Uvjeti isporuke vina na stol

Post je moguće i bez posebnih znanja vina. Samo dodajte bocu i stavio ga na stol. Ali ispravnu isporuku vina pretvara cijeli proces u uzbudljivu spektakl, koji zabavlja posjetitelje i budi interes u piću. Ćemo pogledati važne nijanse vina bontona, znajući da, čak u stanu, možete provesti nezaboravan vina.

Proces podnošenja vina sastoji se od sljedećih koraka:

1. Priprema. Ako planirate da služi vino, a onda za 1-2 dana prije događaja, potrebno je staviti u vertikalnom položaju. Boca starih vina obično se stavlja na posebnom štandu pod uglom od 30-40 stepeni. Činjenica da je dugoročno skladištenje u kvar pojavi talože koji vertikalno ili koso prelazi na dnu boce bez uplitanja vina.

Najvažniji aspekt je vino služi temperature, jer to zavisi od temperature okus pića. Bogatiji aromatično buket vina, više bi trebalo biti njegova temperatura protoka. Preporučujem da se rukovode sljedeće vrijednosti:

• Suvo belo, roze i pjenušavih vina - 7-10 ° C;
• Visoko kvalitetne bijele i likerska vina - 9-12 ° C;
• Mladog crnog vina - 13-15 ° C;
• Old crveno vino sa kompleksne strukture - 15-17 ° C.

Važnu ulogu čaše za vino i pravilno postavljanje stola. Na razgovarano je izbor naočala u prethodnom materijala, nećemo da se zaustavi tamo. Kada ste stavili podešavanje čaše stol za pravo uređajima.

Ako planirate da probate nekoliko sorti vina, a zatim stavite čaše u sljedećim redoslijedom: pravo čaše za crno vino, s lijeve strane - naočare za bijele sorte, dalje lijevo - čašu šampanjca. Stavi na stolu za više od tri čaše neprihvatanje. Ako će biti posebna vrsta vina služio na određeni jelo, a onda čaše za vino da bi ih kasnije.

2. Dodavanje u bocu. Pravilno feed vinske boce i uključuje pokazuje svoje etikete sve prisutne prije otvaranja. Istovremeno, gosti svečano proglašavaju ime brenda, producent, berba i oznake (geografsko područje gdje je vino proizvedeno).

Sljedeći sommelier odgovara na pitanja gostiju o piće. Ako želite, možete reći nešto više o brendu vina ili njegovog proizvođača. Publika je uvijek zanimljivije da piju vino, što su oni barem znaju nešto.

3. Otvaranje boce. Boca sa starim vinom treba da ga odčepiti u poziciji u kojoj je u kolijevci. Ako postoji opasnost da kada otvorite vino može prosuti bocu malo lift. Zatim pažljivo ukloniti i obrisati folijom vrat tkanina tkanina.

Onda preći na unsealing boce. Otvoreno vino bez vadičep i može biti, ali to je bolje koristiti ovaj alat. Vadičep (sommelier nož) mora biti instaliran upravo u centru, vijak s jedne strane, malo ne saberi i trese. Ovo olabavio utikač. Onda vadičep se zavida na četiri skretanja.

Važno je da se ne bušiti kroz pluta, inače će biti komada u vino koje će pokvariti okus i izgled. Nadalje, čep je povučen tri četvrtine, što je uklonjen iz vadičep i pluta je izvukao vrlo prste.

Rub vrata otvorena boca obrišite krpom, inspekciju utikač i njuška sa strane i na dnu. Tako da određuje da li je vino kvari. Oznakama na cijevi mora odgovarati oznakama na etiketi. Uklanjanje pluta može se staviti u mali tanjur i stavi na sto, izgleda jako lijepo.

4. punjenje čaše. Vino se sipa tako da ne dolazi u kontakt sa ostacima folije na usko grlo. Prvo, ispunite čaše dame. Sipanje treba da stoji na desnoj drži etiketi boce za gosta. Ako je staklo teško doći na desnoj strani, onda treba ići na lijevoj strani, uzme čašu i prelijte vinom na težini, vino etiketa dozvoljava.

Punjenje čašu bijelog vina bi trebao biti za dvije trećine, crvena - pola. Boca držao što bliže na staklo, ali oni ne smiju dirati. Na ovoj svečanosti isporuke vina krajeva, što je dovelo ponude da uživa piće.

U restoranima koji služe procesu vino je malo drugačija. Detalje o video.