Umjetnost odabira dobar konjak

Širok spektar konjaka u našim prodajnim nepripremljena kupac stavlja u zastoju. Zbog sličnosti boca teško za navigaciju i odabrati pravu piće, utoliko jer je tržište puno falsifikovanja. Onda ću vam reći šta parametre je potrebno obratiti pažnju prilikom ocjenjivanja određeni bocu.

1. podrijetla. Konjak može nazvati samo pića je u Francuskoj. Svi ostali (armenski, gruzijski, moldavski, ukrajinski, ruski) - a lozovaču. Kvaliteta ovog francuskog konjaka, bez sumnje, njihova proizvodnja je strogo pod kontrolom države, a povijest najboljih brendova od nekoliko stotina godina, oni neće riskirati svoj ugled. Priznati lideri smatraju: Hennessy, R moja Martin, Courvoisier, Martell, Bisquit, Camus, Augier i Delamain.

Kvaliteta grožđa rakija u drugim zemljama (posebno u bivšem Sovjetskom Savezu) je pod kontrolom i nije tako pažljivo. Proizvodi dolaze u različitim kvalitetama, mnoge od tih pića su napravljeni na tehnologiji, samo nejasno podsjeća konjaka. Na primjer, umjesto starenja u hrastovim bačvama praktikuje insistiranje na natopljen piljevine hrasta, neke destilerije razrijeđen skup grožđa alkohol jeftiniji zrna.

2. Cijena i mjesto kupovine. Za proizvodnju 1 l lozovače traje oko 10 litara mladog vina i vrijeme nekoliko godina, tako da je dobar konjak ne može biti jeftino. To se odnosi ne samo u Francuskoj, ali i bilo koji drugi "konjak". Ako u istom cjenovnom rangu (određena zemlja proizvodnje i izloženosti vremenu) je brand čija je vrijednost 30-40% niža od prosjeka, to je rizično kupiti.

Ali visoka cijena nije uvek garancija odličnog kvaliteta. Zahvaljujući modernoj tehnologiji, možete krivotvoriti bocu, čak i uz dobru zaštitu. Boje, teksture i mirisa lažnih rakije, takođe, nisu problem za većinu prevaranata. Ove brojke simuliraju hemijski dodavanjem u najjeftiniji alkohol i specijalne boje okusa. Jedina mogućnost da se smanji rizik - buy konjak alkohol u specijaliziranim prodavaonicama i velikih supermarketa, gdje upit Prikaži certifikate kvalitete klijenta.

3. Ekstrakt. Faktor u osnovi je cijena. Uravnotežiti ukus najviše francuskog konjaka iz mešavina (miješanja) alkohola različitog stepena izloženosti. Godine se određuje konjak starenje u hrastovim bačvama najmlađi alkohol uključena u spoj. Nakon flaširanje dobi prestaje da treba uzeti u obzir.

Prema francuskom klasifikaciju, koja mora biti naznačeno na prednjoj strani etikete, konjak su:

• V.Š. (Very Special) - ne manje od 2 godine;
• Superior - 3 godine;
• V.S.O.P. (Vrlo Superior Old Pale) - 4- godinu;
• V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) - 5 godina;
• X.O. (Extra Old) - 6 godina i starije.

Zanimljivo, za rakiju više od 6 godina francuski zakon ne predviđa poseban označavanje. Smatra se da je izloženost vrlo starih pića ne može potvrditi degustacija.

"Cognac" post-sovjetskom prostoru je podijeljen na tri vrste: obični (konvencionalna), vintage i naplativa. Armenski i druge obične rakije su označena sa zvjezdicama. Svaka zvijezda na etiketi pokazuje godine odležavanja u bačvama. Najčešći opcije - 3 i 5 godina.

Na brendiranih pića naći sljedeći natpisi:

• HF (Aged Cognac) - najmanje 6 godina;
• KVVK (Aged Cognac kvalitetniji) - 8 ili više godina;
• COP (Stari Cognac) - najmanje 10 godina;
• OS (vrlo staro) - 12 godina ili više.

Video: Izaberite prvi feed [salapinru]

rakije kolekcija izlaganje počinje sa 23 godina.

Tipično, stariji rakija, skuplje je. Ali to ne znači da je u dobi od pića nevjerovatan organoleptičkih svojstava, a mladi analoga znatno lošija. To se dešava, i obrnuto. Na primjer, za mnoge decenije odlikuje novčanom kaznom aromom konjaka, ali osrednji okus. Ako niste poznavalac potrazi za jedinstvene bilješke, nema smisla da preplatiti za izlaganje. Bolje je kupiti dobar konjak dobi od 3-5 godina.

Sa francuskih brendova, sve je jednostavno - njihov kvalitet je zagarantovan. U slučaju drugih brendova koji se prodaju u Rusiji, za izbor najboljeg pića moramo procijeniti nekoliko proizvoda konochnyh kuće.

4. Izgled i organoleptičke. Ovaj konjak se prodaje samo u staklenim bocama, a nikada u plastike, jer plastika u kombinaciji sa jakim alkoholom izaziva kemijske reakcije koja rezultira u oslobađanje štetnih supstanci. Sama boca mora imati ispravne oznake u prilogu bez ostatke ljepila i čepom, od drveta, silikona ili iverice, a ne samo metal ljuske. Ovaj konjak je uvijek transparentno, bez zamućenosti, sedimentu ili nečistoća.

Video: Izbor riječi: Donald Trump i Russell Brand

Za indirektno provjere konzistentnosti prije kupnje boce se okrenuo naglavačke. Ako se pojave na dno pao jedan veliki pad na staklu ili masnu maraka, sa velikom vjerovatnoćom može se reći o visoke kvalitete. Čak i nakon što je prvo mora popeti velike mjehurića, a zatim mali.

Video: Tajne izbor keramičkih pločica. Dizajniran i renovirano kupatilo. Popravak i uređenje stanova

Ova rakija ima prijatan ukus, malo mijenja kada se zagrijava. Ne bi trebalo biti eksplicitni miris alkohola, acetona ili kerozin, koje ukazuju da se piće alkohol dodao tečnost nepoznatog porijekla.