Šljiva liker sa svojim rukama

• Ono što šljive pogodan za likere
• Infuzija šljiva sa klasičnim votke
• Infuzija šljive fermentacijom
• Infuzija suvih šljiva
• Začini za šljivovicu
• I na kraju,

Domaći liker - je najbolji alkohol, koji možete pripremiti sami. Za pripremu ovih pića ne treba oprema, tehnologija je jednostavna, i uživajte u miris i okus nevjerojatan. Osim toga, metoda proizvodnje toliko, samo grijeh ne iskoristiti barem jedan od njih.

Ono što šljive pogodan za likere

Početna rakija od šljiva bilo koje sorte - bijela, žuta, plava, ali najukusnije red tamne voća - Kanađani, mađarski, Gringejdz i sorti jaje. Okupiti šljive trebaš od stabla u takvoj stepen zrelosti, kad nisu danas ili sutra, da na terenu.

Pranje šljive ne treba da, u ekstremnim slučajevima, oni mogu biti pažljivo prebrišite - žive na koži "živi kvasac" i bakterije potrebne za fermentira (ako bobice su vrlo prljavi, operite ih nužno, ali rakija bi tada morati kuhati votkom). Ako je moguće, prikupljeni šljive treba raširili na papir za pečenje ili ladicu i nekoliko dana držati na suncu, pokriven gazom od muve. Kada je plod malo podvyalyatsya i sok ih zgušnjava, potreban vam je mali drveni oklagijom da ih slomiti, i možete početi priprema svoj likera.

Usput, uklonite jame šljiva ili otići? U principu, za pripremu pića pomoću voća sa kamenjem (npr klasični cherry brandy), ali odvod - bobica je prilično velik i kamenom jednostavno ne proći kroz vrat boce. Dakle, šljivovica obično priprema od polovine.

Infuzija šljiva sa klasičnim votke

Dakle, prvi recept. Da bi se kuća klasičnog šljivovicom će zahtijevati da puno komponenti:

• pola litre votke;
• koštice šljive - 1 kg;
• 300 grama šećera.

Šljiva kriška i sipajte u teglu ili bocu. Pour votku, da bobice su u potpunosti pokrivene to. Pribor blizu, dobro protresti i sakriti na hladnom i tamnom mjestu u kući, kao što je podrum ili ormar, za 3-4 tjedana.

Nakon tog vremena, ispraznite rezultat poluproizvoda uredno kroz gazu. Lakše i brže do naprezanja kroz gazu polako sipajte šljiva votke infuziju nekoliko puta drugim jelima, svaki put puštajući da izmire, a zatim primijeniti gaze. Istegnuće infuziju izdvojiti. Preostali debele šljive mase sipajte malo šećera, protresite posudu, u neposrednoj blizini, a drugi tjedan dalje u podrumu.

A tjedan dana kasnije, nakon što je kršila se bobice, rezultirajući sirup je isušeno, pomiješana sa rakijom kašnjenja i ponovo sakriti u podrumu. Napitak pripremljen nakon 30 dana. Već u potpunosti spreman da razvedri malo brendija prošao kroz sloj vate, ali treba imati na umu da svaka šljivovica rijetko pretvara transparentan, bez taloga. Napraviti klasičan šljivovica Snap, ali jako dugo čekati, kada možete ukloniti uzorak.

Da bi uljepšati malo očekivanja, kod kuće samo jedan dan možete napraviti "dovoljno zreo" šljivovicu. To je njen recept.

Oprati šljive pour votke i protomai nekoliko sati na niskoj temperaturi (60-70 ° C) dok se ne steknu smeđe ili tamne čokolade boje. Smeša je cool malo, nagnite kroz sito ili filter sa malim rupama, zasladiti ukus i razrijeđen s vodom. Još jednom naprezati kroz krpu.

Postoji još jedan recept za brzo rakije od šljive. Bobice dodajte u teglu i zatvorite dobro. Put jar sa šljivama u tavi hladne vode. Ovaj lonac staviti na vatru i kuhajte oko sat i pol sata. Cool dobili šljiva sok stapaju u zasebnu zdjelu, dodajte šećer po ukusu, promiješati, sipati vodku i naprezanja.

Infuzija šljive fermentacijom

Strogo govoreći, pića pripremljena u skladu sa sljedećim recept, treba radije nazvati šljiva vino, ali njegova priprema tehnologija je malo pojednostavljena i tvrđave, a slatkoća se dobija je veća od vina. Dakle, recept.

6 kg prepolovljene šljive, 2.8 kg šećera 3 čaše vode umiješajte 10-litarski staklenku i dobro miješati. Vrat zatezanje i uklonite posudu s gaza u toplotu. Kada će fermentaciju (u površina će se pjeni i mjehurići), stavi na vratu gumene rukavice sa već probušena rupa na jedan prst. Ostavi piće na dan 20-30, dok je rukavica nije oduševljena - to bi značilo da je fermentacija završi. Rakija filtrirana kroz vatu. Ostaje na dnu pulpe squeeze stisne rakije ponovo filtrira i sipa u već rezultat pića. Piće je skoro spremna, ne postoji puno posla - treba čvrsto sipati u staklene boce, pluta i ostavite stajati nekoliko mjeseci u hladnom i tamnom mjestu, po mogućnosti u podrumu.

Infuzija suvih šljiva

Gotovo uvijek berbe kod kuće - to je toliko vruće da je vrijeme da se više jednostavnije sušene šljive, a zatim, u svoje slobodno vrijeme da se rakija i šljive bere. Dakle, recept je, ponovo, jednostavan, a rezultat - odličan.

A kilograma šljiva iseći na male komade i sipajte u teglu, preliti litrom votke ili čašu alkohola. Banke za zatvaranje i sakriti se na tamnom mjestu za šest tjedana. S vremena na vrijeme banka treba dobar šejk. Šest nedelja kasnije tečnost odvodi u posebnu posudu, a ostatak na dnu komada šljiva pour 2 šalice vode. Nakon 2 dana, infuzije "alkohol" šljive pour u rakiju. Piće treba ostaviti za 2-3 dana i ponovo vrlo pažljivo filtrira kroz lijevak s filterom pamuka.

Začini za šljivovicu

Da bi kuću pikantan šljivovicu, često koriste takve začine kao što su kardamom, cimet, đumbir i karanfilić. Ali zapamtite da ako to radiš sa začinima, a zatim procediti i sipati piće boce potrebna nakon padavina.

Šljiva liker sa cimetom

2 kg šljiva oprati i očistiti sjemenke i sipajte u tri litre jar. Pokrivaju 300 g šećera pomiješana sa 1 sat. L. đumbira i 1 sat. l. cimet, pour votke i pluta. Uliti 2 mjeseca, pažljivo odvod.

Šljiva liker mente

Sok stisnuo od 2 kg šljiva, pomiješana s čašom alkohola i 450 g šećera, dodati 4-5 grančica svježe mente. Zatvorite teglu i uputiti 2 mjeseca u podrumu ili drugim hladnom i tamnom mjestu. Pažljivo odvod, sipajte u boce i ulije još dva tjedna.

I na kraju,

Domaća šljivovica, ako je čvrsto zatvorene, mogu biti pohranjeni za nekoliko godina na temperaturi od 14-16 stupnjeva.

preostala nakon pripreme likera šljive celuloze, to je odličan domaće pivo pivo votku. Ako je "pijani šljive" presušiti, oni mogu djelovati kao neverovatan desert, ali sigurno ne za djecu.