Kako napraviti domaće pivo - recept tips, pravila

Braga (ili sladovine) je namijenjen za kasniju kuhanje napitkom sirovina koja se dobija fermentacijom otopljen u vodi zajedno sa kvasac i šećer. Pa kako da se domaće pivo, ako je potrebno, može biti ne samo iskusni Bootleggers, ali i jednostavan varošani, kada je njegova priprema je često javljaju pitanja:

1. Kako staviti Braga?

2. Šta komponente treba koristiti?

3. Mogu li piti?

Osnovna pravila za kuhanje

voda Značajke

S obzirom da je glavna karakteristika votke u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti pitke vode koja se koristi u pripremi sirovina, ona mora biti čista i nemaju stranih mirisa i okusa. Izbor najbolje izvorske vode, kao i Braga kvalitete može samo kada se koristi voda sa niskim sadržajem soli (hlor, kalijum ili magnezijum).

Izbor kvasca

Kvasac u prirodi su glavni sastojak, kao put Braga je nemoguće bez njih, ali na njihov kvalitet zavisi tok cjelokupnog procesa fermentacije, okus finalnog proizvoda i tvrđave.

Različitih recepata zahtijevaju korištenje različitih vrsta ove komponente, najpopularniji su:

1. kvasac kruh. Kada se koriste kao dodatak do gotovog proizvoda deset posto alkohola i može da sadrži veliku količinu štetnih nečistoća na ljudsko tijelo, tako da je ovo pogodan za pitku Braga loše. Nakon pripreme, potrebno je pažljivo filtracije. Popularnost među self-trkača, kao što kvasac stekao zbog svoje niske cijene;

2. pića kvasac. Zbog proizvodnje u industrijskom okruženju, kao sastojak je jedan od najoptimalnije za brzu pripremu kvalitetne sirovine za mjesečina. Ako je na osnovu njihovog snabdijevanja Braga, konačni proizvod je smanjen sadržaj nepoželjnih nečistoća, a masa frakcije alkohola pri čemu je porast (osamnaest posto);

3. vinskog kvasca. Nakon njihova primjena sadržaj alkohola u sirovina je na visokom nivou, a količina nečistoća na ovoj strani je vrlo mala. Ali zbog visoke cijene ove vrste kvasca se rijetko koristi.

Izbor kontejnera

Stručnjake iz oblasti pivarstva snažno ne preporučuje staviti Braga u posuđa. Najbolje rješenje za ovaj problem je da se kupiti specijalizirani ambalaže namijenjen za fermentaciju, sazrijevanje i čuvanje gotovog proizvoda. To je zato što za materijal takve zahteve, kao odsustvo stranih mirisa, uz aktivnu otpornost na udar da je tokom fermentacije proizvodi kemijske spojeve (uključujući alkohol).

Od Braga staviti u pripijene kontejneri nisu savjetuje, potrebno je koristiti posudu za kvalitetan kuhanja (poželjno staklo) koji imaju male rupice na poklopcu da oslobodi nepotrebne plina. Iskusni Bootleggers Braga staviti u posudu, opremljen sa dodatnim mehanizmima: sifonu, poseban grijač ispusnu slavinu gotovog proizvoda.

Koncept i funkcija u sifonu

Sifonom je uređaj koji je dizajniran za uklanjanje ugljičnog dioksida (ugljen-dioksida) iz popunjen domaće pivo brod i njegove brtvljenje. Potreba za korištenje takvog uređaja proizlazi iz činjenice da u prisustvu kisika u procesu pakiranja izazivaju kvasac alkohol razgradnje u komponenti (voda i ugljični dioksid), i to negativno utiče na kvalitet sladovini.

