Kako napraviti Moonshine kod kuće, posebno za kuhanje

Ljubitelji alkoholnih pića vjerojatno neće proći svoju pažnju na sve takve poznate piće poput votke. Na kraju krajeva, mjesečina može se smatrati klasičnim piće, koje se mogu pripremiti samostalno, a okus mogu biti vrlo raznolik i da će ispuniti zahtjeve najzahtjevnijih nepca. Poznavanje zamršenosti procesa i sastav da izbegnu greške.

Braga od šećera

Braga, napravljen od šećera i kvasac, smatra najpopularniji alkoholno piće među ljudima Rusiji, a sorte postoje u izobilju.

Međutim, proces njegove pripreme treba početi sa ispitivanjem neke relativno jednostavne preporuke koje će pružiti najkvalitetnije domaće pivo, koji nema stranih ukusa i mirisa, kao i različite apsolutne transparentnosti, koji također treba uzeti u obzir kao važan prednost ovog pića.

Preporuke prije kuhanja mash

Budući da je često prisustvo stranih mirisa smatra primarni defekt u proizvedeni uvjetima domaće pivo. Samo se otarasi treba uzeti u obzir prioritet pred procesa proizvodnje piva.

Da bi domaće pivo pivo s okusom šećera, nije razočarao svoje ukus i nije potrebna srednje pročišćavanje, slijedeća pravila za izradu glavnog procesa treba slijediti:

• sve posude koje su potrebne u procesu dobivanja kaša, mora biti savršeno čista. Ne budi lijen, isperite toplom vodom s puno deterdženta sve lonce, boca i limenki, koja je planirana za proizvodnju domaće pivo, a vi ćete biti sigurni kako će napitkom iznenaditi svakoga koga ste odlučili da se prepustite svoju pripremu pića;
• Nakon temeljite rezervoar za pranje treba obrisati čistom krpom - takođe omogućava da ublaži rezultat proizvod najviše kvalitete, koja nema miris i ukus;
• strogo pridržavanje u iznosu od svih sastojaka - ovo stanje mora se poštovati što preciznije moguće, jer to čini njihov odnos vrlo zasićene piće, koji ima poseban okus i miris.

Danas je pažnju ljubitelja Moonshine pokazuje mnogo različitih recepata koji se razlikuju kao komponente konstitutivni, njihov iznos i omjer, i faze i njihov redoslijed u pripremi Moonshine. Mjesečina recept može varirati ovisno o mjestu proizvodnje, karakteristike kulture, pa čak i prirodnim uvjetima u regiji, gdje se planira da pokrene proizvodnju domaće pivo.

Klasična tehnologija pripreme kašom šećera i kvasac: broj izvora sastojaka

Mjesečina u kući, koji je pripremljen u skladu sa klasičnom tehnologijom, ispostavilo se da najviše kvalitete, nema nepotrebnih mirisa i neprijatan ukus, ali ima jedinstvenu transparentnost i istovremeno ugodan za ukus, izrađen je od sljedećih komponenti:

1. šećera - 6 kg;
2. limunska kiselina u iznosu od 25 grama;
3. pročišćena voda za piće je poželjno - 18 litara;
4. kvasac - suho 120 grama ili 600 grama od čeličnog kvasca.

Od sljedeće količine sastojaka će oko 5 litara iznenađujuće ukusna brew, rezultirajući piće će sorokagradusnuyu ukusno.

Klasičan recept za domaće pivo kod kuće

Klasični recept ima niz specifičnosti koje se odnose na korištenje bilo kojeg broja komponenti i njihovih kombinacija. Tehnologije za proizvodnju domaće pivo, pripremljen od šećerne, izvršena u kući, to je vrlo jednostavan.

Razmotrimo pobliže koje korake treba obaviti na svoj rad nije bio uzaludan, i vrijeme i trud se ne rasipa.

Izračunavanje proporcije

Za domaće pivo kod kuće prvo treba izračunati iznos koji želite da primate.

