Kako napraviti domaće pivo vodka

• Tamo gdje postoji alkohol u Braga
• Izračunavanje broja sastojaka
• Izbor ambalaže
• Prinos napitkom od sirovina
• Kako shvatiti da domaće pivo pivo je spreman?
• kuhanje recepti

Ako odlučite da ovlada Moonshine, morat ćete naučiti proces od nule. Naime, da nauče kako napraviti domaće pivo vodka, odabrati proporcija polaznih materijala i ispunjavaju sve uvjete velikih previranja.

Tamo gdje postoji alkohol u Braga

Prvo pitanje koje se pojavljuje početnike - u kojoj radi alkohol? Stvarno, gdje? U stvari, zapravo alkohol obrazovanje tehnologija je jednostavna za nepristojnost. Alkohol - to je ništa kao što je proizvod kvasac. Svi znamo da kvasac je živi gljiva. U skladu s tim, kao i svi živi organizmi koji su im potrebni nešto za jelo. Tako da je proizvodnja kaša hrane šećera i kvasac, što je rezultiralo u vitalni formirana alkohol i ugljen-dioksida kao otpad.

Rezerva alkohol tvrđave osnova za ispuštanje ne smije biti veća od 12%, s obzirom da je veći postotak kvasca i jednostavno ubio proces fermentacije završava. To objašnjava mali dvorac sirovina u proizvodnji Moonshine. U ukus Braga na bazi voćnih šećera će biti mnogo ukusnije nego klasični pire kvasca i šećera. Dakle, ako koristimo kao sirovina nije šećer i voće, bobičasto voće ili džem, onda probati to će se odraziti samo na pozitivan način.

Izračunavanje broja sastojaka

Ako je kvaliteta sve sastojke više ili manje je sve bilo jasno, a zatim, kako napraviti proračun od glavnih komponenti tek treba da uče. koliko  treba uzeti kvasac, šećer i koliko, naravno, može se odrediti empirijski. I ovaj put će biti puna grešaka. I možete koristiti klasični odnos, postepeno honovanje svoje vještine na to moonshiner.

Vođeni iskustvom moonshiner sa iskustvom, će dijeliti svoje proporcije. U klasičnoj bocu (40 L), bilo je potrebno 10 kg šećera, 1 kg kvasca. Uzimajući to kao osnovicu za obračun, ispada odnos - 03:57 litara vode potrebno 100 grama kvasca, i 1 kg šećera. Ako drhtavica PREUZIMANJA suho, a zatim 100 g živih približno jednaka do 25 g suve.

Izbor ambalaže

Narednih stavka u proizvodnji domaće pivo - ambalaže. Izborom ambalaže treba pristupiti ozbiljno. Prvo, sirovine mora zauzimaju cijeli volumen posude. U suprotnom, ako ih ima više, možda će se doživljava nevolje, na primjer, iskidan poklopac ili čak rupture kontejnera. Drugo, odabrani rezervoar mora imati pečat vode. hidraulični lock riječ iako strašno, ali zapravo vrlo jednostavna. Uloga konvencionalnih pečata vode može djelovati na poklopcu cijevi na izlazu prema vani i uronjen u vodu. Ovo nam je potrebno kako bi se "ne padaju" alkohol. Iz škole svi znamo da je alkohol u zraku brzo erodira. Dakle, uzmimo sličan sifonom ugljen-dioksida, ali u isto vrijeme ne dozvoli da zrak.

Prinos napitkom od sirovina

Još jedno pitanje od interesa za početnike moonshiner: što će izlaz ispuštati sa mrežicom. Tako precizan proračun nema izlaza, a to zavisi od različitih faktora, ali u prosjeku udio od 3: 1, to jest, od tri litre po izlazu je litar votke. Međutim, treba reći da je usvajanje prvog 100-150 g isušeno, kao i prošlosti. Jer je u prvom dijelu napitak sadrži veliku% eteričnih ulja, i ništa loše, au posljednje 100-150 g tvrđave, bez ukusa.

Treba reći o kvalitetu vode za pire. Voda je bolje uzeti proljeće. Ali, u gradu, i voda iz slavine je pogodan. U tom slučaju, potrebno je da se nastane. Ne možete kuhati vodu! Kada kipuće vode gubi kisik, tako da je potrebno za dobru fermentaciju.

početna temperatura rješenje mash bi trebao biti 20-25 ° C. The Kasnije će rasti tijekom fermentacije, ali ako je početna temperatura niža, aktivni proces fermentacije može biti odgođen, a to ima negativan uticaj na ukus votke. Čitav period od staračkog doma ispuštanje treba imati na toplom i tamnom mjestu. Bilo je toplo, ne vruće. Braga lokacija opcija u sistemima grijanja nije baš dobro, jer će morati da stalno okrenuti Braga je bio jedan temperature. U kontekstu grada apartman može biti postavljen kontejner za domaće pivo u kupatilu. Po pravilu, uvijek postoji malo toplije, s obzirom na to da je ručnik je uvijek toplo, a površine je mala.

U svakom slučaju bolje je da se pridržava početne uslove temperature. Jer onda odmah početi proces fermentacije i porasta temperature mash sama.

Kako shvatiti da domaće pivo pivo je spreman?

