Grožđa domaće vino

Postupak za proizvodnju vina naredne.

• Priprema bobica. 10 ili 20 kg bobica (ovisno o odabranoj kontejner) i sortiraju bobice su odvojeni grebena. Zatim ukloniti i razmažena trulo voće, primjenjuje u malim porcijama drushlag koji se montira iznad kašika, ili emajliranim pan, i dobro umijesi drvenim tučkom da fist (zadnji dio).

• Juice sa Mezga sipa u staklene boce, prekrivena na vrhu gazom i zatim staviti u toplo mjesto za 3 dana fermentacije, temperatura treba da bude do 28 ° C.

Video: Domaće vinove loze. potsess kuhanje

• Sok od grožđa ipak je pripremio ruku za novinare. U ovom slučaju, vino će ispasti manje adstringentno, jer fermentacije grožđa sjemena za učešće ne uzimaju. Imajte na umu da mirisi su pod kožu bobica.

Stoga, fermentacija vina bez kože neće biti tako ukusne. Kada se fermentacija odvija naborane bobica, vino će biti mirisno, ali će imati blago kiseo okus.

Video: Kako napraviti domaće vino

• Mezga pops Nakon 2-3 dana nakon oh kaša fermentacije, sok se skuplja na dnu cilindra. Nakon sedam dana, sok se odvodi kroz drushlag u drugu emajliranog kontejner, celuloze i kršila ruke preko drushlag

  • Prikupljeni sok od grožđa sipati u staklene boce čist, stavite sifonu i ponovo staviti na fermentaciju.

U proizvodnji vina grožđa kućnu upotrebu pečata voda, koji se sastoji od gume ili PVC-cijev (promjera 6-10 mm), u dužini od pola metra.

Jedan kraj je hermetički umetnut u poklopac boce (cijev materijal je drugačija: drvo guma, kore). Make rastopljeni vosak brtvila. Još jedan kraj crijeva je uronjen u malom posudu sa vodom. Sada prodao ventile za vodu različitih dizajna gotove.

Kada u procesu probave je prerada grožđa šećer u alkohol, to treba učiniti u potpunom pečat bez ulaska kiseonika. U suprotnom će doći do alkohola razgradnje reakcije vode i octene kiseline.

Sok treba lutaju pod pečatom vodom da se završi proces prestanka vremena - to je negdje oko mjesec dana. Tokom fermentacije sok počinje zgusnuti - tako da je kvasac rad.

Video: Domaće vinove loze. Korak po korak recept

            Znaci na kraju fermentacije

• Mjehurići plina prestati da se ističu. To je vidljivo iz čaše sa vodom.

Video: Domaće vinove loze

• Kvasac naselili na rezervoaru dnu.

• Vino je nije u potpunosti i djelomično samoosvetlilos.

Nakon završetka fermentacije grožđa domaće vino se sipa lagano crijevo (kvasac da ostane na snazi) u drugu čistu staklenu bočicu, a zatim staviti sifon.

Vino se čuva za dva mjeseca na hladnom i tamnom mestu (podrum, podrum). Kada se vino čuva na niskim temperaturama, vinske kiseline počinje da se nastane na zidovima i dno posude dobro kristala. Kiselost vina smanjuje odmah, vino počinje samoosvetlyatsya a zatim postaje transparentan.

Tada spreman oguljene grožđa domaće vino se sipa u čistu bocu ili boce, ali ne do vrha. To bi trebao biti mali zračni prostor. Priključite ugrađene u parafin. To je to! Sada možete uživati ​​u odličnom domaće piće!