Mjesečina recept kvasca i šećera

• Koristi tehnologiju za kuhanje mash
• Tačan obračun proporcija
• Proces invertni šećer
• Priprema graška Moonshine
• Posebno za prečišćavanje vode i aktiviranje kvasac
• Proces fermentacije sladovine
• Procesi razjašnjenje i otplinjavanje
• destilacija №1
• Pročišćavanje Brew koristeći biljno ulje ili ugalj
• destilacija №2
• Razvodnjavanje i infuziju destilata

Na trošak, jednostavnost pripreme i dostupnost sirovina, proizvodnja Moonshine sa šećerom i kvasac je jedan od najpopularnijih i profitabilan način. Proteklih godina pokazala klasični recept će biti uživao kao novajlija u ovom poslu, a iskusni majstor-Bootleggers. Što se tiče pitanja sastojaka, tako da je sve trivijalno. Osim kvasac, šećer i voda ne treba ništa drugo. Ali u ovom jednostavnosti postoji mala caka - ovaj odnos i priprema tehnologije.

Koristi tehnologiju za kuhanje mash

Neto fermentacije kapacitet osigurava uspješan pripremu Moonshine. To je posebna odgovornost da se posude za pripremu. Prva stvar koju treba da obavljaju, tako da se temeljito isprati posudu sa toplom vodom, a zatim ga osušite. Treba napomenuti da je prisustvo stranih čestica može oštetiti Moonshine. Make Braga može biti bilo šta: staklenku, barel polipropilena ili bakra limenke i pogodan nehrđajućeg čelika, ili emajlirane aluminijske posude. Važno da ne koristite pocinčanog jela, kao kaša kontakt sa cinkom, za dugo vremena, to će proizvesti oksidacije reakcije, u kojima je formirana tvar štetna za organizam - cink oksid. Koristeći plastične posude, pobrinite se da su pogodne za čuvanje hrane.

Tačan obračun proporcija

1 kg računa šećera za 4 l vode, i obrnuti šećerni sirup, vodu treba dodati u 0.52 litara više i 20 g sušenih kvasca ili pritisne - 100 g Izlaz je oko 1,1 litara piva, dok je njegova snaga je 40 °. Zbog različitih razloga, pravi rezultat može biti drugačiji od teorijskog, međutim, preporučuje da se poveća broj sastojaka 15%.

Recept od 10 l napitkom snagu na 40 ° zahtijevaju korištenje tih iznosa sastojaka:

• 12 kg šećera
• 48-54,24 l vode
• 240 g suvog kvasca, 1,2 kg ili ekstrudirane.

Ako želite da radite, recimo, 5 litara piće, recept se razlikuje samo kvantitativne komponente. To bi trebao biti lako da se smanji sve sastojke točno 2 puta.

Proces invertni šećer

Priprema sirupa - jednostavan zadatak, a snaga svakog od njih. Ovaj recept vam omogućava da šećerni sirup, poštujući jednostavna omjeru 1: 1, odnosno 12 kg potrebno je 12 litara vode. Šećer suspenzija treba kuhati na 90 ° za sat vremena, uz stalno miješanje sadržaja i uklanjanje pjene. Gotovih rješenja može se u potpunosti koristiti i dodao u Braga, ali da je proces fermentacije je bio mnogo brži, neophodno je da se sipa limunska kiselina u iznosu od 0,08% ukupnog šećera. U našem slučaju, 12 kg šećera, 0,96 g kiseline volje. Invertni sirup se javlja nakon ključanja, dodajući limunska kiselina. Kuhati to traje oko 2 sata na temperaturi od 95-100 ° sa zatvorenim poklopcem.

Priprema graška Moonshine

Recept votke iz graška je korisna u slučaju da je stvaranje povoljnih uvjeta za fermentaciju, zbog jednog ili drugog razloga, to je nemoguće. Trebat će vam:

• 200 grama kiselog vrhnja
• 2 kg oljuštenog graška
• 7 kg šećera
• 60 g suvog kvasca ili 350 g pritisne
• 35 L čiste vode

U početku, voda se mora zagrijati na temperaturi od 30 ° i sipa u raspoloživi volumen posude konzervu, kante ili 40 L balon. Zatim aktivirajte kvasac u toploj vodi i dodajte ih, zajedno sa 2 kg graška. Na kraju 15-20 minuta, dodajte šećer i kiselo vrhnje i dobro miješati. Uz brzo formiranje pjene kreme da ga vrati, a ona nije izlijte od ruba posude. Nakon toga, domaće pivo kontejner je zapečaćen, umotana toplog materijala i staviti datum na 3-4. Nakon tog vremena, proces fermentacije je zaustavljen i možete lako polučio mjesečina.

Posebno za prečišćavanje vode i aktiviranje kvasac

Priprema mjesečina ne može bez vode. Idealan proljeće filtrira i naselili vode. Ukoliko, iz bilo kog razloga, pristup ovom tečnost ne, možete koristiti vodu iz slavine, i potrebu da se osigura da se ne kloriranih i ne sadrži štetne nečistoće. Čir wort voda je strogo zabranjeno kao razinu kisika padne naknadno i vitalne funkcije bakterija smanjuje.

Make Braga može biti na bilo koji kvasac, važno da se ne koristi vino. aktiviranje recept kvasca sastoji se od sljedećih radnji:

1. Postavite željenu količinu kvasca u odgovarajuće kontejnere.
2. Onda sipajte toplu vodu zagrijati na temperaturi od 30 ° C.
3. Omotajte posudu u toploj krpom i ostavite stajati u obliku oko pola sata.

