Berry likeri: lekovita moć i jedinstven ukus

• Koja je razlika tinktura likera
• Kako pripremiti bobica tinkture Smjernice i politika
• Kakav bobica je bolji?
• Osnovni recepti za tinkture
• Najbolji recepti doma bobica tinkture

Tinktura od bobica - ne samo popularno piće, ali i vrlo koristan proizvod, koji, osim toga, ima odličan ukus i vrlo jednostavan za pripremu. Sve što vam je potrebno - pronaći odgovarajući kvalitet da pokupi bobičastog voća i baza alkohol.

Koja je razlika tinktura likera

Ova dva pića su često zbunjeni, jer oba sadrže iste sastojke. U međuvremenu, liker - lagani alkoholnih pića, pri čemu koncentracija alkohola nije veći od 20%. U osnovi, rakija se proizvodi fermentacijom svježeg voća i bobica.

Tinktura - lekovita ekstrakt bilja, cvijeća, korijenje, voće i bobice. Ona je jača od rakije, a često se koristi u malim količinama.

Tinkture za poboljšanje stanja organizma, podizanje imuniteta. Oni su gorke, ljuto i slatko. Tvrđava gorak i začinjene infuzijama varira Od 30 do 60%, slatko - ne prelazi 25%.

• Pelinkovac dobiti hidroalkoholni insistira na temelju ljekovitog bilja, sjemena, korijenje, bobice, voće kore, itd
• Spicy likera, kao i ime implicira - to izvlači iz trava i začina.
• Sweet infuzije priprema dodavanjem do samog ili začinjene šećerni sirup baze.

Važno: Ako se koriste kući infuzije brew, to se dalje pročišćava destilacijom ili prolazili kroz aktivni ugljen

Kako pripremiti bobica tinkture Smjernice i politika

Po defaultu, sve bobice se pere prije upotrebe, otresite višak vlage moguće osuši, ako nije drugačije navedeno u receptu. Mash bobice u blenderu, možete, ali je preporučljivo da to ručno uobičajene drvene tolkushkoy.

Ako se tinkturu od crne ribizle, to je bolje koristiti samo koru. Za ovaj ribizle oprati, istisnuo i pulpe je odvojena od granata. Rezultirajući kora se koristi za infuzije. Zbog toga gotovog piće ispada nije tako kiselo. Usput, glavni ukus, boju i miris ribizle naći samo u koži!

Za pripremu bilo kojeg recept infuzije pod uslovom da količina biljnog materijala se sipa u staklene posude, sipajte u alkoholu i ostaviti na prvom mestu - dvije sedmice na toplom, tamnom mjestu je poželjno. Što je viša temperatura brže aroma reagovala sa alkoholom. Nakon tog vremena sadržaj filtera i ostaviti još nekoliko dana, ali na nižoj temperaturi (za 10 - 15⁰). Po pravilu, uskoro ponovo ubrzao. Također se filtrira. Rezultirajući pića je tinktura.

Važno. Ponekad tinkture koristi čistog 96% alkohola, ali empirijski dokazano je da je optimalna komponenta dvorac alkohol - 70%. Stupnjeva može biti slabiji, ali ne ispod 45⁰.

Kakav bobica je bolji?

U principu, bilo koji pogodan bobica, ali posebno poznat alkoholnih tinktura brusnice i aronije. Također, ispostavilo se da vrlo ukusan ribizla liker. opcije win-win - maline, kupine, trešnje, trnjina bobice. Mnogi ljudi više vole koristiti za ovu svrhu brusnice zbog prekrasnih boja, jedinstven miris i okus gotovog napitka.

Najdivnije je da možete pripremiti tinktura, a zimi koriste smrznute bobice. Osim toga, čak i ljeti, svježe, izvukao bobice prije polaganja preporučuje se zamrzne. Tako da vam dati više soka.

Često u receptima dati preporuku da se povuče iz kosti trešnje, jer navodno sadrže cijanovodonična kiselina. Međutim, štetnih materija iz sjemena pretvori u alkohol samo sa produženim maceracije (ne prije šest mjeseci). Ako je filtriran put infuziju iz sjemena neće biti nikakve štete.

Prije nego infuzija brusnice savjetovati svoju malu podbrodit. Da biste to učinili, bobice udarao, sipao malu količinu šećera i ostaviti za nekoliko dana. Nakon što se pojavi pjena, pređite na pripremu infuzije.

Važno. Ova metoda se može koristiti samo za brusnice prikupljeni samostalno. Na bobica supermarketa ne može biti kvasac. Ovo brusnica se ne fermentira, i samo idi loše.

Osnovni recepti za tinkture

• Bitter.
  Pripremljena bobice napunite posudu do 2/3 volumena i prekriven na bazi alkohola. Zatvorite čvrsto i ostaviti na tamnom mjestu, povremeno trese sadržaja. Nekoliko nedelja kasnije (točno vrijeme ekspozicije ovisi o receptu) pijem filtrira.
  Važno: poželjno je da sipa alkohol najviše rubu, tako da se ne oksidiraju ostatak vazduha kontejnere utjecaj vode.
• Spicy.
  Teglu cast recept propisani iznos od začina i sipa alkohol insistirati određenog vremena, nakon čega je filtrirana ili destilirana kroz "kocka".
• Slatko.
  Uzimajući jednaku količinu šećera i vode je kuhano sirup. Dodajte ga do gotovog pelinkovac u omjeru 1: 4. Rezultirajući mješavina je zagrejao do 70^oko (Ne greje), a zatim hladi i sipa u odgovarajuće kontejnere za skladištenje.

