Kako napraviti vino od grožđa: recept za domaće vino

Jedan od najplemenitijih pića od davnina se smatra vino koje se pravi od ovog grožđa. To obavlja mnoge korisne funkcije ove divne piće - medicinskih, zdravlje, energiju tijela, pa čak i uklanja toksine iz organizma. Zbog toga je važno i zanimljivo istražiti recept vina.

Izbor pravog grožđa

Neki naučnici smatraju da je vino u stanju da podmladi lice. Mnoge bolesti su brže kada je dijeta uključiti malo vina, to je kao što su bronhitis, upala pluća, teška kašalj, i drugi. Ali, da izvrši sve funkcije potrebno koristiti "pravo" vino, a ne iz prodavnice, gde se sastoji od kemijskih supstanci, a da ga sami proizvesti.

Prilikom odabira grožđa za proizvodnju, potrebno je uzeti u obzir da su ograničenja u izboru nema nego da bude širok spektar proizvoda, sve više zanimljivo da se vino. Ali svi imaju stručne savjete. Oni smatraju da je najbolje odgovara za proizvodnju vina sok "muškatni oraščić" iz grožđa, "Moldavija", "Lidija." Ove sorte mogu se sažeti u kategoriji - jug. Glavni uslov je da je grožđe su dobro sazrela i slatko. Također uzeti u obzir vrijeme izgradnje žetve, jer je važno imati vremena prije kišne sezone i hladno, kao bobice mogu prikupiti višak vlage i izgubiti okus. A ako zategnuti, ili čak i ose i ptica može dovesti do oštećenja fetusa.

Priprema vina iz male količine grožđa

Ako ste novi kuvanja vino, preporučljivo je početi sa malim količinama. Standardni preporuka je da se proizvodnja domaćeg vina potrebno je dodati šećer i fermentaciju. Na samom početku procesa mora biti pažljivo pripremljen sebe (bobice) sirovina: nekako trulo elemenata, čisto, isperite daleko krhotine i odlazi. Ako odeš u pravu, a zatim uklonite iz svake bobica klastera. Ovdje je potrebno imati strpljenja. Ali to zavisi od konačnog rezultata. Pored preskočite putem štampe bobice. Ali ne očajavajte, ako nemate posebnu, sve se može uraditi sa konvencionalnim simpatiju za pire krumpir. Nakon ovih manipulacija, pire prebacimo u u caklinu posudu. Zagrijava na temperaturu 60 stupnjeva i dati da se ohladi tečnosti. Važno je da se ne pregrijati. Nakon ukusan smoothie ohladi, treba ga prošli kroz gazu da se formira samo sok. Nemojte se bojati da ga probati. Ako ste zbunjeni kiselog ukusa, potrebno je dodati sirup u omjeru od 100 grama šećera po 0,5 litara vode. Zatim dodajte starter.

Sljedeći korak mora biti da se stavi naše buduće vino na toplom mestu. Da fermentira sok i pretvorio u vino traje oko 2 mjeseca. Na kraju ovog perioda, treba probati vina i, ako je potrebno, dodajte šećer, dobro promiješati ga. Nakon ovih manipulacija vino treba sipati u bocu i ostaviti na hladnom mjestu za pohranu.

Vina na osnovu grožđa sos

Drugi način pravljenja vina kod kuće se ne razlikuje, u početnoj fazi. Bobice ponoviti, čisti, pere, dovesti do željenog stanja. Zatim, izgnječite sa tučkom. Mi pazimo na privodi čak i dosljednost. Kosti ne ukloni! Onda samo spavaj naš miks šećera po ukusu i ostaviti da fermentira za nedelju dana, pokrijte peškirom. Da biste to učinili, moramo izdvojiti tamnom mjestu s dovoljno cool temperature.

A tjedan dana kasnije, to je potrebno za filtriranje vina, koristeći gaza, presavijeni nekoliko puta. Sve! Rasfasuem za pojedinačne boce i čuvati na hladnom mjestu. Na ovaj način pravljenja vina je idealan za tamne grožđa i vina je u potpunosti otkrivene s jelima od mesa.

Jednostavnih savjeta za proizvodnju vina kod kuće

Prostoriju u kojoj ste podešeni za proizvodnju i čuvanje vina ne bi trebalo da bude nepotrebno nevažnih miris - to će oštetiti ukus pića. Idealno rješenje za skladištenje i infuziju - to je hrastovom buretu (prva), staklene boce, lonci cakline.

Kao vino - to je plemenito piće, i okus postaje idealno, ako očistiti od voća otpada. Grančice u vinu daje gorčinu i gorčinu, što je nepotrebno.

Imajte na umu da voće treba pripremiti odmah proći na sok. Ako je grožđe malo prileći, procesa fermentacije dolazi pred sebe.

Optimalni iznos za staklene posude - nije više od 10 litara i da je potrebno da se popuni 2/3 volumena. Također, zraka od ulaska izbjeći. Ovdje ćete voska.

vino temperatura skladištenja ne smije biti više od 5 stupnjeva iznad 0.

Na taj način, slijedeći jednostavne savjete i klasični vintage recepte kod kuće, možete postići velike efekte i, štaviše, dan Nove godine upoznati s kvalitetan pića - vino! Ne boj se probati domaće proizvodnje, to će vam dati zadovoljstvo!