Sirup od breskve i vina

Video: vino recept od kajsije, obogaćen kosti aroma

Kada se voće kuhani sa šećerom u vino, šećer ne otopi i tečnost pretvara u sjajnom sirup. Možete koristiti crveno ili bijelo vino. Crveno vino daje plodove svoje boje, a najbolji izbor je svježe vino s voćnim ton i duboke boje, na primjer, vino Cotes du Rhone, šljunak, ili Cahors, ili kalifornijski Zinfandel.

Ako više volite bijelo vino, idealno ili Sauternes ili njemački vino dobrog kvaliteta. Ova vina imaju toplu zlatnu boju i okus breskve. Oba svježe i sušeno voće mogu biti kuhani u vinu i vinske kiseline, voće ne ključati. Konkretno, kruške i breskve koristi od načina pripreme koje su prikazane na breskve. Svježe voće za kuhanje treba biti malo teško, ne sasvim zrelo. Sušeno voće treba prvo potopite da ih mekše. Suhih smokava najbolje da crno vino i suve kajsije - bijeli.

Video: Peach"zlato vino"(Golden vino)

Da biste uklonili kožu od breskve, uroniti ih u kipuću vodu, nakon nekoliko sekundi, prenijeti na posudu hladne vode. Drain breskve. A mali nož za čišćenje kože. Umočite svaki breskve u soku od limuna, tako da ne gube boju, a zatim ih staviti u veliku posudu.

Pospite breskve sa šećerom i ostaviti ih za sat vremena, da je šećer je upija. Stavite breskve u tiganju i sipajte sok izaći iz ispod njih. Nekalajisane bakar pan će vam pomoći zadržati svijetle boje voća, ali umjesto toga možete koristiti od nehrđajućeg čelika ili emajla šerpe. Nemojte koristiti aluminij posuđe, t. To. Aluminijuma može reagirati sa vinom i pokvariti jelo.

Dodaj u breskve i dalje šećer. Ako želite, možete dodati komad buzdovan ili više gvozdichek za ukus. Pour breskve vino. Pokrijte posudu, stavi ga na laganoj vatri i neka se krčka polako 30 minuta.

Uklonite iz Pan cimet. Lopaticom izvadite iz tiganja svih breskve i ponovo ih u veliki serviranje posudu. U cilju da ispari tečnost voće, neka krčka lagano mešajući se u isto vrijeme. Kada je zgusne i pretvara u sirup, izvadite posudu iz topline.

Pour vino sirup breskve. Ostavite da se ohladi u sirup prije posluživanja.