Poboljšanje ukus Moonshine

Nakon filtracije napitkom ili razrijediti i izdaju u boce ili prelazi na sljedeći korak - aromatična ili "uljepšavanje".

Poboljšati izgled i okus votke, da ga određeni ukus da pomogne specijalnim aditivima - aromatična materija. Iako aditivi su originalno ili ljekovitog bilja, ili zaslađivača koristi za ukus maskiranja patočno, kompleks sastav starom receptu implicira da je ukus samog pića je bilo važno.

brew aromatizaciju se vrši ne ponavlja destilacije sa biljnih sirovina, i ekstrakcije i infuzije. Najjeftiniji način je povezivanje hladan kada aromatski ekstrakti prelijte gotove napitkom i stavite posudu uz piće u tamnom mjestu. Za najbolje rezultate potrebno je insistirati napitkom na sobnoj temperaturi duže vrijeme - od 2-3 tjedana do 3-4 mjeseca. holding period varira u zavisnosti od sastojaka, au nekim od najsloženijih receptima dodaju pojedine sastojke u određenim periodima.

Na temperaturi od 50-60 ° C tokom infuzije može se smanjiti na sedam dana.

Tu je i aktivan način za votku okus. Da biste to učinili, mala količina okusa treba umotan u platnenu vrećicu i stavio na ulazu na zavojnicu. Onda je alkohol sadrže pare da prođe kroz kondenzacije aroma upijaju miris i tek tada ohladi.

The okusom rješenja (decoctions i ekstrakti) može biti vruća ili hladna maceracija. Oni imaju dovoljno koncentracije i imaju specifičnu aromu i prepoznatljiv okus. Plant prije natapanje tla i sipajte otapala, tako da pokriva sirovine na dva prsta. Odnos sirovina i otapala pod maceracija može varirati od 1: 2 do 1: 5. Svježe biljke natopljene 3-5 dana, suhe - od 8 do 15 dana.

Za maceracija može se pripremiti na poseban kontejner (Sl. 11 %napravljen od konvencionalnih lonci).

Od metalne mrežice trebaju smanjiti dva ekrana, čiji promjer mora odgovarati promjeru posude. Donja ekran montiran na uglovima na udaljenosti od dna posude, posute usitnjeni biljke na njega. Iznad biljke na 5-7 cm od vrha posude i drugi ekran se postavlja, otapala tako sipao da pokriva gornje sito. Pot je potrebno da pokrije sa malo većeg promjera i sagnuo rubovima. Rubove poklopca treba da se zasniva na lemljene u korito pan. Žlijeb se napuni vodom, tako da alkoholna isparenja ne isparljivih. Za drenažu rješenje dno posude slavina montiran.

Povećana koncentracija rastvora (bujon) se dobija kuvanjem sirovina u zatvorenoj posudu, a zatim infuzija ili bez njega. kipuće vrijeme nije više od 10-15 minuta.

Destilacija decoctions (destilacija) omogućava da dobiju koncentriranim rešenja sa visokim sadržajem alkohola i stepen zasićenosti aromatičnih supstanci (Sl. 12). Koncentrirani rješenja aromatičnih supstanci pod nazivom esencije. Za esencije sirovina je destilirana pomoću destilacije opreme kocke set cijevi i spirtopriemnika hladnjak.

zaslađivanje

Mjesečina može biti zaslađen medom, marmeladom ili sirup. Da bi se pripremio 1 kg šećera sirup je kuhano u 1 litru vode. Tokom kuhanja pjena se formira na površini od sirupa. Pena treba ukloniti sve dok se više ne pojavljuje. Zatim, sirup mora biti cool i ostavite stajati oko dvije sedmice, da ga brani. Za zaslađivanje džem ili med na 1 litar destilovane pića dodao 1 kašičica slatke sastojak.

Kada se doda napitak smeša je grije i sladila se oslobađa gasova. Kada evolucija gas je kompletan, pivo je potrebno dodati neke aktivni ugljen peleta i temeljito uzdrman, a zatim za 1 -2 sata da stoji na sobnoj temperaturi i filter kroz gustu krpu. Zaslađene i zategnuti brew flaširanje i uklonite dva ili tri dana u hladnoj prostoriji u kojoj temperatura ne raste iznad 3-4 ° C. Alkohol ukus Moonshine nakon zaslađivanje gotovo nepostojeće.

dotjerati

Ako želite nijansa može ispuštanje, bojenje priprema ekstrakti iz prirodnih proizvoda. Kako se ne bi bolje pokvariti boje i jasnoću pića, nijansu napitkom nakon zaslađivanje.

