Domaći rum

Kako kuhati kod kuće ruma

Da bi se pripremio rum u kući, to je poželjno da koristite štap, ali s obzirom da ova biljka uglavnom raste u Južnoj Americi, u drugim klimatskim uvjetima moguće je zamijeniti konvencionalni šećer. Neutralni šećer pomešan sa šećerom u jednakim proporcijama. Umjesto trske melase šećerne repe može uzeti.

Pour sirovina u tavu - poželjno emajlirano i otopiti na laganoj vatri. Treba da dobije gust sirup.

Za proizvodnju ruma kod kuće potreban alkohol kvasca - što im je potrebno da se razrijediti s vodom po stopi od jedan gram po litru tekućine. U kvasac i lutali, voda se mora uzeti na sobnu temperaturu, ne više od 30 stupnjeva.

Za ovaj recept vam je potrebno da se kući rum 4.5-5 litara prokuvane vode. Rastopite kvasac u malo vode - ne više od litre, ostaviti za zagrijavanje za 20-30 minuta dok malo pjene. Kada se kvasac počne da fermentira, sipajte ga u veliku posudu za sirup i ostatak vode.

dobro miješati i onda sipajte u čašu kontejner pogodan - taj iznos može se podijeliti na dva 5-litre.

Braga zatvoriti hidraulične bravu i ostavili za 7 dana za fermentaciju. To je najbolje da izdrži Braga na temperaturi od 27-32 stupnjeva.

Na zahtjev, za davanje ruma domaće poseban ukus, možete dodati bilo začina u Braga - malo vanilije, cimeta ili klinčića. Kada pivo pivo je spreman, tvrđava sladovine dobila je obično 8-10%. Pažljivo filtrirani slada za naknadne destilacije - moguće je koristiti konvencionalne sifon ili gazom.

Za pripremu Roma kod kuće treba viskija - mjesečina. Proces destilacije treba biti kontinuirana, onda će pića steći potrebnu snagu od oko 80%. Važno je da ne propustite "glave" i "repovi" - oduzeti oko 10% od ukupne količine svake frakcije.

Dobijeni proizvod nakon destilacije kući rum mora izdržati određeno vrijeme.

To je najbolje da se održi rum u drvenim bačvama od hrasta ili jasena. Iz pepela pretvara upaljač piće drva. Hrastovine dobiti piće bogatiji okus, blago kiseo. Što duže održava rum, svjetlija će biti njegov okus i aromu.

Nakon postizanja željenog ukusa, napitak se može razrijediti s hladnom prokuvane vode do 45-50% od tvrđave.

Ostali recepti domaći rum

Ako ne Moonshine, možete koristiti jednostavan recept za rum kod kuće. Trebat će vam kvalitetan votke, ruma i vanilije suština, šećera i vode.

Litre votke pomiješana s 50 ml ruma, dodajte 10 ml vanilije i ananasa suštini, dobro promešati i sipati u veliku staklenu posudu - najbolje je da se tri litre bocu od tamnog stakla. Šalica šećera da se topi i dovesti do kuhati na laganoj vatri, da se napravi gusta sirup. Ohlađeni sirup sipati u posudu sa votke, zapečatiti dobro i vstryanut mješavina promiješati. Uliti u tamnom hladnom mjestu najmanje mjesec dana.

Uporaba recepata domaći rum, možete pripremiti odličan napitak, koji će imati dvorac barem 40-45 stupnjeva. Piti rum sa hladnim mesa i ribe predjela. I na osnovu ovog pića može biti kuhani mnoge divne kokteli za svačiji ukus.