Mash recept za mjesečina

Prvi pokušaji kuhati dobru napitkom kod kuće nije uvijek uspješan. Čini se da ovdje komplicirano: Mix šećer, vodu i kvasac, on je čekao Braga prestaju da lutaju i prolaze kroz uređaj. Ali rezultat je nekako nije zadovoljan ...

Da vidimo da li ćemo učiniti sve što je u redu.

Kojim kvalitet piće ovisi?

Bez obzira na izvor proizvoda uvijek možete dobiti dobar rezultat, ako:

• Koriste visoko kvalitetne sirovine.

Mash recepti su jako puno, u rasponu od šećera egzotičnog voća. Od trulo, mouldy proizvodi dobiti isti domaće pivo i mjesečina sa stranim okus. Zašto nam je potreban dodatni troškovi čišćenja?

• Obratite pažnju na određene proporcije kada se priprema kaša.

Fermentacija se završava kada će kvasac obraditi sve šećer. A ako je puno šećera ili malo? Ovdje imate "pogrešne" domaće pivo pivo, koji ne postigne stanje.

• Poštuju pravila destilacije pranje u Moonshine.

Na ovoj ovisi okus i kvalitetu pića. Ako se uradi ispravno, odvojene "glave" i Tails ", sljedeće stavke i neće biti potrebno.

• Da biste mogli da očisti i poboljšajte finalnog proizvoda.

Ovaj korak je za napredne destilerije. , Likeri, "konjak" i "viski" - što jednostavno ne mogu probati majstora. I to prilično dobro!

Kako da Braga?

Od tada, i počinje proces dobijanja Moonshine. Najpopularniji recept za domaće pivo - voda, šećer i kvasac u određenim proporcijama.

Da vidimo kako se to radi u praksi.

1. Kao prvo, potrebna nam je pribor. Najprikladniji materijali su: od nehrđajućeg čelika, aluminija hrane. Sada postoji mnogo kontejnera od plastike, ali je pogodna samo za prehrambene proizvode. Staklo je također dobar, ali uvijek postoji opasnost da se prekine bocu. Sposobnost fermentacije potrebno za provedbu "signalizacije fermentacije." Ovo može biti medicinske rukavice na vratu ili pečat vode. To može biti od PVC cijevi, jedan kraj je spojen na fermentacije poklopac posude, drugi je uronjen u tegli vode.
2. Drugo, potrebno je pripremiti vodu. Voda mora biti čista, odnosno bez klora, bez soli. Voda iz slavine brani dan ili dva, prolazi kroz filter. Izvorska voda iz bunara i braniti od mehaničkih nečistoća. Kuhana i destilovane se ne koristi, nema kisika.
3. Treće, to je poželjno imati tačnu vagu. Nije uvijek pakovanje šećera sa navedenim težine, i suvi kvasac općenito imaju za mjerenje grama.
4. Šećer koristiti obični, pakirani, ili prodati po težini.
5. Kvasac za izradu domaće pivo može uzeti normalnu i suvu. Vjeruje se da je pekarski kvasac proizvodi kvalitet Moonshine gore. Ali to se može provjeriti samo praksa, jer je kvalitet kvasca zavisi i od proizvođača. Najpopularniji među ljudima suvog kvasca za pečenje i pića SAF-Levyur.

Će imati priliku i želju da stavi Braga u nekoliko kontejnera sa različitim kvasaca i usporedite rezultate.

klasične proporcije

Određeni iznos od sastojaka se izračunava odvojeno za svaki slučaj, u zavisnosti od obima rezervoara fermentacije. 1 kg šećera, 100 g konvencionalnih kvasca ili 20g suha. Iznad vode preporuke su različiti: od 3. do 5. litara. Kvalitet domaće pivo se ogleda tiho, ali je to bitno ako je kapacitet je mali. Rezervoar se ne može popuniti više od Braga igra moguće "bijeg". Prema tome, izračunati količinu vode i šećera, odnosno kapacitet.

Da ne napuštaju lansirao, zgodan učiniti proračune na 5-funta vrećicu šećera. Potreban paket (100 g) SAF-Levyur ili 500 g komprimirani kvasac konvencionalne. Potrebnu količinu vode - oko 20 l.

