Recepti kući alkoholna tinktura

• Osnovne metode pripreme tinkture
• Klasifikacija domaćih likera
• Popularne metode pripreme infuzije
• Korisni savjeti i tajne

Početna infuzije postoji veliki izbor. Ovo alkoholnih pića tvrđava koja varira 15-60. Izrađuju se sa hladnom maceracijom različitih voća, bobica, trava i začina na Moonshine, votka, alkohol, rakije i drugih alkoholnih pića.

Osnovne metode pripreme tinkture

Kod kuće, možete kuhati niz zanimljivih i ukusnih pića alkohol. Svi recepti je nemoguće na listu. Osnovni način izrade likera kod kuće je vrlo jednostavna. Popis sastojaka (bobičasto voće, voće, citrusi kore, bilje, začini, žitarice) se čuva u bazi alkohola dugo vremena (povremeno trese), kako bi se doći do ekstrakcije aromatskih komponenti.

proces infuzija se nastavlja od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci. vremena infuzije ovisi o konkretnom recept i sastojaka koji se koriste. Postoje pića koja su prožete u fazama sa promjenom sirovog vrsta materijala u različitim fazama. Neki recepti tinkture zahtijevaju dodavanje sastojaka izvršena je postepeno tokom trajanja infuzije.

Ponekad potpunije ekstrakcije aromata se postiže nježan grijanje. Zbog toga, pića postati pun i bogat buket. Nakon stoje tinktura se filtrira i zaslađen. Ponekad dodati prirodne boje. Popiti da stoji na nižoj temperaturi, sipa u staklene posude i zapečaćen za dugoročno skladištenje.

Priprema alkoholnih pića kod kuće moguće ne samo alkohol, ili vodke. Kao osnovni elementi mogu se koristiti:

• rum;
• konjak;
• rakija;
• viski;
• Jean;
• Vino.

Koristeći iznad komponente komplicira zadatak. To bi trebalo biti vrlo pažljivo odabranih sastojaka insistirati da bi se postigao harmoničan buket aroma. Za početnike, alkohol je optimalna baza komponentu. To je odličan rastvarač sa neutralnim okus. Uz to najjednostavnije prilagoditi tvrđave kuće pića. Preveliki stepena ne treba se bojati. Nakon završetka infuzije pića uvek može razrijediti do željene tvrđave.

Klasifikacija domaćih likera

Pića se dijele na:

• Slatki liker. Imaju srednje jačine 20-30. Ispunjena kod kuće u raznih sokova, voće i bobičasto voće (kruške, jabuke, ribizle, maline, oskoruša, brusnice, šljive, itd). Takvi recepti zahtijevaju dodavanje značajne količine šećera;
• Spicy liker. Srednje jačine 40-60. Insistiraju na razne bilja i začina. Također je moguće konačna destilacija koristeći mjesečina;
• Travarica. Tvrđave oko 40-60. Za kuhanje koriste različite korijene, trava, lišće, sjemenke, kora, a ponekad i bobice. U cilju da se poboljša ukus u pelinkovac često dodaju da fino brusiti začina i matice.

Po broju slatkih pića šećera može se podijeliti na:

• Infuzije (do 300 g šećera 1 l);
• Likeri (300-400 g šećera po 1 litru);
• Pića (500 g ili više šećera na 1 litru).

Individualnih recepata dozvoliti odstupanje od ovih normi šećera.

Popularne metode pripreme infuzije

Mjesečina ili alkohol da pijem proizvođača treba razblažiti do željenog postotak. Preporučuje se razrijediti do 40-60 °. Sipanje gotove tinkture, može se razrijediti s vodom. recepti:

• Pepper piće. Moramo uzeti 0,5 litara votke, dodajte šećer, a crvena paprika 20 g i 25 g, odnosno;
• Brusnica tinktura. Brusnica u količinama od 1 cup kaša, dodati 0,5 litara votke i šećera po ukusu. Mix temeljito, pluta i ostavite stajati 2 tjedna na suhom, tamnom mjestu. A zatim filtrirate;
• Na lišću crnog ribiza. Lišće prikupljeni u suvom vremenu i dobro isprati. Ispuni ih do vrha boce, sipajte votke u vrat, insistirati na tamnom mjestu najmanje mjesec dana. Za svjetlo kiseli ukus, možete dodati ribizle bobice. Po završetku filtera infuzije;
• Glog rakije kod kuće. Sušeno glog bobica da popuni posudu i prelijte 1 litra votke, dodajte 2 stola. l. meda, prstohvat vanilije i cimeta, promešajte i hermetički zatvoren. Ulije trese periodično tijekom mjesec dana (dok bobice ne steknu svjetlo hlad). Zatim filtrira kroz vatu do boce, pluta;
• Na kajsija. Mark osušena, slomiti kajsija u iznosu od 250 g, šećer - 100 grama, votka - 1 L, 4 g vanilin. Sve sastojke pomiješati i ulije 4 do 5 nedelja na suncu. A zatim filtrirate, filter, dodajte đumbir i šećer po ukusu.

Korisni savjeti i tajne

Recepti se razlikuju, ali postoje neka opšta pravila i tajne. Prije postavljanja bobice u posudu je poželjno da se zamrzne malo. To će pružiti veći obim soka. Insistirao u kući nekoliko izuzetaka mješavinu treba čuvati u tamnim mjestima. Direktnom suncu se ne preporučuje. bobice pečenje konvertita fruktoze u karamel. To čini stapaju precizniji. Većina recepata infuzije ne dozvoljavaju otvaranje kontejnera prije isteka roka. Bakterije zarobljen u mješavinu kisika i može da pokvari aromu napitka.