Braga iz šećerne repe i destilacija tehnologije

Teoretski, zbog visokog sadržaja šećera u repe može učiniti mnogo jeftinih votke. Ali u praksi, Bootleggers suočeni sa oštrim mirisom i niske kvalitete destilata. Dobiti dobru ili barem prosjek repe napitkom nije tako lako kao što se čini, ali je moguće.

U Ukrajini, sličan napitak pod nazivom "buryachiha" (na ukrajinskom jeziku riječ "repa" znači "repa"). Na ruskom selima, smeđe napitkom od repe, kuhani na uobičajen način na improvizovani uređaj, zasluženo pod nazivom "kosorylovkoy". Brzo je opijen i izaziva strašan mamurluk ujutro.

Samo ispravan tehnologija kuhanja repe kaša i naknadne frakcionom destilacijom minimiziraju prodora štetnih tvari u gotovom proizvodu. Način komplikovan i naporan, ali izlaz je prihvatljiv kvalitet napitkom.

sastojci:

Šećerna repa - 5 kg;
Voda - 10-15 litara;
suvog kvasca - 50 grama (250 grama presovanog).

Ovisno o uvjetima sorte i rast saharoze sadržaja u šećerne repe - 8-20%. To znači da, teoretski, od 1 kg sirovina može se pripremiti 85-210 ml napitkom snagu od 40 stepeni. Praktičan način ispod teorijske 12-15%, tako da ne uvijek imati osjećaj "smeta" sa kuhanja.

Recept mash cikle

1. Beets pažljivo oprati, budite sigurni da uklonite koru. Meso izrezati na male komadiće.

Video: Moonshine. mjesečina

2. Komadi kotlet na rende ili obrt u mašini za mlevenje mesa.

3. rezultat bljuzgavice (sa sokom) sipati u velikim tavi, pola razrijediti sa vodom i miješati.

Video: Home samogon.Chast 1 (Priprema)

4. Pan staviti na tanjir i dovesti do usijanja. Promiješati povremeno meso ne izgori.

5. Prokuhajte 60 minuta, isključite topline, poklopiti i ostaviti za 3-4 sata.

Video: moonshine šećerne repe

6. hlađeni repe mase filter kroz 3-4 sloja gaza ili gustim tkivom, preostali debljine gaze celuloze i pritisnuti ili pritisnite.

7. Svi prikupljeni sok sipajte u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri dok debljine.

8. Ready sirup da se ohladi do sobne temperature, a zatim sipajte u fermentacija brod, razrijediti pola s vodom i dodavanjem razrijeđene prema uputama na pakovanju kvasca. dobro miješati.

Popuniti kapacitete za maksimalno 75% volumena bi se napravio prostor za pjene i ugljen-dioksida.

9. (moguće sa rupom u rukavici prst) Postavite zamku posudu vode bilo koji dizajn. Prenijeti Braga u mraku, toplo mjesto (18-25 ° C) i ostavio za 6-11 dana.

10. Nakon fermentacije završi (zaustavljen ključa u sifonu, Braga slanih i pomalo gorak, pojavio se na dnu sediment) repe Braga odvodi iz sedimenta u alembiku.

Getting mjesečina repe

11. Braga da preuzme Brewed aparat bilo koji dizajn bez frakcionisanje. Poželjno je da je parni bubanj, u kojem je Vijeće stavio nekoliko listova mente ili narančine kore. To će smanjiti neugodan miris repe. Zatvori izbor dvorac kada pada u potok ispod 30%. Odredite količinu čistog alkohola (volumen pomnožen postotak snage i podijeljen sa 100). Razblažiti destilat vode do 20 stepeni. Na zahtjev čistog uglja ili drugih metoda.

12. Obavljanje drugog destilacije. Prvi 15-20% prinosa na iznos od čistog alkohola moraju biti sakupljeni odvojeno i prelijte. Ovo je "glava" - frakcije koje sadrže štetne tvari koje se mogu koristiti samo za tehničke svrhe. Filter glavni proizvod (na "tijelo"), dok je izlaz dvorac neće pasti ispod 50%. Onda dovršili destilacije. "Rep" - preostale u kocki alkohol, nikome ne treba.

13. Rezultirajući napitkom razrijediti s vodom do željene čvrstoće (40-45 stupnjeva). Karakterističan miris i dalje, ali to nije tako oštar kao u klasičnom "kosorylovke".

Fotografija mjesečina destilacija repe — Simulirani destilacija selo teškim uvjetima

Udio u društvenim mrežama:

Povezani