Priprema za pranje

Cooking brod, koji će biti domaće pivo pivo. Plastična kanister 25 l širokim ustima nas u potpunosti zadovoljiti. Potrebno je da se umijem, provjerite zategnutost poklopac i kuhati zamku vode.

Veliki Pan se mjeri vode sipajte šećer i grijani, uz stalno miješanje do potpunog raspada. Sipajte sirup u kanister i dati da se ohladi do 30 stepeni. U ovom trenutku, u posebnoj tavi, sipajte toplu vodu i staviti kvasac. Nakon 10 minuta, vidjet ćemo koliko su aktivni, oni se mogu dodati u ohlađeni sirup na željenu temperaturu.

Zatvaranje poklopac, stavite vijak (ili rukavica).

Prvi put domaće pivo pivo zahtijeva pažnju. Može stajati puno pjene, začepljen pečat vode, pukne rukavicu. Držite spreman običnih keksa, raspasti jedan između prstiju i posuti mrvice na pjenu - ga nosi isključi i više ne proizvodi.

Spremnost da se utvrdi samo kaša. Zaustavljen "ključa" pečat vode, pala rukavicu, upaljenom meč gori na otvorenom ušću kanistera - znak završetka procesa fermentacije. Braga spreman za destilaciju.

Kako napraviti domaće pivo od zaglavljivanja?

Ne, ne, da, i vaša hostesa neće uspjeti u pripremi džemova. To fermentira, šećer, samo neprodatih iz prethodnih godina. Nemojte izbaciti?

Braga kuhar u džem nije teže od šećera. To je teže naći i veliki broj "nejestivih" pekmez. Važno je da se okrenemo rodbini i prijateljima, poznanicima i susjedima, svatko može pronaći jednu ili dvije banke.

Bez obzira na sastav džema: bobice, voće, džem, džem - sve će se uklopiti.

1. Mi izračunati resursa.
   Po pravilu, banke će morati raznolike. Odredite ukupan "preseljenje" pekmez. Približno plus ili minus 200 g - dovoljno preciznosti.
2. Sada smo ukupnu količinu šećera. Svaki litar džema sadrži 500-600 g šećera.
3. Je stopa. Na primjer: imamo 5 litara džemova, koji sadrže 2,5 3kg šećera. Potrebno dodati dva 100-gram paket kvasca ili 40 g SAF-Levyur i 12 litara vode.
4. Stavite na vatru lonac sa vodom, proširila se na pekmez i promiješati (kao šećer). Sipajte u fermentacije tenk. Odvojeno, rastvoriti kvasac i dodajte u Braga.
5. Nakon početka fermentacije: to može biti teško. Gasiti pjenom raspao kolačiće.
6. Blizu, stavio prekidač (rukavica ili okidača), naprijed. Fermentacije može ići od 3 do 10 dana.
7. Kada se završi proces, Braga mora biti odvojen od bobica. Bolje je da se to uradi u dva koraka: prvo, da razdvoji grube frakcije, Braga sipa kroz sito ili cjedilo. Zatim, puštajući štand, sipajte na slamku.
8. Braga za napitak je spreman za destilaciju, to se radi na uobičajen način, uz odabir "glave" i "repova".

A nekoliko savjeta

• Dobiti dobru opremu.
• Mjesečina Montažne od nehrđajućeg čelika sa dovoljnim destilacije kocke (ili fermentacije kapacitet) vas izbaviti iz pluralitet problema i osigurati odgovarajući kvalitet pića. Pa, ako je sa termometrom i parna bubanj.
• sifonu - nije luksuz, i udobnost.
• Kada se stavi Braga, obratite pažnju na temperaturnom režimu. 25-35 stupnjeva - optimalna temperatura za kvasac. Na visokim temperaturama kvasca su ubijeni na niskom - spava.
• Proporcija šećer. Šećer povećava sadržaj alkohola dovodi do smrti kvasca.
• Da li frakcionom destilacijom mash: polako u kapima, izvući "glava" -50 ml svaka kg šećera (koristi se za tehničke svrhe). Onda brzina alkohol skrining može se povećati. Ispod 40 ° - to je "repovi" (dodaje se na sljedeći Braga).
• Uzeti velikim oprezom kada destilirana.