Povijest okusom vina

Sa okusom vina su počeli da se još u antičko doba. Prvi dokaz da je osoba naučila da izdvoji iz biljnog materijala aromatična jedinjenja pripadaju BC V vijeka do

Ova plovila za mirise koji su identični onima u kojima kasnije tokom iskopavanja u Egiptu, Indiji, Kini, Grčkoj, pronađeni su ostaci eteričnih ulja, kao i brojni pisani dokazi, koji je sadržavao upute o pripremi i korištenje aromatičnih supstanci.

Drevni ljudi vjerovali da je ugodan miris je koristan ne samo čula i raspoloženje, ali i isceljuje dušu i tijelo. Aristotel je napisao da eterična ulja "je dozvoljeno da postigne savršenstvo aure, duh i zdravlje, hrani moždano tkivo i življe za um." Egipatski svećenici su tretirani s eteričnim uljima depresije i nervnih poremećaja, vješto kombinirajući arome s terapijom bojama.

Bez fumigaciju soba i hramova nije prošla, bez ceremonije. U hramovima simbolično izložena plovila do četiri -ladan svjetlo, miro, kedar i čempresa, koja je oličena božanska, ozdravljenje, zaštitu od neprijatelja i hrabrosti. Vavilonski trgovci isporučuje rimske i grčke tržišta mirisa u čaše, alabastera i porculana tegle, a u Korintu oko 500 godina prije nego što je došlo do nove tvornice Era za njihovu proizvodnju.

Nakon krstaških ratova, kao i eterična ulja prodiru u Europu, gdje su pronašli široku primjenu. Potreba za ulja rasla, i to je dovelo do tražiti biljke - efironosy na europskom prostoru, da razviju svoje vlastite metode njihovog korištenja.

Već u Europi, koristeći antiseptičkih svojstava eteričnih ulja koja se koriste za vrijeme epidemija kuge i kolere, dezinfekcija prostorija i prevencije bolesti mirisnih lopte i bukete. Buklesberi engleski grad, centar proizvodnje i trgovine ulje lavande pobjeći kugu zbog činjenice da je zrak je zasićen dezinfekciju akciju eteričnih ulja.

Video: Tvrtka Buket Moldavija

Ljekovitih svojstava eteričnih ulja su korišteni kao osnova za novi pravac u medicini - Aromaterapija, koja tvorac je bio Francuz Gatefoz. Aromaterapija nastali slučajno kada Gatefoz dobila tokom laboratorijskih eksperimenata teške opekotine ruke instinktivno spustio ga na brod, koji je bio eteričnog ulja lavande. Kasnije je primijetio brze zarastanje rana sa malo ili bez traga opekotine.

Potpuno predviđeno sljedeći korak je primjena prirodnih aromatičnih materija je postao njihov Uz vino da to nije samo ugodan miris i prepoznatljiv okus, ali i ljekovita svojstva.

Pelin je jedna od najstarijih biljaka, stekao reputaciju za medicinsku i higijene objekata. Od davnina, na otoku Sicilija je Amareno posebne vrste vina (od latinskog amarum - gorka), koja se smatra prototip modernog vermut. U pripremi ovog vina u sladovini tokom fermentacije dodao mladi izdanci višnje, koji je dao vino gorak ukus. Srednja konzumira stoljećima kao lijek sogrevatelnoe infuziju pelina. Od njemačke riječi Warme (toplota) i uzeo ime pelina - vermut, a zatim vino vermut. Ali to se ne može nazvati pelin vermut vina, pogrešno vjeruju puno ljudi, jer znamo da neki talijanski vermut, neki od pelina nije uključena.

Ideja kombinovanja osnovanosti Jer divno vino uz miris i okus bilja zaslužan "otac medicine" Hipokrat i kravatu od njegovog imena rođenja ovog Pelinkovac - pelin vino.

Narednom stoljeću, sadrže informacije o govedina okusom vina - vino, uz pelin, uvedena je kao majčina dušica, ružmarin, mirta. vino je došao uz dodatak začina - Klareyya (bijelo vino, med, paprika), Nectar (bijelo vino, med, đumbir), Salviak (blago svijetle boje vina, kadulje), hippocras (vina iz Bong, šećer, cimet, đumbir, klinčić, muškatni oraščić orah). Takođe je poznato da je u Bavarskoj vino Hipokrat prošao native pijemontskih imenu Alessio i bio je cijenjen kao piće Bohemia, dobio titulu vermuta. Krajem XVII stoljeća Pelinkovac se vratio u Torino, gdje je zatekao službenu aperitiv na dvoru kralja Pijemont.

Period od XVIII do XIX stoljeća, smatra se velikim doba medicinske okusom vina - cimet, stimulisanje apetita i gorčica vino od pelina, koristan za želudac, antipiretik sa kore kininovca stabla. Među tim vinima najveći uspjeh bio je vino "sportisti", koju je italijanski ljekar Angelo Mariani 1883. To uključuje lišća koke i kola orah i to je bio veliki stimulator mozga.

Prva industrijska proizvodnja vermuta za domaću potrošnju je osnovan u glavnom gradu Pijemonta - Torino 1786. talijanski Antonio Benedetto Carpano. I 1838. godine, zahvaljujući kompaniji "Brate Cora" proizvodnje skali od ove vrste vina je značajno porastao, što je pomoglo njegovo širenje u Italiji i inozemstvu.

Naknadna istorija Pelinkovac je usko povezano sa kompanijom za proizvodnju vina, vermut i likera Distille ria Nazionale da Spirito di Vino i njen pravni nasljednik - kompanija Martini & Rossi, kao i sa drugim italijanskim firmama - Chindzano, Cora, Rikkadonna, Gančev.

Kompanija Martini-Rossi, nazvan po Alessandro Martini i Luigi Rossi, osnovana je 1863. godine. Vermut tehnologija je obavijen velom stroge tajnosti koja skriva formulacija se koristi infuzija bilja i drugih biljaka. Međutim, princip njegove izgradnje i poznate već dugo vremena, bez straha od ponavljanja, opisan je u literaturi.

Video: Još jednom The Story of VIN 903847

U narednim godinama došlo je do daljnje poboljšanje tehnologije okusom vina koje je početkom XX stoljeća, je stekla karakteristike današnjih dana, što je porast u fizičkom obimu i raznolikosti.

Uz tradicionalne slatki vermut italijanskih firmi su ovladali proizvodnju suvog vermut, što je više u skladu sa ukusima francuske, britanske i američke potrošače.

Taj isti period vidio start-up datum postrojenja za proizvodnju vermut u Pessione u sjevernoj Italiji. On je sada proizvodi četiri vrste vermut - Extra Dry, Bianco, Rosso i Rose, što je najveća u kompaniji Martini, što čini 60% svjetskog tržišta vermuta. Slijedeća Martini za široko polje zatim Cinzano, frizerski i Gancia.

Zahvaljujući svom originalnom karakteristike kvaliteta Vermouth je često "heroj" filmova i književnih djela - čuveni James Bond više voli njegova druga pića, likovi O. Henry, Hemingway, London, Maugham troše Vermouth u čistom obliku i sa brojnim koktelima i predsjednik SAD Theodore Roosevelt to je označio ukidanje "suvog zakona" otvaranja bocu Martini suha.