermentirani sok i odlučila da probam, previše. Vremenom, poboljšali smo piće - Braga je počela da polučio preko bakrenih cijevi. Kao rezultat destilacije da se alkohol, utvrda 38-54 stupnjeva.

Šta čini piće

Osnova ruma - šećerne trske. Nakon fermentacije, dodaje više pšenične mekinje, soje, riže i kukuruznog brašna. Piće se priprema isključivo na osnovu prirodnog procesa fermentacije.

Kako pripremiti brazilski rum

Tehnologija izrade ruma prošlo od predaka mlađe generacije. Dakle, ne samo da Brazilci znam kako da ga piju, ali i kuhati savršeno. Danas, postoje dva načina proizvodnje Brazilski alkohol - na hacijende i u tvornicama. Naravno, prvi koji će se poštovati mnogo skuplji. Istina se izvozi uglavnom piju tvornice.

Cachaca sa Hacienda proizvode male količine mnogih malih industrijama širom Brazila.

1. Prva faza - priprema šećerne trske. To se drobi i ostavio neke zdjelu za fermentaciju. Ovaj proces u prosjeku oko osamnaest sati traje.
2. Drugi korak - dodavanje pomoćnih sastojaka. Fermentisanog šećerne trske dodati soja, riža, pšenične mekinje i brašno od kukuruza.
3. Treću fazu - destilacija. Budućnost rum destilirana preko bakrene cijevi i pripremili pića 38-54 stepeni. Rezultirajući tečnost i tajna. Alkohol, koji je prošao kroz bakrene cijevi ime Cachaca glavu, srednje - srce, a posljednji - repa. Najcjenjenijih "srce", ali je "glava" i "rep" uopšte ne treba koristiti. Međutim, u praksi se ispostavilo drugačije - sva tri dolaze na tržište. "Srce" - najskuplji Cachaça, ostalo su jeftinije alternative.
4. Četvrta faza - izvod. Ali prije nego što je u pitanju to nije cijeli brazilski alkohol. Destilovana tečnost se drži u hrastovim bačvama od 6 mjeseci do tri godine. Prema brazilski zakonodavstvu, postaje blaža osjećati alkohol, u kojoj najmanje pola piće sa zakašnjenjem od jedne godine.

fabrika Cachaça sada proizvodi ne kao hacijende. Za šećerne trske dodao kemikalije koje ubrzavaju proces fermentacije. Umjesto bakrenih cijevi, Braga je destilirana preko pune mašine ciklusa. Osim toga, tržište je vrlo teško naći tvornicu piće barem sa minimalnim zakašnjenjem.

Kako se pije rum

Cachaça se može konzumirati:

• u čistom obliku;
• u koktelima;
• uz dodatak sok od limete.

U Brazilu ovog pića je pijan češće nego u čistom obliku, i, bez obzira na tvrđave, Brazilci ga je šibao i nije ni trepnuo. Neki restorani čist Cachaca služio u orahovoj ljusci. Sa ovom podnesku pitalkogol treba biti spor i u malim gutljajima. Brazilci su uvjereni, jedini način ćete biti u mogućnosti da doživite jedinstven okus i okus piće.

Kako se pije rum uredan Ukratko, ako ne? Mi smo služili alkohola u vinu-čaše posebnim uskim - martenlinho, koja prevedena na ruski znači "mali čekić". Iz ove pribor napravio pitzalpom. Ponekad čašu sok od limete se dodaje da ubije droljica ukus alkohola.

Svoj omiljeni Brazilci piće obično dodaje u razne koktele. Najpopularniji od njih - Caipirinha. Ovaj koktel se sastoji od ruma i tri druge sastojke koji nisu teško pronaći. Ovaj šećer od šećerne trske (ili redovne), led i limete. Potonji je često zamjenjuje konvencionalni limuna. Ovaj napitak - ušteda u toplom vremenu, tako da je kuvana svuda.

Brazilci se savjetuje da ne uživaju u Cachaca, jer je ujutro joj je često mamurluka. Na tu temu, bilo je čak i poslovica koja uspoređuje piće sa ženom: prvo ukusna, a onda - kontinuirano glavobolju.

Šta piti rum

Brazilski nacionalni napitak sa limetom drink (ili limuna) i šećerne trske. Ako je ovo drugo nije prisutan, pa čak i Brazilci zamijenite je s običnog šećera. Cachaca Uz savršenu kombinaciju banane i ananasa. Kao i druge vrste alkohola, ovo piće je dobar snack mesna i riblja jela.

Kako se pije Cachaça u Brazilu, već znate. Možete pratiti drevne tradicije egzotične, a možete dovesti do ritual korištenje piće ukus.

Video uratke Cachaça