Za narančasta boja je potrebno insistirati na dobro vino alkohol ili votku na jednostavan dovoljnu količinu sušenog (još bolje svježe) naranče ili grejpfruta kore. Zasićenost boja se ne postigne potrebnu količinu

dodao je boje. Zlatno-narančasti napitkom dobija insistiranje na šafran: 25g divlji šafran ulaže 200 ml votke, staviti u toplo mjesto za dvije sedmice i protresite dnevno. To daje iste boje žute ili žuto đumbir sandalovine 12g đumbir ili sandalovine ulaže 200 ml alkohola, zatvoriti i staviti u dvije sedmice pod mlaki. Žuta boja može se dobiti i kada se maceracijom sa Melissa, Veronica ili zgužvane, i lišće peršuna, celer ili hren.

Tamno crvene boje dobijene od borovnica. 3 kg borovnica sipati u tavu i mjesto na vrelom uglju, pa je dao sok, zatim dodajte 12 g kreme kamenca, dobro promiješati i utrljati kroz fino platno krpom. Rezultirajući sok se sipa u bocu i prelijte u svakih nekoliko hitaca od najboljih vina alkohol, pluta. Za crvenu boju kao mješavina hrane karminska boje i vrhnje kamenca u omjeru 6: 1, koji moraju biti bruse

prah i rastvorena u toplu vodu. Rezultirajući rješenje je filtriran i dodao da napitak.

Scarlet boja može se dobiti u 400 ml votke stavi 40-50 grama Scarlet sandalovine. Također je moguće da se dobije Scarlet boja cochineal 4 g šećera i 1 litra vode, dodavanjem 4 g kreme kamenca i kuvanje u zemljanom loncu, ponekad pada tečnost traka belog papira. Kada se papir obojen u crvenu boju, izvadite posudu iz topline i dodajte prstohvat felga u reketu. Dati tečnost da se nastane i deformacija kroz platno krpom.

Ako se boji vode za filtriranje kroz travu ili cvijeće bedrentsa dereveya, postaje ljubičasta. Purple mjesečina može insistirati na suncokret. Slikarstvo s ljubičastim hlad se dobija iz cochineal i etil alkohol 12 g cochineal funtu, staviti u bocu, ulaže 200 ml etilnog alkohola bolje, pluta i staviti na toplom mestu.

Plava boja je pripremljen na ovaj način 6 g indigo samljeti u fini prah, sipajte u bocu, uloži 10 ml ulja vitriola, potresen i stavi bez zatvaranja boce za dva dana Indigo raspušten. Nekoliko kapi boje dovoljno je da obojite 1 litra votke ili liker. Za pripremu boja postala blijedo plava, mora filtrirati kroz bedrentsa cvijeće ili stolisnika. Plava boja se dobija maceracijom Moonshine na različak.

Zeleni brew Daj prožet votke listova crne ribizle sok i peršin lišće. Zelena boja se dobija od mešavine trava: 50 g matičnjaka, metvice 50 g, 10 g i blago Speedwell hren list. Pound, staviti u bocu i prelijte 400 ml votke. Stavite bocu u toploj (ali ne vruće) mjesto za nekoliko dana, tečnost se potom ispražnjena i čuvati čvrsto slomljena je. Za pripremu zelenog boja se može koristiti perje praziluk: luk treba oprati, staviti u kipuću vodu i kuhati da daju dva puta, zatim staviti u hladnu vodu, da se ohladi i istisnuti kroz lanenu krpu juice- pritisne sok provri srebro ili staklenu posudu do čir pola

Video: Poboljšanje ukus Moonshine, bonifikatory

Mjesečina može obojiti i smeđe. Da biste to učinili, morate rastopiti šećer u bakra slivu i zadržati vatru dok, sve dok ne postane potpuno crn. Rezultirajući mase je razrijeđen s toplom vodom ili grijani napitkom.

Pripremljene boje treba čuvati čvrsto zatvorene u staklenoj posudi.