Rakija proizvodne tehnologije

Video: Kako napraviti rakiju kod kuće na osnovu ChaCha !!!

U rakija procesu proizvodnje na osnovu destilacije. U ovom slučaju, to treba obaviti što je brže moguće kako bi dobili najviše visokokvalitetnih alkohola.

Moraš početi destilacije odmah nakon prikupljanja i proglašenja žetve, a može se nastaviti samo do 31. marta - datum je postavljen po zakonu. Ovaj proces je potrebno da se nastavi u skladu sa zahtjevima razgraničene površine, sa samo tarantsky alembiku mogu se koristiti - Alambik. To je opremljen sa kotao, kape, posebno zaobljenim pražnjenje cijevi, rezervoara, u kojoj je grijanje vina dolazi do destilacije i zavojnice hlađenja.

Svi dijelovi koji su u procesu destilacije će biti u kontaktu sa vinom ili alkohol, treba samo bakra. Sama kotao se grije isključivo otvoreni plamen, za ovu upotrebu svrhu plina.

Video: Tradicije proizvodnju konjaka

Proces destilacije nužno odvija u dvije faze. U prvom jednostavnom destilacijom se izvodi u kojoj je vino izvučene iz etanola i drugih volatile. Proizvod ove faze je alkohol završio - Brouilly, ima mliječno bijele boje i 27-32% snage.

Sljedeći korak je frakcijski destilacije, tokom koje odvojene jedne od drugih isparljivih materija. Osnova ovog koraka je razlika u njihovoj vrelišta. U tom smislu, majstor dohvaća početne frakcije (2,1 litara), što je najviše zasićenih etre. Sljedeća iznad srednje - "srce" ili "tijelo", to bi trebalo da bude tvrđava najmanje 69% i ne više od 72%.

Video: Oprema za proizvodnju alkohola, votka, votka zrna ChaCha, viski, konjak

On je konjak alkohol, koji se koristi za naknadne izloženosti. Proces destilacije se smatra definitivnim, kada je sadržaj alkohola u otpadne vode iz alambika je 58-60%. Zatvarač se ne može koristiti za odmor, ali može se djelomično miješati sa Brouilly. Čitav proces destilacije traje oko 24 sata.