Šta odabrati - destilata ili ispraviti

Što je bolje - destilata ili ispraviti? Ovo pitanje je za zabrinutost uglavnom muške populacije. Kako bi se procijeniti prednosti i nedostatke određene tehnologije, potrebno je da odlučite koji rezultat je važno za nas: ako želimo da odemo na piće, čist kao suza, ili žele da uživaju u svojim finim ukusu? Ali prije toga, saznajemo da ovaj destilat i ispraviti.

sadržaj

Destilata jednostavan i frakcijske
frakcionom destilacijom
Čistog alkohola kao rezultat ispravljanja
Destilat i otkloniti: to je poželjno?

1 Destilata jednostavan i frakcijske

Destilat - tekućina, što je rezultiralo u procesu destilacije - destilacije bilo mješavina sa daljim hlađenje i kondenzaciju pare.

Postoje 3 vrste destilacije:

Jednostavan.
Frakcionog.
Ispravljanja.

destilacija tehnologija je poznato da ljudi, od III. BC. e., kada je ova metoda koristi Egipćani za proizvodnju boja razmaženih grožđa. Za proces koji se koristi poseban bakra kocke - alambiki se sastoji od još, kondenzator, kacigu i pražnjenja cijevi za paru.

Prvo, uz njihovu pomoć da napravite boje, parfem. U XVII stoljeću. zbog poteškoća sa prevozom preko mora vina (piće pokvarila pod vrelim suncem) počela je polučio ovu vrstu alkohola.

alkohol destilacije

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Destilacija stekao slavu širom Evrope, sirovina za alkoholna proizvođača pića su koristili vrlo različiti: grožđe, šećerne trske, žitarica, kukuruza, šećerne repe, pa čak i kaktusa.

Iz glavnog sastojka prvo napraviti domaće pivo - napitak sa niskim sadržajem alkohola. Način na koji to su različiti:

jednostavan: mix otopljen u toploj vodi (30 C) kvasac sa šećerom sirup, zapečaćena poklopac (ili nositi gumene rukavice otvaranje boca za sprečavanje eksplozije) na toplom mjestu 5-10 dana;
kompleks (dodao bez šećera): krompir ili zrna treba biti slomljena, dodajte vodu i topline. U ovom trenutku, škrob mora se pretvoriti u šećer. Smeša je fermentirani od kvasca i ostavio na infuziju.

Nakon vrenja piće, ona se filtrira i destilovane:

Braga se sipa u destilator.
To se grije izvora toplote.
Tečnost počinje da isparava.
Rezultirajući para ulazi u takozvani hladnjak, gdje se kondenzuje i pretvara u destilat.

Tehnologija jednostavna destilacija ne uključuje potpuno uklanjanje nečistoća iz pića, čak i ako je proces se ponavlja nekoliko puta. U destilat je lagani miris proizvoda, koja je bila u srcu Braga. Da prenese ugodan miris karakterističan za piće, što je aromatizovano:

Nalazi se u hrastovim bačvama - tako da rum, konjak, rakija, Armagnac;
dodati korijander, badema - za proizvodnju džina.

Neki proizvođači, kako bi se dobili osloboditi od neugodan miris nije jako visoko kvalitetnih destilata se vrši da ga očistite kemikalija, što je izuzetno negativan utjecaj na zdravlje potrošača.

2 frakcionom destilacijom

Kao što je poznato, sve tekućine imaju različite vrelišta: voda ključa na t = 100 ° C, alkohol jer zahtijeva ukupno 78 C. Na osnovu ove nekretnine, sljedeći obrazac je objavljen destilacije - frakcijski. Princip je jednostavan: razne tečnih frakcija su destilirane u odvojenim posudama. Izbor frakcije koje proizvodi koncentracija alkohola, temperatura pare, obim pranja:

Vrhu frakcija (pervach) se ne koristi, tj. K. ima neugodan miris i izuzetno je štetna. To je odsječen od temperature i% alkohola u kapima.
Prosječna frakcija (tijelo destilirana pića) je normalno bezbojna bez mirisa. Izbor se vrši na temperaturi (90-96 C) i tvrđave (35-45) može biti izolovana tečnost dok ne izgori.
Na dnu frakcija ima oštar neugodan miris zbog sadržaja patočno ulja. Treba voditi računa da se osigura da se ne pogodi "tijelo".

frakcionom destilacijom

Za proizvodnju visoko kvalitetne votke preporučuje za čišćenje uglja i ponovo polučio, u isto vrijeme to bi trebalo biti mnogo sporije nego prvi put, i jasno podijeliti frakcije.

Treba napomenuti da je za proizvodnju čistog alkohola destilacijom, čak i ako nekoliko puta učiniti, to je nemoguće: Popij nužno predstaviti specifičan ukus i aromu. Stoga, za proizvodnju alkohola koristi se kako slijedi destilacija.

3 Čistog alkohola kao rezultat ispravljanja

Ispravljanje - razdvajanje smjese zbog prijenos topline između tečnost i para, u kojoj je tečnost dobiti apsolutno čist.

ispravljanje mjesečina

Nemojte pretpostaviti ispravljanje ponovno destilacija, proces se razlikuje od prethodnih:

Brod s napitkom zagrijava do ključanja.
Formirana na refluks par uspon frakcionator i padnu u dephlegmator (aparat za kondenzaciju pare do danas), koja se hladi vodom.
Na hladnoj površini pare počne kondenzirati refluksa kondenzator, formirajući refluks tečnost koja ponovo teče niz kolonu.
Nagnuvši pare i refluks interakciju. proces razmjene topline dogodi, u kojem prikupljeni najlakše vrhu ključale komponenti. Neki od njih pretvara u kondenzat i prikupljenih u kontejner.

Čistoće svakog sastojka nakon ispravljanja najmanje 90%. Ovom metodom nafte oporavio benzina i kerozina iz mash - ispravljena alkohol sa sadržajem etanola do 95%.

4 Destilat i otkloniti: to je poželjno?

Dakle, ispravljeno i destilat - potpuno različite tekućine. Stoga, odgovarajući na pitanje, što je bolje, uzeti u obzir sljedeće:

Nakon konvencionalne destilacije piće zadržava okus i miris proizvoda, na temelju kojih je izrađen. Ako su izgubili ispravljanja ovih svojstava.
Alkohol rezultat destilacije može "rad" dalje: kada se nalazi u hrastovim bačvama za preostale komponente vina oksidiraju, a piće postaje mirisni. Ispravljena ista svojstva kao što nema alkohola, može se razrijediti samo.

Koji god tip volite, zapamtite da alkohol šteti vašem zdravlju!

Udio u društvenim mrežama:

Povezani