Rowan liker: kod kuće

1. Likera od aronije
2. Recept liker od chernoplodki "Classic"
3. Infuzija aronije sa votke i alkohola
4. Infuzija aronije sa medom
5. Infuzija aronije i trešnje lišće
6. Infuzija oskoruše i lišća višnje, ribizle i maline
7. Likera od crvene oskoruše
8. Infuzija oskoruše "Coral"
9. Infuzija "Ryabinushka"

Rowan, crveni i crni života u našem "teškim" klimi srednjeg opsega za dugo vremena i osjeća se odlično u isto vrijeme, nama podigao bogat žetve.

Rakija od tih bobica se razlikuju od ostatka odsustvo alkohola kvasca i šećera u veliku količinu kompozicije.

Smatra idealno bobica, koji dodirnuo prvog mraza: oni nestaju gorčine, oni dobijaju slast. Ali ako ste nepodnošljivi, pomorozte bere oko 2 sata u zamrzivaču i koristiti na zdravlje. Međutim, bobice moraju biti slobodna od prljavštine, grančice, lišće, itd

To se može proizvesti iz crvene Rowan alkohol za iste formulacije kao crno, a samo povećava količinu šećera koristi oko 20%. Isto se odnosi i na chernoplodki: gdje je u receptima proglasio crvene bobice sa sigurnošću mogu koristiti crno, ali sve ostale komponente u ovom slučaju (naročito šećer) ostaju isti.

Kuhanje rakija mogu izbora: vodka, razrijeđen do 40-45% alkohola, rakija, ili mjesečina. Tu su i "meke" receptima, ali bez iskustva može pokvariti sve - to je razlog zašto preporučujemo sve - i dalje koristiti alkohol.

Bilo koji od navedenih recepata može se dopuniti (opcionalno): Jasenak, klinčića, uvala, kardamon, biber, muškatni oraščić, cimet, narančine kore, mente, oprati i obsushennymi marelica ili šljiva, sušene jabuke, kruške, brusnice ili mora krkavine, komad korijena đumbir ili vanilije.

Slast finalnog proizvoda može se kontrolirati, ali samo na velika vrata od navedeni udio šećera, posebno u receptima bez jakog alkohola, potrebno je da liker može normalno biti pohranjeni. Ali zamijeniti šećer s medom je moguće, to će samo napraviti proizvod bogatiji u ukusu i zdravije.

Posuđe i oprema za pripremu ne treba da bude od metala ili imaju oksidirajućih / bojanje svojstva. Najbolji materijal u ovom pogledu je staklo i drvo.

Gotovo bilo liker priprema 2-3 mjeseca. Snaga ove alkohol će se kretati od 7 do 30%.

Piće čuvati na hladnom sobi bez svjetlosti u posudu od tamnog stakla od 1 (bez alkohola) i 5 godina (sa alkoholom).

Normalno da pije (optimalna doza) - 40 ml dnevno.

Infuzija aronije

"Chernoplodki" jednostavno prekrasna u alkoholu. Infuzija dolazi od debljine, sa predivnim ukusom. Ukus - blago adstringentno, sladunjav.

Bobice mogu se koristiti dva puta, jednom zaljevu njihovih osnovnih alkohola. To ne ugrozi ni ukus ili kvalitetu finalnog proizvoda.

Recept liker od chernoplodki "Classic"

• aronija (bobice) - 2,5 kilogram
• šećera - 1 kilogram

Opcija 1: Bobičasto voće pripremiti (bista, zamrzavanje), da ih popuni u čaši jelo (banka Bootle) ​​slojeva, prskanje sa šećerom. Vezati vrhu gazom i poslati na prozor. Spremnost utvrđuje kraju fermentacije (2 mjeseca ± 2 tjedna). Filtrira i sipajte u bocu. Za povećanje roka trajanja i snagu filtrirane rakije može ući u alkohol i ostavite da stoji još jedan tjedan.
Opcija 2: Bobičasto voće pripremiti (bista, zamrzavanje), samljeti i pomiješati sa šećerom, staviti u posudu za fermentaciju (staklo). Vezati vrhu gazom i poslati na vrućini. Spremnost utvrđuje kraju fermentacije (2 mjeseca ± 2 tjedna). Smeša mešana na dnevnoj bazi (ne sa metalnim predmetima). Filtrira i puni u kontejnere za skladištenje. Za povećanje roka trajanja i snagu filtrirane rakije može ući u alkohol i ostavite da stoji još jedan tjedan.

Infuzija aronije sa votke i alkohola

• aronija (bobice) - 15 kg;
• alkohol 70% - 0,5 l;
• Vodka - 1 litar;
• šećer - 700 grama;
• vode - 400 ml.