Rješavanje problema nedostatka sifonu

Ako je potrebno za bilo koji Bootleggers takvog mehanizma kao pečat voda nije dostupna, možete koristiti prijem ljudi. Konvencionalne medicinske gumenih rukavica, koja se može kupiti u bilo kojoj drogeriji, stavi na ambalaži sa sladovini i iglu čineći nekoliko malih rupa u prstima. Uz ovaj jednostavan uređaj može kontrolirati proces fermentacije, svjedoči i jak napuhati rukavicu. Rezultirajući Braga treba poslati na reciklažu kada rukavica će nestati.

Idealna temperatura fermentacije

Za kvalitet temperatura domaće pivo u posudu sa sirovinama ne smije biti manja od dvadeset stupnjeva, u suprotnom proces ne može pokrenuti na sve. Stručnjaci na umu da je optimalna temperatura za fermentaciju je dvadeset pet (ili trideset) stupnjeva da li će brojka biti veća, elemenata u tragovima koji se nalaze u kvasac će umrijeti.

Da li treba da izoluje kontejner iz sirovina?

Potrebe za dodatnim grijanje sladovini plovila postoji samo kada je temperatura u unutrašnjosti broda je manje dvadtsatigradusnoy znak. U drugim slučajevima, akcija podaci ne mora da bude topline evolucije u procesu fermentacije (u dovoljno velike količine), tako da je temperatura proizvoda je uvijek veća od temperature vazduha.

Recept za kašom šećera kod kuće

Najčešća pitanja

sirovi vremena za pripremu materijala za mjesečina

U prosjeku, sirovina za mjesečina je potrebno staviti na pet (ili deset) dana na toplom mestu. Ova stopa ovisi u velikoj mjeri o kvaliteti komponenti koristi i preciznost tehnologije. To treba imati na umu da predugo proces fermentacije promovira nakupljanje proizvoda u velike količine štetnih elemenata.

Mogućnosti da se ubrza proces fermentacije

Proces fermentacije može ubrzati malo. Da bi se to učiniti:

1. U unaprijed kako bi se sirup rastvaranjem u vodi do željenog (na recept) šećera.
2. Svaki dan, dobro promešati spojen na pripremu komponenti domaće pivo.
3. Provesti "oblačenje" proizvoda, koristeći bilo koju vrstu voća, žitarica i smeđe kruh.

Razlozi za spore fermentacije

Brzinom pripreme sladovine Sljedeći faktori mogu utjecati:

• preniska za temperaturu fermentacije procesa;
• loša kvaliteta sastojaka koji se koriste;
• premale količine kvasca.

definicija spreman

Glavni sastojak je votka smatra spreman:

• ako je prolazila potrebnu količinu vremena;
• proces zaustavljen ako plina ugljičnog dioksida;
• ako je na okus slanih.

Potreba da se ukloni iz taloga

S obzirom na činjenicu da je udio mulja je ukupni volumen rezultira sladovine manje od tri posto, onda je njegovo uklanjanje nije obavezno faze procesa u pripremi sladovine.

Obim rezultirajući alkohol

Jačinu rezultat napitkom sladovina (snage do pedeset posto) ovisi o koristi sirovine za njegovu pripremu. Iz može se pripremiti jedan kilogram polaznog materijala:

Rok trajanja sirovina za mjesečina

Dugo zadržati spremni za sirovine ne bi trebalo da bude mjesečina, jer može znatno pogoršati svoja svojstva. Maksimalan rok za skladištenje u hladnom je tjedan dana, ali ako stavi Braga na toplom mestu, dok je smanjen na dva dana. U ovom preduvjet je apsolutna nepropusnost kontejnera, koji sadrži obavezna.

Glavni sastojci

K je Braga sastojci obično uključuju:

• šećer;
• kvasac;
• Voda (neprevrela);
• Sve vrste oblačenja (ako je potrebno).

Savjeti

1. Da bi se kvalitetno ne mora preporučuje prokuvane vode (isključivo sirove), budući da ne postoji dovoljno za fermentaciju kisika.
2. Braga stavio je potrebno kada se koriste kvalitetni kvasac.
3. Za ugodan piće kušati domaće pivo u procesu kuhanja treba "hraniti".