Mjesečina malina

Karakteristike sirovina

U ovom trenutku, priroda škrt - u maline sadrži fruktoze samo 5-11%. Ako recept ne dodaje šećer, a zatim 5 kg sirovog materijala dobijenog oko 500 ml alkohola. Naravno, to je vrlo mali. Ako dodate prinos šećera se povećava za 4-5 puta. Ti 2-2.5 litara alkohola. Maline ukus će biti prisutan u svakom slučaju.

Ako koristite samo divlje mikroorganizama fermentira, piva i biti spreman najmanje 30 dana. Kako bi se ubrzao proces najčešće koriste kvasac. Onda je vrijeme za fermentaciju će trebati mnogo manje - oko nedelju dana. Glavni nedostatak korištenja takvih kvasca - utiču na ukus, a ponekad i ukus destilata.

Su recept šećer i kvasac - to je do vas. Predstavljamo vam klasični recept, koji ćemo koristiti oba ovih sastojaka.

Moonshine malina - klasik žanra

Potrebno nam je:

• 5 kg malina;
• 5-6 litara čiste vode;
• 2 kg šećera;
• 100 g komprimiranog kvasca ili suho 20g.

Napravite kašom od malina:

1. Proći kroz bobice, ali ih ne pere - za očuvanje divljih kvasaca. Ne zaboravite ruke ili drvenim tučkom.
2. Prenesite bobica mješavina u kontejnerima pripremljen za fermentaciju. Unesite težina šećer, čista voda, kvasac. Zatim pažljivo promiješati dobivenom smjesom.
3. Zatvorite poklopac posude. Instalirati u sifonu s uvlačenje stakla ili rukavicu sa probušenim prstom. Braga maline treba čistiti u tamnom mjestu. Osigurati da postoji temperatura - 18-25 stupnjeva.
4. Ako dodate kvasac, a zatim nakon 7-10 dana napitkom je spreman. Ako odlučite da biste dobili prirodni proizvod i ignorisao sastojak - morati čekati 4-6 tjedana. Fermentacije je završeno kada: zamku vode mjehurića prestala vode u slip posudu (rukavica pao), tečnost je bio lakši na dnu talog pojavio, okus je osjetio gorčinu. Obratite pažnju na ove procese, početi destilacijom kaše.

Kuhanje malina votka

5. Mash je potrebno filtriran nekoliko puta pomoću marlechku. U alembiku treba sipati tečnost oslobođen od fine čestice celuloze i sjemena. To je važno, jer ako te čestice Undermountain, miris i ukus destilata će biti nepovratno izgubljeni.
6. Provedite prve destilacije, dijele pristup frakcija. Da smanji "glava", to se ne može koristiti za potrebe hrane. Stop odabranih destilata čim će svoju snagu pasti na 35 stepeni.
7. Razrijediti s vodom do 20-18 stupnjeva tvrđave. Sada je vrijeme drugi destilacije. Cut "glava" - Prvih 100 ml destilata. Tvrđava je pala ispod 40 stupnjeva? Dakle, drugi destilacija može zaustaviti.
8. Malina votke treba razblažiti do dvorca; ti odgovara. Obično je 40-45 stupnjeva. Stavite bocu pića na tamnom i hladnom mjestu. Za izvode dovoljno dva dana.

Da biste dobili ukusan napitkom na maline, a ne nužno dodati od početka. Možete učiniti uobičajene Brew, a zatim pripremiti tinktura. Pripremili smo za vas 2 od najzanimljivijih recept.

tinktura №1

Potrebno nam je:

• 0,8 kg zrelih bobica;
• 12 litara piva;
• 35 g korijen.

Pripreme tehnologija

Raspasti korijen irisa jako fino. Miješati sa bobicama, onda pour Moonshine. proces infuzija će trajati 5-6 dana. Profilruyte preparata, a nakon nadmašiti na Brewed aparata. Šećer se može dodati po ukusu.

tinktura №2

Mi ćemo trebati:

• 10 L votke;
• 0,5 kg zrelih bobica.

Tehnologija pripreme:

Maline pour jak napitkom. Kapacitet je zatvoren i očišćena na tamnom mjestu. kontrola temperature - 18-29 stupnjeva. Nekoliko dana kasnije Moonshine konfigurirati sami - mogu obavljati destilacije.