Cooking Cherry likera kod kuće

Kako napraviti trešnje rakiju sa votke kod kuće

Prije nego što se cherry brandy kod kuće za ovaj recept, bobice zaspati u boci.

Prošarane sa šećerom. Mi vezivanje boce sa gazu i staviti na suncu 6 tjedana na fermentaciju trešnje.

Onda sipao soka od višanja, bocama, zapečaćena i staviti na hladnom mjestu.

Trešnja, ostatak u boci, ispunite votke, zapečaćena i dati da stoji na sobnoj temperaturi 2 mjeseca.

Spojiti drugi rakije, filtrirane, bocama, zapečaćena.

Nakon 5-6 mjeseci, možete popiti rakiju.

Kako kuhati klasični cherry brandy kod kuće

Za pripremu klasični cherry brandy, trebat će vam sljedeće sastojke: trešnje, votka po ukusu, vanilije alkohol po stopi od 50 ml po 1 litar rakije.

Prije nego što se trešnje liker prema klasičnom recept zrele bobice kiselo-slatke sorte moje razbacane na pečenje i podvyalivayut na suncu ili u pećnici na 50-80 ° C za 4-6 sati. Onda pour trešnja bocu, napunite je do 2/3 volumena i ispunite pročišćeni votke, tako da su prekrivene 1-2 cm, boca je zapečaćena i staviti na toplom mestu.

Insistiranje traje 4-5 tjedna (u ovom trenutku potrebno je periodično bočicu i rade tri crpne). Ovaj liker se obično priprema bez dodanog šećera, ali možete malo zasladiti. Kada liker je spreman, spojiti ga, dodajte stopa alkohola vanilije 50 ml po 1 l likera i ponovo držao toplo mesto 3- 5 dana.

Prije pripreme cherry brandy na ovaj recept, morate napraviti vanilije alkohol.

U tu svrhu uzmemo 5- 6 h. L. vanilin, ulaže 200 ml 70% alkohola i insistirati nekoliko dana. Onda smo filtrira i koristi za pripremu likera i drugih napitaka.

Recept za cherry brandy do votke, "kod kuće"

Recept domaće višnjevače morate uzeti: 1 kg trešanja, 300 g šećera, 400 ml votke.

Za pripremu višnje rakije na rudnik "Home" recept zrele bobice, obsushivayut (kosti ne ukloni), prick s čačkalicom i zaspati u bocu ili teglu, prskanje sa šećerom po ukusu. Punjenje boca trešnje na vješalica, votku napuniti do vrha, u neposrednoj blizini i stavili na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

U roku od 2 tjedna svaka 2-3 dana bocu je uzdrman da raspusti šećer. Zatim ostaviti bocu na istom mjestu za još 1,5 mjeseci. Nakon toga spajanje liker, filtrirane, u bocama i zapečaćena.

Starim recepturama cherry brandy

Ispod su dvije opcije za kako napraviti višnje rakije u kući po tradicionalnim receptima.

Opcija 1.

sastojci: 1 kg trešanja, cimeta 1,5 g, 1 g muškatnog oraščića, 250 g šećera, 400 ml votke.

Pripremljen trešnje gura zajedno sa sjemenkama, staviti u bocu i stavio ga fermentira 3 dana. Zatim dodajte votku, cimet, muškatni oraščić, i staviti u toplo mjesto za 8 dana. Kada rakija je transparentno, spojiti ga, filter, dodajte debeli sirup, dobro promiješati i boci.

Opcija 2.

sastojci: trešnje, šećer stopi od 300 g na 1 litru tekućine, ukus votke.

Nevinost, pola očistiti pravila sjemena, druga polovina nije pročišćena. Svi višnje sipati u bocu jednu četvrtinu njegove zapremine, ispunite jake votke i staviti u toplu pećnicu ili drugih toplo mjesto.

Nakon 3-4 tjedna tekućina prazni u drugoj boci, dodajte šećer po stopi od 300 g na 1 litru tekućine, zapečaćena i stavljena na toplom mestu i povremeno protresti kako otopiti šećer.

To može biti od višnje slađi po želji. Da biste to učinili, uzeti duplo više šećera, kuhati od nje debeli sirup, i dok je vruće, oni polako uzgajati cherry brandy. Kada višnje rakija kul, filtrira se, u bocama, zapečaćena i čuva do 6 mjeseci. Višnje rakija starijih, tako da ima bolji ukus.

To je nepoželjno koristiti fermentacije grumen rafinirani šećer. On pruža ultramarin plavu boju, koji inhibira aktivnost kvasca.

Kako kuhati trešnja rakije "u kozačke"

sastojci: Cherry votke na okus.

Cherry brandy "u kozačke" se priprema, kako kažu, "od oka" - ne postoje jasne smjernice o proporcije sastojaka. Nevinost, pola očistiti pravila sjemena, druga polovina nije pročišćena. Zaspati tri četvrtine bocu zrele višnje, na vrhu se sa jakim votke i stavio na hladnom mjestu 6-8 tjedana. Nakon toga spajanje votka, višnje sok stezanje, vuče tovar platna vrećica, gdje je postavljen.

Dan kasnije, kada će višnje sok postane transparentan, miješati sa votkom, bocama, zapečaćena. Ovo cherry brandy mora sazreti za godinu dana.