Priprema pivo dinje u kući destilerije

• 1 Teorija procesa
• 2 radimo Braga
• 2.1 Za one koji su uznemireni

Teorija procesa

Dinja sadrži visok postotak šećera - od 8% do 16%, ima odličan ukus i izražen okus. Pogodan za destilaciju je i kiselost (od 0,4% do 1%). Međutim, dinje uglavnom dobiti vrlo mali izlaz mjesečina zbog niske alcoholicity, štaviše, ako alembiku dobije dinja celuloze, piće postaje neprijatan ukus.

Jer kod kuće bolje dinje piti iz soka. Ona će sadržavati oko 20% šećera, tako da nije potrebno dodavati šećer. Peel, "gnijezdo", sa sjemenkama, potrebno je ukloniti - oni jako pokvariti ukus Moonshine.

Važno: Beli dio potkožnog dinje također treba smanjiti. Sadrži pektin, koji će dati veliki postotak metanola u finalni proizvod.

radimo Braga

1. Ovaj jednostavan recept bez obzira na dodatak šećera, što daje vrlo mali prinos alkohola. tako da
   

   mjesečina dinja

   Braga stavi ovo ima smisla samo kao eksperiment. Potrebno vam je:

• dinja - 20 kg;
• šećer - 2 kg;
• komprimirani kvasac - 250 gr;.
• kap amonijaka.

Važno: dinja, kao što su lubenice i mash kvasac treba dodati nužno. Sok od lubenice su vrlo osjetljivi na mliječne fermentacije, tako da može da pokvari proizvod bez gljiva.

Brisanje dinja, izvadite jezgru i mi smo pritisnuti na voćni sok. Dodaj u to šećer, promiješati temeljito do potpuno raspušten, dodajte prethodno razrijeđen kvasac. Capa amonijak - to će ubrzati fermentaciju. Proces će trajati oko 10 dana, to je vrlo brzo bio, tako da pažljivo odabrati kontejner.

Nakon završetka fermentacije kaša ostaviti 12 sati - to je obrisana. Može se ispuštaju iz sedimenta i polučio sa šefovima odjela i repovi. Rezultat nije previše ugodan za ukus piće. Da biste dobili čist i mirisnim napitkom od dinja, potrebno je držati drugi frakcionom destilacijom. Daj piće je "ostatak" za nekoliko dana, i uživati ​​u fino dynnymi bilješke u okus i miris.

Savjet: destilacijom profesionalci Preporučujemo da mjesečina nije čisto od dinje i miješati svoje sok sok od žute maline 1: 1. Povećanje proizvodnje i pića, kao i ukus će biti još izraženiji i bogat.

Za one koji su uznemireni

To je razočaravajuće, ali dinja, kao što su lubenica, ne samo pogodno za destilaciju: dobiti nizak prinos i ukusa jedva uhvatiti. Bolje je da se insistira na visoko kvalitetne votke dinje - tako dobiti ukusna likeri i tinkture. Možete čak i kuhati originalni martini dinja. Potrebno vam je:

• hladne vode - 200 ml;
• Pročišćena muškat dinja - 0,5 kg;
• Šećera - 100 gr;.
• led - 150 gr;.
• jaka brew - 150 ml;
• pića (najbolji citrus) - 300 ml.

Svi sastojci su bačeni u blenderu umutiti na srednjoj brzini 15 sekundi i sipao sve čaše. Ovdje previše dinja okus će se osjetiti u potpunosti.