Kako odabrati i pripremiti bubanj za Moonshine

Za pripremu oplemeniti, dati alkohol bogat ukus i bogate boje potrebe hrastovim bačvama. Čuvanje žitarica i voća destilata u hrastovim bačvama je vrlo pozitivan učinak na alkohol. Barel diše kroz pore drva dobiva kisik zasićenje piće jedinstven okus i odluka o tome elitnog alkohol.

Video: Kako se pripremiti hrastovim bačvama starenje alkoholnih pića

Ako ste vlasnik novog hrastovim bačvama, onda znate da je odmah sipajte vino destilata ili ne može. Za početak cevi mora biti pravilno pripremljen, u suprotnom rizikujete da pokvari piće. U dobi od alkohola će biti oštar neprijatan ukus, adstringentno. Distillers zovu piće "plintusovka" ili "buratinovka".

Kako odabrati dobar bure od hrastovine? Infuzija vina, votke ili konjaka u kući će odgovarati mali barela hrasta 2 - 10 litara. Što je manji kontejner, brže će se proces starenja se održati, hrast brzo zasititi destilata tanina. Ako namjeravate da insistiraju napitkom u hrastovim bačvama dugo vremena, pravu stvar kupiti kontejner zapremine 10-50 litara.

Ali zapamtite, kada je mali dio sazrijevanja pića alkohol isparava. U godinu dana nestaje oko 1 litar pića. Takozvani "share anđela". I bez obzira na obim barela 5 litara ili 50 litara. To je ono što smo dobili - ako uloži 10 litara Moonshine u buretu, nakon 10 godina, možda ćete propustiti na kuću konjaka. Normalan gubitak 5-10% alkohola u toku godine.

Da se smanji "anđela share", neophodno je da se steknu Waxed barela, ili depilacije kada se priprema. Depilacija štiti hrastovog drveta iz različitih utjecaja izvana, kao što je rezultat bure duže. Na zrenja procesa vosak ne utječe na razmjenu gas ide dobro, ali mnogo bolje estetski izgled. To se odnosi na male količine 3-20 litara. Većeg kapaciteta nema smisla depilaciju.

Za bačve od 10 litara i više se ne preporučuje da instalirate odvod penis. Dizalica slaba tačka barelu, prečesto se pokvari i curi. Ako se odlučite da sve ventila, onda je bolje koristiti od nehrđajućeg čelika. Dobra bačvama vina i destilata napravljen od rascjep hrasta, od kvalitetnog suvog stabla na otvorenom najmanje 3 godine.

Što je veća starost hrasta, to je bolja komada. hrastovom buretu mora biti spaljen iznutra, prenosa pucanje doprinosi boljem tanina vino, rakiju ili viski. Hoops moraju biti izrađene od pocinčanog čelika, a na najbolji od nehrđajućeg čelika.

Pripremite novi bubanj

Proces za pripremu hrasta izdvaja votke, rakije ili viski je podijeljen u nekoliko faza. Najvažnija stvar koju bi se smanjila koncentracija hrasta tanina - tanine, koji u velikim količinama pokvariti ukus destilata.

1. Čistu vodu, po mogućnosti filtrira proljeće ili popuniti novi bure 90%. Voda je korištena na sobnoj temperaturi. Zatvorite otvor za punjenje i ostavite 3-4 sata.
2. Izvršiti uvid u bure sa svih strana na stazi. Minor mrlje nisu kritični kada će se istopila bačve, a zatim protok će se zaustaviti. Drain.
3. Re dolijte vodu, zatvorite otvor blende i ostavili sobu na sobnoj temperaturi ako protok se stavi u kupatilo i povremeno dodati vodichku opstaje do protoka. Nakon 2-3 dana, sipajte tečnost, trebalo bi da bude tamno smeđe, pokriti sa novom serijom.
4. Voda se odvodi od dana, sipajte toplu vodu po stopi od 1 dijela na 10 dijelova količine vode, a za zatvaranje bure ljuljanje u različitim pravcima oprati cijelog unutarnjeg dijela istih. Čekati 30-40 minuta, sipajte vrha vodom i priključak zatvaračem.
5. Nakon dana -dvoe odvod vode, sipajte novo. Pa ipak i dalje upijajući tečnost će biti prazni transparentan bez mirisa i neukusna. Na maceracija obično traje 1 mjesec.
6. Nakon potapanja ispunite pola volumen tople vode na 70-80 ° pomiješana s soda (20 g na 1 litru vode), temeljito protresite bure 10 minuta. Ispraznite vodu.
7. Nakon toga, crvenilo potrebna soda vode, napunite sa toplom vodom dok se bure vrhu, stoji 15-20 minuta i prazni. Napunite čistom hladnom vodom stoje 10-12 sati i prazni.
8. Potopljeni barel pour dobru votku, nakon frakcionom destilacijom snagu 20-30 ° C uz dodatak vina, tako da možete koristiti vino i zrela za 2-3 mjeseci. Ne punite bure niske kvalitete destilata za namakanje, posebno glave, pokvariti bure!
9. Ocijedite mješavina alkohola, isperite bubanj i može biti ispunjen svojim destilat Moonshine budućnost konjak, viski, bourbon ili vino bez straha da će piće pokvarila. Tokom upije, povremeno provjeriti okus alkohola i budite sigurni da zadrži udio od anđela, dolijte bure destilata, koji ne bi rassohlis gornji zakivanje.