Kako znaš da je domaće pivo pivo spremno za destilaciju, i možete početi da se polučio kroz destilat? Da, sve je jednostavno - pratite kada fermentacija završi. Kao što je već rečeno, proces fermentacije se zaustavlja kada je sadržaj etanola u Braga oko 12%. Kvasac će umrijeti, a onda izdržati Braga nema smisla. trajanje fermentacije ovisi o mnogo faktora - kvaliteta sirovina, temperature, količine sastojaka, kvaliteta ambalaže. Oko tjedan dana ili 10 dana, Braga će početi da steknu karakteristične gorčine i slatkoće će početi nestajati. Ako mislite da je slatkog okusa, potrebno je dati Braga stajati par dana, ne zaboravite da ga promiješati.

Ovo je klasičan način pripreme i održavanja Braga. Ljudi kao što postoje mnoge opcije za domaće pivo receptima.

kuhanje recepti

na jam

Jedan od najpoznatijih najjednostavnijih i najpopularnijih je recept za domaće pivo na jam (džem, džem, itd). Ljepotu ovog recepta je u tome što džem već sadrži dovoljnu količinu šećera i dodatni obračun njegov iznos je potrebno. A ako tretirate ste naokolo dugo ili, još gore, počne da luta, na domaće pivo pivo je iz ove situacije. Prateći standard proporcije, potrebno je samo dodati vodu i kvasac. Ponekad se može zaslađen sa malo šećera Braga za bolju fermentaciju.

Ljepotu ovog recepta je u tome što domaće pivo nakon fermentacije može se koristiti kao gotov proizvod. Na nepcu, ovaj dom-pivo pivo je vrlo slična domaće vino. Mjesečina isto destilirana iz mash, blaža u ukusu i može čak i ne sadrže karakterističan miris.

jabuka

Još jedan niske kvalitete sirovina za pripremu kaša može postati jabuke. Posebno dobar ovaj recept je za vlasnike prigradskih naselja ili ljude koji imaju i vlastiti vrt. Uostalom, glavni problem je vrtlar u jesen Padalitsa - pala jabuka na terenu. Kao utjelovljenje džema može da se uradi ili pije ukusan domaće pivo, ili vrlo visoke kvalitete mjesečina. I da probaju jabuke domaće pivo pivo je vrlo sličan jabukovače. Pripremite Braga moguće ako 20 litara vode da se oko 30 kg jabuka, oko 5 kg šećera i 100 g kvasca. Jabuke treba pan, izvadite kosti i trune, ako postoji. Onda bolje da uzme brusilica ili hrane procesor, jer sve ove jabuke moraju da se pretvori u homogenu masu jabučne kiseline.

Rezultirajući mješavina jabuke staviti u odabrane posudu, sipati vodu rastvorene u šećer i kvasac, i otopljen u vodi. I, kao iu drugim slučajevima, stavite na toplom mestu. Jedina razlika je u tome što jabuka Braga vrijedan miješajući povremeno, kao i na se formira na površini kao kapa pjene pulpe. To može spriječiti dobar fermentacije. Čim rješenje postaje svjetlost, a proces fermentacije je zaustavljen, možete isprobati proizvod. Osim toga, ako se to ne sviđa,
bolje, naravno, ispred Braga u Moonshine.

Još jedna zanimljiva činjenica je da Braga se može učiniti bez upotrebe kvasca. Bolje je da se jabuke slatke sorte i kvasac može zamijeniti grožđicama. U ovom slučaju, potreban vam je kilogram neoprane jabuke pokretati kroz mljevenje mesa i ostaviti za nekoliko dana. Obično, za početak fermentacije je samo dva dana. Fermentirane jabuke pune vodom, dodajte grožđice (100-200 g) i sve. U isto vrijeme za slične kaša ne treba kvasac i šećer, ali izlaz će biti manja od Moonshine.

pšenice

Zanimljiv istorijska činjenica da je votka prvobitno zvao nije razrijeđen etil alkohol, odnosno votke. Samo brew je izbačen iz kaše žitarica. Odatle ime votke - raži, žitarica, pšenice, itd

Stoga, da bi to bilo moguće, i votka kod kuće, što je dovoljno da nauče kako napraviti pravi pšenice Braga. Da bi se pripremio za kukuruz mjesečina će morati dobro pšenice pogodan za klijanje. kilogram pšenice napuniti vodom, tako da ona jedva polaganja sjemena, i staviti u toplo mjesto za klijanje. Ako je sve bilo korektno, jedan dan pšenice će početi da niču. Od Sprouted pšenica je kiselo tijesto.

Nadalje, računica je jednostavna - dodati da je oko pola kilograma šećera, može biti malo više. Ako je smjesa je gusta, a zatim sipajte malo vode i ostavio da fermentira do 7-10 dana. Ovo će biti starter. Gotovi kvasac prazni u posudu, sipati vodu (20 l) i dodati više od 3 kg šećera i pšenice. Spremni volumen ne bi trebalo da zauzme 2/3 kontejnera. Dalje, dajemo Braga prinos od oko nedelju dana ili više. Kako se proces fermentacije završi, pravi Braga spreman za izradu ovog votke. Posebnost ovog recepta je da sladovina se može koristiti nekoliko puta (2-3). Potrebno je da se isprazniti fermentiranih rješenje, i ponovo sipati vodu u posudu i dodajte šećer. Stoga se može značajno smanjiti troškove finalnog proizvoda - brew, tako bez gubitka kvalitete.

postavljanje opcija kuhanja. Glavna stvar je ne boji eksperimentirati, a zatim, rezultat će vas zadovoljiti samo.