1. Bobičasto voće pripremiti (bista, zamrzavanje), strije, sipajte alkohol u staklenu posudu, čvrsto zatvoriti i izdržati 20 dana toplo.
2. Filtriran, pomiješana sa svježe pivo i ohlađene šećerni sirup i insistirati još 3 mjeseca, a već na hladnom mjestu.
3. Ponovno filtrira i sipa u bocu od tamnog stakla.

Infuzija aronije sa medom

• aronija (bobice) - 0,5 kg;
• prirodni med (tečnost) - 30 g;
• alkohol 40% (vodka, rakija, rakija, votka) - 0,5 l.

1. Bobičasto voće pripremiti (bista, zamrzavanje), puni u staklenu posudu, dodati med i promiješati. Mješavina alkohola enter.
2. Smeša je zatvoren i izdrži topline na 2,5 (bez suncu) - 3 meseca (optimalna - 80 dana). Weekly kontejner potresa.
3. Po završetku procesa oskoruše liker se filtrira i sipa u pripremljene posude.

Infuzija aronije i trešnje lišće

• aronija (bobice) - 0,5-litarski jar;
• šećera - 300 g;
• trešnja ostavlja - 200 komada;
• vanilije - prstohvat;
• limunska kiselina - od 1 žlica Pinches (To ukus);
• 40% alkohola (npr votka.) - 0,5 l;
• voda - 1-1,5 litara.

1. Bobičasto voće pripremiti (bista, zamrzavanje), pomiješana s trešnje lišće i vodu.
2. Kuhati za 15-20 minuta nakon sastav ključanja.
3. Ostavite da se ohladi i inkubiraju 6-8 sata nakon hlađenja.
4. Strain (ne pritiskom) i pomešati tečnost sa šećerom, vanilin, ananas. Opet dovesti do usijanja, a zatim na srednje jakoj vatri oko 5 minuta, cool.
5. Pour rakija alkohol i sipajte u pripremljene boce. Ukuporte.

Infuzija oskoruše i lišća višnje, ribizle i maline

• aronija (bobice) - 1 cup
• šećera - 1 šolja
• ribizle - 33 komada
• list trešnja - 33 komada
• malina list - 33 komada
• vanilin - pinch
• limunska kiselina - od 1 kašičica Pinches (To ukus)
• 40% alkohola (npr votka.) - 0,5 litara
• Vode - 0,8 litara

1. Bobičasto voće pripremiti (bista, zamrzavanje), miješati sa lišćem i vode.
2. Kuhati za 30 minuta sastav nakon ključanja.
3. Cool (na toplo stanje) i filter (sa blagim spin).
4. Promiješajte šećer i limunska kiselina, vanilin, promiješajte.
5. Nakon potpune hlađenje sipati duhove i duže 2 mjeseca.

Infuzija oskoruše "Coral"

na recept gotovog tvrđave proizvod je oko 15-18%.

• bobica crvene Rowan - 2 kilograma
• alkohol 40% (vodka, rakija, rakija, votka) - 1 litra
• šećera - 1 kilogram
• voda - 1 litra

1. Bobičasto voće pripremiti (bista, zamrzavanje).
2. Voda pour šećer, čir i onda u najmanju ruku topline oko 5 minuta bez hlađenja sirup, sipajte ih bobice.
3. Promiješati i ohladiti mješavinu, preseliti u kontejner za infuziju, sipajte alkohol pluta.
4. Insistirati 20 - 25 dana lišena suncu mjestu. Oko 1-2 puta tjedno da se trese.
5. Filtrira i sipa u kontejner za skladištenje.

Infuzija "Ryabinushka"

• bobica crveno / crno Mountain Ash - 1 kilogram
• alkohol 40% (vodka, rakija, rakija, votka) - 0,8 litre
• šećera - 0,5 kilogram
• vode - 500 ml (dodatna komponenta, dozvoljeno je smanjenje porcija)

1. Bobičasto voće pripremiti (bista, zamrzavanje) i razlažu na pečenje pećnica za slanje na temperaturi od 60 ° C oko 15 minuta (dok se razdvajanje sok i pojava jak miris). Cool.
2. Rowan sipajte u staklenu posudu, dodajte alkohol, promiješajte i pluta.
3. Stajati na prozoru (u žaru) 30-35 dana, filtriran (bez centrifuge).
4. Rezultirajući tečnost se šalje u frižider i mješovitim bobice sa šećerom i onda pluta. Međutim, ovaj put im je potrebno da se ne izdrže svjetla i tame.
5. Nakon 20-25 dana u banci formiran sa bobicama sirup sito i miješa se sa tinktura hladnjaka Mountain Ash.

Kao rezultat toga, dobili smo liker liker, koja se već može koristiti (samo radnju u frižideru, podrum, podrum).

To može da se prilagodi ukusu i slatkoći smanjenje povećanja tvrđave dodavanjem oko 40% alkohola (KEEP moguća bez hlađenja).

Podešavanje snage i slast, prelijte rezultat alkohola u rezervoarima, zapečaćena.