Za preciznije proračun potrebne sastojke morate znati da 1.1 litara pića četrdeset stupnjeva dobiti iz 1 kg šećera. Međutim, često se dešava da zbog nije sasvim tačno količine počevši sastojaka, greške u destilacije tehnologije i precizne uslove temperature. Iz tog razloga, ne bi trebalo promijeniti recept votke, a svi sastojci uzeti 10 posto više preporučeno.

To home-brew imao izražen ukus, ovaj odnos treba pratiti komponente: 1 kg šećera se uzima 3,5 litara pročišćene kvaliteta vode i po mogućnosti ne dodirnite (pinta je dodao tijekom invertni šećer) i kvasac u iznosu od 100 g, ako je kvasac ekstrudirani, ili 20 g kada suvog kvasca.

Proces invertni šećer

Inverting predstavljaju primanje sirup od šećera, što omogućava da se postigne više kompletan dekolte glukoze i razaranja podizanjem temperature patogenih mikroorganizama. Na kraju krajeva, mikrobe degradiraju ukus rezultat kaše i na taj način može uzrokovati njegovo oštećenje.

Također, okretanjem poboljšanih procesa fermentacije, što uvelike olakšava rad kvasac i omogućava muzu potpunije miješanje svih komponenti. I dok su mnogi ponuditi recept promiješati šećer u vodi, to je inverzija se smatra najpoželjniji utjelovljenje, dobijanje kvalitetne votke.

preokrenite proces se sastoji od nekoliko faza:

• grijanje vode - njegova temperatura treba biti oko 80 ° C;
• u tri litre tople vode se sipa 6 kg šećera;
• sirup se zatim brzo doveo do ključanja temperature, a nakon 10 minuta, koliko je potrebno dodati 25 g limunske kiseline;
• onda opet kuhati sirup za 1 sat.

zahtjevi kvalitete - voda

Budući da je voda koja je osnova za domaće pivo, Moonshine recept će biti najuspješniji kada se koristi voda je visoke kvalitete: nije kruta, bez stranih ukusa i mirisa.

To se može postići ako je u pripremi votke zasniva se na kupovinu kvalitetne pročišćene vode. Ako se koristi vodu iz slavine, onda to treba pripremiti u velikim kontejnerima, prethodno braniti nekoliko dana, a zatim lagano spojiti, postaje talog na dnu.

Proces miješanja sastojaka

Nakon prijema svoje šećerni sirup se sipa u posudu u kojoj će se fermentacija odvija. Sirup se dodaje u vodu na sobnoj temperaturi uz stalno mešanje aktivan. Konačna temperatura smjese treba da bude oko 27 ° C.

Nakon miješanje sirupa i vode rezultira homogena mješavina ne smije zauzimati više od 3/4 maksimalnog volumena kontejnera koristi kao što je u kasnijim fermentacije pjena može preplaviti.

Dodavanje kvasac

Kvasac za njihovo aktivnije akcije treba biti unaprijed protežu ruke, datum u male posude tople vode, a zatim ostavili malu količinu vremena (oko 10 minuta) - potrebno je započeti proces fermentacije. Ovo se odnosi na komprimirani kvasac.

Suvog kvasca, kao i da se prethodno natopljenom u mlakoj vodi i ostaviti da se maksimalno raspada i sada umotati i stavite u toplo vrijeme. Kroz 40 minuta na površini pojavljuje stabilan kapa pjene - to je pokazatelj da je kvasac je aktivan i počeo je proces fermentacije.

Ako aplikacija kvasca suvog pekarskog previše aktivna pjenjenja, dodati u spremnik kako bi se omogućilo malu količinu kvasca peciva: to negativno ne utiče na kvalitet domaće pivo. Brew kod kuće sada zadrže svoje vrhunske kvalitete i odličnog ukusa užitak.

Fermentacije proces

Dalje destilacijom kod kuće nastavlja prenošenje popunjena kontejnera u prostoriju u kojoj se posmatra konstantnu temperaturu, najoptimalnije da budu aktivni kvasac - je 25-30 ° C. Korištenje obrnutog šećera proizvodi domaće pivo sa prijatnog ukusa i mirisa karamele.