Najbolji recepti doma bobica tinkture

gorke trešnje

• 2 kg trešanja
• 1 l votke

Da biste dobili okus plemenite trešnje, bobičasto pred podvyalivayut na suncu ili u pećnici. Tako pripremljene višnje sipa u tri litre jar, pour pročišćena Moonshine i insistirati 60-90 dana, povremeno trese sadržaja.

Bitter trešnja poseban

Učiniti sve što je na isti način kao u prethodnom receptu, samo pripremiti tri porcije višnje liker. Prvi štand i pol mjeseca, drugi - dvije sedmice, a treći - 10 dana, nakon čega se miješa sve tri tinkture zajedno i dodati malo šećera ili meda.

trešnja začinjena

• 2 kg trešanja
• 1 l votke
• 10 Art. l. šećer
• 10 kom. karanfili
• 0,5 h. L. cimet
• 0,5 h. L. muškatni oraščić

A sušene višnje sipa u bocu u malim količinama, miješano sa začinima i šećera. Jela pune do 2/3 volumena. Pour dobar napitkom i ne zatvorite poklopac i vezali usko grlo s gustom krpom (spreman za piće će biti mekša). Insistirati dva mjeseca na sunčanoj strani prozora, a zatim filtrira.

začinjeno borovnica

• 1 l votke
• Art. sušene borovnice
• 2 žlice. l. slomiti badema
• 1 h. L. cimet
• 1 h. L. tlo peel
• 1 h. L. karanfili
• 1 h. L. anis

Pripremite prema osnovnom receptu, insistiraju 1-2 nedelje.

ribizla

• 1 kg crne i / ili crvene ribizle
• 1 l votke
• 100 g šećera

Šećer pažljivo promiješati u votku i prelijte bobice. Jar je zatvoren i potresen energično. Nakon dva tjedna infuzije se filtrira i bocama. Preporučljivo je popiti nekoliko nedelja da stoje na konačno sazrijevanje.

Crnog ribizla plemenite

• 800 g crnog ribizla
• 1 l votke
• 500 g šećera
• 400 ml vode

Miješati vodu i šećer, staviti na vatru. Nakon ključanja, prelijte bobice i kuhajte samo nekoliko minuta. Grijanje je zaustavljen, bobice umijesi, rezultirajući "jam" ohladi na sobnoj temperaturi, pomak u pripremljenu posudu i prelijte osnovi alkohola. Insistirati tri sedmice, nakon čega se filtrira infuzije i dalje odvoze kroz jastučić vate. Čuvajte na hladnom podrumu poželjno. Što duže piće stoji, finije postaje ukus.

Rowan sa šećerom

• 6 kg ROWAN
• 0,5 kg šećera
• mjesečina

Desyatilitrovuyu bocu napunjenu sa 2/3 Rowan sa šećerom. Sipa mjesečina na bobice su u potpunosti pokriveni. U prvom tjednu je dopuniti po potrebi.

Insistirati mjesec dana, onda infuzije se sipa i sipao novu turu je Moonshine. Održao za još šest tjedana, a zatim dvije infuzije su mješovite i dati piće da odstoji još najmanje tjedan (što duže, to bolje).

brusnica podmukao

• 1 žlica. brusnica
• 0,5 litara piva najkvalitetnijih
• 1 žlica. l. šećer
• 50 ml vode

Cranberries sipajte u kvartu jar. Bobice pounded u kašu drvene tolkushkoy, pour Moonshine, dobro promešati, poklopiti i ostaviti da se uliti u tamnom i toplo mjesto za dvije sedmice. Rezultirajući infuzije se filtrira. Ako je piće ima kiselo, dodati malo šećera sirup. Čuvati u podrumu ili u hladnjaku.

Ukus je više kao sok od brusnica: stepen se ne osjećaju gotovo, tako da ako koristite moraju biti oprezni da ne slučajno napiti.

Važno. Kao izuzetak, neke tinkture potrebno više kiseonika. Ali, po pravilu, ne otvarajte poklopac za vrijeme infuzije, kako bi se izbjegle nepoželjne oksidacije alkohola.

Brusnica akademik Nesmeyanova

Prema povijesti ovaj recept Izmislio sam akademik, poznati organski kemičar, AN Nesmeyanov.

sastojci:

• 1 cup brusnica
• 1 cup čistog alkohola
• 1 šolja šećera

Brusnice van sa šećerom, sipati u alkohol i ostavili za nedelju dana. Provući gazu. Šećer može uzeti manje. Ovaj recept je cijenjen od strane osoblja Univerziteta Moskvi.

Brzo zapovjednik Cranberry Ivan Konev

• 500-700 g brusnica
• 0,5 litara votke
• 1 srednja limuna
• Članak 1.5. l. šećer

Oprati bobice oparen s kipućom vodom i umijesi u homogenu masu. Sipajte u kvartu tegli, sipajte dobar brew, dodajte limunov sok i šećer. Insistirati na sobnoj temperaturi za nekoliko dana, a zatim filtrira. Tinktura je spreman. Ova upotreba piće i za liječenje, i samo za zabavu.