Da biste spriječili obilnu pjenu od kvasca, potrebno je koristiti komadić keksa za pjene.

Proces fermentacije sladovine

Za proces fermentacije aktivno nastavio i uroditi plodom, kontejnere bi trebalo da bude dobro sa domaće pivo završiti gustu materijal koji garantira visoku razinu toplinske izolacije. Držite Braga je potrebno u tamnom toplo mjesto za 2-4 dana, ne dozvoljavajući njegova temperatura raste više od 30 °. Tako je svakodnevno u intervalima od 12 sati mora biti izazvala kako bi se smanjila stvaranje ugljičnog dioksida. Na kapacitet hidrauličnih bravu može se postaviti, ili samo pokriti poklopac, ostavljajući mali otvor.

Razumiju kada je proces fermentacije završi, možete na sljedećim osnovama:

• zaustavlja formirrana ugljen-dioksida, koji je u pratnji mjehurića
• kvasac će pasti u sedimentu, dok će se u gornjem dijelu kaše svetlija nijansa
• okus i miris alkohola će se osjetiti

Glavni uslov - kompleks pojava ovih simptoma.

Procesi razjašnjenje i otplinjavanje

Otplinjavanje kaša - ovo je specifičan proces koji poboljšava ukusa napitkom i eliminira ga iz ugljen-dioksida. Prva stvar koju treba učiniti nakon rješavanja kaša, tako da je uklonjena izolacijski materijal i stavio ga na dan na hladnom mjestu. Shodno tome, kvasac će pasti u sedimentu, a Braga može se ispušta kroz silikonske cijevi - Decant. Uklanjanje pripremimo Braga ugljen-dioksida mora biti zagrijati na temperaturi od 50 ° C.

Najbolji i dokazani recept pojašnjenje mash na prirodan bijele gline - bentonit. Nekoliko kašika je dovoljno da se razvedri se 20 litara pranja. Za tu svrhu, gline treba bruse homogenu državu, a zatim razrijediti sa 250 ml vode i dodajte rezultirajući rješenje nije hladno sladovine. proces pojašnjenja javlja tokom dana, a potom Braga odvodi kroz cijev i može nastaviti do prve destilacije.

destilacija №1

Čini prve destilacije treba da bude na laganoj vatri uz izbor svih frakcija. 1 kg šećera su uključeni oko 50 ml "glava" frakcije, koji su prekinuti u selekciji i ni u kom slučaju se ne koriste. Slijedeća go "tijelo" u procesu odabira sve dok snage pića manji od 40 °. To možete provjeriti pomoću alcoholmeters ili paljenja natopljen papir u destilat. Ako je votke svetli, "tijelo", možete nastaviti da izaberete. Nakon izbora "tijelo" dolazi na naplatu "repova". Je "repovi" je visok sadržaj patočno ulja, tako da je, takođe, ne preporučuje se piti, ali se može koristiti i kao dodatak drugom Braga.

Pročišćavanje Brew koristeći biljno ulje ili ugalj

Prosjek ulje je savršen kao čišćenje panacea mjesečina, iz prostog razloga što je Fuzelovo se može rastvoriti u drugim ulja. Kako bi se očisti štetnih materija na piće, potrebno je prethodno razrijediti do jačine 15-20%. Zatim dodajte 20 ml ulja 1 l razrijeđene brew, mešajući temeljno za nekoliko minuta. Nakon toga, piće treba pustiti stajati satima, a zatim filtrira kroz gazu da riješi zauljenih sloja.

Nakon pročišćavanja, ulje mora da izvrši dodatni filtriranje nekog alkoholnog pića pomoću aktivnog ugljena. To možete učiniti sa svojim rukama napraviti jednostavan filter gaze i ugljeni prah, stavi filter u kuhinji lijevak-lijevak i odvod, tako ispustiti nekoliko puta. Osim ove metode, postoje i drugi čišćenje recept, koji se ne manje efikasno ukloniti patočno ulja i drugih štetnih elemenata.

destilacija №2

Proces ponovna brew ne razlikuje od primarnog, sa izuzetkom određenih nijansi. Tek treba da odaberete "glava", "tijelo" i "repova". Prilikom odabira "glave" prvo je potrebno da brzo zagrijati napitak do prve kapi, praćen padom temperature dok tečnost počinje da kaplje iz intervala 2 kapi u sekundi. Prikupljanje 250-300 ml "glava" frakcija može početi da "tijelo" na naplatu do snage pića na 20 ° ne dostiže 45%.

Razvodnjavanje i infuziju destilata

Recept razrjeđivanje mjesečina nije komplikovan i radi se po jednostavnoj formuli: nivo tvrđave proizvoda treba podijeliti na željeni snage, a zatim pomnožite dobijeni broj po broju postojećih domaćih napitkom i oduzeti od ukupnog iznosa raseljavanja pića. Zvuči komplikovano, ali u stvarnosti je sve jednostavno, na primjer, ako imate 10 litara Moonshine sa snagom od 70 °, kao i potrebu da se piće od 40 °, onda će to izgledati ovako:

(70/40) * 10-10 = 7,5 L - da njeguje količinu vode koja se mora razrijediti napitkom.

mjesečina izlaganje, s druge strane, je neophodno kako bi se dati ukus mekoću pića i čini stabilnim. To se vrši zagrijavanje alkohol do prvih znakova isparavanja, a zatim napitkom se hladi i boci. Sazrela destilat u roku od 2-4 dana.