Ukusna domaće jelly: recepti na bazi džem i škroba

Ukus je poznato iz djetinjstva: zašto se jelly smatra korisnim desert?

Kissel - piće je poznato da svaki građanin Rusije u ranom djetinjstvu: jedva da postoji vrtić, gdje je za desert nikad služio svježe pivo voća i bobica piće. Naravno, "restoran" Posetioci upoznao poslastica ne uvijek oduševljeno, ali je činjenica da je mliječ je odobren u sklopu priprema za mali meni, pokazuje da je proizvod se može klasificirati kao korisno slatkiša.

Prvi Jelly recepti pojavio u Rusiji prije preko 1000 godina, ali prema njihovom sastavu i nutritivna svojstva ovog pića je veoma razlikuje od našeg uobičajenog voća poslastice.

Činjenica da je originalni puding pripremljen je na temelju trava koje su rasle na teritoriji Rusije. Zob, raž i pšenica pića, iako nisu bili slatki, i dalje su među najčešćim posjetiteljima ruskom stolu, i saznajte popularnost i inozemstvu zbog svoje jedinstvene osobine, pića sa originalnim teksture pod nazivom "Ruski balzam." Posebno savjetuje da koriste ovaj balzam za ljude koji pate od bolesti probavnog trakta. Među žitarica najviše se isticao po svojim blagotvornim svojstvima na osnovu zobi puding:

Pića Etablirao se kao odlično sredstvo za liječenje i profilaksu čira i gastritisa, disbakterioza i metaboličkih poremećaja.

Jelly u obliku koji smo navikli da vidimo dijete na stolu kao desert, počeli su da se pripreme tek od 18. stoljeća, kada je kroz "prozor u Evropu" Petar Veliki u Rusko carstvo počeo za uvoz krompira, i što je škrob krompira - ključni element spojnica pića, žele nalik strukture.

Pojavom skroba u sastavu želea nije bilo potrebe da dodate poslastica žitarice, žele i na kraju postao punopravni, slatkog voća i bobica desert.

U ovom slučaju, u korist piće na tijelo ne utječe: ovisno o tome što plodovi se koriste u procesu kuhanja, žele prima određene "bonuse" koji su korisni za zdravlje. Dakle, pored obnove pravilnog procesa probave, borovnica jelly će pomoći u liječenju i prevenciji gastrointestinalnih infekcija, a osim toga, kao i svježe borovnice, to pomaže u održavanju dobrog vida.

zasnovan jelly jabuke takođe doprinose normalizaciji procesa probavnog, i brinu o cirkulaciju, štite organizam od anemije. Umesto lekova nego ukusan desert - a jelly Rowan bobica, pomoć će se baviti bolesti jetre i žuči.

slatkiš jelly trešnja brusnica ne manje korisna: prvi je pravi prirodni antiseptik, i može zamijeniti drugi farmaceutski kompleks vitamina kada se oporavljaju od prehlade ili sprečavajući ih.

Ipak, važno je imati na umu da je mliječ je stvarno korisno dijetetski proizvod samo ako (krumpirova škroba bogata ugljenim hidratima) ispravne proporcije, što isključuje dodatak velike količine šećera piće. Stoga, u proizvodnji izvornih ruski desert je bolje koristiti prirodne proizvode, sastav koji je poznato da ste sigurni, kao i brojne brze hrane u prahu mješavine da odu da studiraju hemičara i alergologa.

Uz pravu kombinaciju prirodnih sastojaka dobijate kompletan niskokalorični desert (sadrži 53 kcal na 100 g prosječno vrijeme kissels voća), koji je, osim toga, može poboljšati vaše zdravlje.

Kuhanje jelly brzo zamjenom voća u džem

Najkorisniji i bogata vitaminima i mineralima će, naravno, žele od prirodnih svježe voće i bobice. Međutim, dodatna podrška je uvijek potrebno u organizmu, i da gubite svježe hrane u hladne sezone u ruskom kontekstu - to nije uvijek pristupačne luksuzne.

Idealna alternativa za prirodne osnove će biti voća ili bobica džem.

Glavna stvar je da je količina šećera u svom sastavu ne prelazi razumne standarde, ili želea dijetetskih goodies pretvori u kalorija bombu.

Jelly prednost u činjenici da je vlasnik je vrlo lako eksperimentirati s okusima, pa čak i ljepljiv struktura recepata: jelly može biti kao i obično tečnost i gušći, a slično panna cotta, dodavanjem više škroba. Pa, za ukus džema će biti odgovoran, i ovdje izbor sklupčana samo na ličnim željama budućih kuhara i degustatora desert.

Da bi se pripremila ukusan i pun klasičnih žele, tečnost dosljednost na osnovu voća ili bobica džem, trebat će vam vrlo skroman skup sastojaka:

2 žlice (i.e. oko 40-45 g), škrob (krumpir ili, ako je potrebno, kukuruz), staklo 3 vode i 150 g džema kašičicu limunske kiseline.

Šećer se dodaje u zavisnosti od toga kako slatko želea je izabran za pekmez. Još jednom, da je proporcionalna mješavinu džema i škroba može se mijenjati dok ne pronađete savršen desert za strukturu, a ne "prilagodi" svoj ukus prema vašim željama.

Kuhanje počinje jelly sa činjenicom da je škrob pažljivo promiješati u malom iznosu hladan (Vrlo važno!) Kipuće vode dok se ne glatka, blago viskozna tekućina. U ovom trenutku, džem, razrijeđen s vodom i opcionalno prošli kroz sito, mora se sipa u posudu i dovesti do kuhati. Sirup dobijen bez vađenja iz topline, curi pour skroba i ponovo dovesti do kuhati, neprestano mešajući žličica sirupa da se izbjegne stvaranje čvorića (zbog čega želea iz vrtića i da je ponekad tako odvratna). Na kraju dodati mliječ u limunska kiselina za očuvanje boje i naglašavaju okus piće.

Nakon kuvanja puding može se sipa u formi i da se ohladi ili služiti toplo, odmah tretiraju izliti u čaše. Na svaki deo, možete dodati sve što želite:

Šećer u prahu i mente, cimet, kokos, pa čak i komadićima čokolade, komada svježeg voća ne samo da će ukrasiti jelo, ali i da se pretvori u punom gurmanski želea desert.