U posudu u kojoj se fermentacija odvija, to bi trebao biti pre-nose hidraulične brave. Također brod za održavanje konstantne temperature obavija toplu odjeću (deke, kaputi, građevinski izolacijskih materijala), i Podrška za akvarijum temperatura mogu se koristiti.

Trajanje fermentacije je oko 3-11 dana, najčešće uočena na kraju ovog procesa za 5-8 dana. Agitacija kontejneri Braga nakon 10-12 sati ubrzava proces i da se povuče višak plina iz smjese.

Braga će se smatrati okončanim ako sl4eduyuschie sljedećim uvjetima:

• zaustavlja proces pjeni;
• prezentaciju na osvijetljenim utakmicu nije ugasila;
• alkoholna miris osjetio;
• ukus gorak, tečnost, što ukazuje na završetak tranzicije šećera u alkohol.

Integrisana aplikacija od ovih znakova mogu pomoći da ne napravite grešku u određivanju kaša kuhana.

Brightening Braga

Korištenje prirodnih kaolin ili bentonit, omogućava da se olakša rezultirajući Braga i ukloniti višak ugljičnog dioksida.

Za ovaj Braga odlila iz taloga kvasca, a zatim grijani. Visoke temperature omogućava da se ubije preživljavanje kvasac.

Sada pivo pivo sipa natrag u posudu, dodaje bentonit i rezultirajući kaša se odvija sijeva. Bentonit je preliminarno prahu koristeći mlin za kafu, a zatim miješa sa vodom na niskim temperaturama da se formira tečni krem ​​dosljednost, a rezultat smeša je sipa u Braga. Intenzivno mešanje omogućuje najbolji način za čišćenje i dati transparentnost u Braga. Sljedeći Braga otišao u potpuni odmor za 25-30 sati.

Sipa u rezervoar čiste Braga, ostatak ne bi trebalo da sipajte u odvod, jer se može pretvoriti u zatverdevatt i teško razgradive cementa utikač teško ukloniti, i stvoriti ozbiljne probleme u kanalizaciji.

Procesu proizvodnje votke

Moonshine kod kuće i prešao iz rezultira pročišćene kaša, koja je spremna za upotrebu. U tom smislu, treba pratiti slijed korak.

Prvi destilacija

Ovaj proces je odabrati maksimalno alkohol.

Da biste to učinili, pojasnio je pivo pivo se sipa u kocku Ferry, uključite laganoj vatri, i odvojili pojedinačnih frakcija. Prvi, "glava" je 50 ml i to je najviše štetan za zdravlje. Može se koristiti isključivo za tehničke svrhe.

Dalje izdvojila "tijelo" - glavni frakcije za koje je proces se sprovodi i piva. Ona se zaustavlja kada tečnost je dobio manje od 40 stupnjeva. Ona se mjeri alcoholmeters.

Zadnje frakcija je "rep", koji sadrži većinu patočno ulja, također je štetno za zdravlje.

Drugi destilacija

Sada sirove alkohol destilirana po drugi put, a najviše odgovarajuće frakcije će u ovom slučaju prvi. Destilacija se obavlja u alembiku.

Sada treba prikupiti destilata do alcoholmeters indikator ne pokazuje najmanje 40 stupnjeva.

razvodnjavanje mjesečina

Kako napraviti najukusniji napitkom i ugodan kušati? U tom smislu, to sada treba razrijediti s vodom. I najizraženije ukus rezultat pića postaje 4-5 dana, sipa u pojedinačne boce, zatvorenoj i istrajao. natapanje temperatura napitkom se sipa 18-20 ° C, soba mora biti mrak, svjetlost ne bi trebalo da bude izložena proliveno piće.

Balans ukusa može se povećati pomoću dodatne komponente, dajući piće poseban okus i ugodan miris.

Nakon čitanja članka, imate ideju kako da vozi Moonshine kod kuće, i stalno poboljšanje stečenih vještina će upravo takav ukus ove divne napitak koji apeluje na vas i vaše prijatelje. Sretno piva!

Video recepti home-brew