Kako čuvati prazan barel

Ponekad period neispravnosti kontejner hrasta i da je zadržala svoju kvalitetu, neophodno je da se pravilno skladištenje prazan barel. Da bi se izbjegla ponovna obuka barela Moonshine nakon izlaganja, konjak ili vino, potrebno je napuniti čistom vodom za četvrtinu, i pažljivo vzbultyhat da bi bilo dobro da opere unutar bure. Ocijedite i ponoviti postupak 3-4 puta.

Onda barel isprati sa toplom vodom i sodom bikarbonom kao što je gore opisano u pripremi. Isperite hladnom vodom. Pustite da se osuši i zamotati krpom, za čišćenje u tamnom, suhom, hladnom mjestu sa dobrom ventilacijom. Ako se proizvod ne koristi za dugo vremena, neophodno je da se kadi drvene sumpor broda, koja ubija štetne bakterije i gljivice.

Kako da gura kući alkohol u bačvama

Pravilna priprema hrastovim buradima za votke ili konjaka, da ne kažem da se proces starenja može se ostaviti bez nadzora. Namakanje pića na hladnom, ventilacijom soba s umjerenom vlagom, a broj bi trebalo da bude izvora topline.

Termini infuziju destilat u velikoj mjeri ovise o obimu ambalaže od drveta, broj pića, njegova tvrđava. Tajming utjecati na okolne temperature i vlažnosti. Postoje i druge male nijanse. Suvi proizvod utvrđenje značajno povećava i može rasti od 55 ° do 75 °, uz zadržavanje pića na vlažnom mjestu, snagu pada na 50 °, a može dostići 40 ° C. U oba slučaja, ukupan obim sadržaja se smanjuje.

Ne zaboravi "Udio anđela", a ponekad i vrha do vrha sadržaja. Jednom mjesečno (ako hrastovom buretu 5-10 litara) Taste, pokušajte ukus Moonshine, bolje skoro doderzhat nego preeksponirati destilata.

Video: Odaberite (ček) hrastovim bačvama destilata prije kupnje. san Sanycha

Uzorno zrenje žitarica i voća destilata 5 litara hrastovim bačvama na sobnoj temperaturi: kukuruz brew (Bourbon) 3-4 mjeseci postaje potpuno spreman za upotrebu, potreba za viski od oko 6 do 10 mjeseci, kal'vados biti pripremljen u 4-6 mjeseci .

Koliko dugo će jednog barel

Nakon svake upotrebe drvenim posudama, neophodno je da se poveća perioda sazrijevanja. Proces vraća vrijedne supstance pića usporava. Već možete osjetiti razliku nakon tri ciklusa. Stoga se preporučuje da koriste barela na ispuštanje za 6-7 izloženosti. To zavisi od kapaciteta, debljina zakivanje i vremena držanja. Ako uzmete 7 mjeseci do 6 ciklusa, a onda na kraju smo dobili 3,5 godina. Ovo približne brojke, moguće je da se poveća vremena i bure se koristi kao spremnik za čuvanje više od godinu dana, nakon ponovljene upotrebe neće uticati na snagu proizvoda.