Priprema absint kod kuće: komponente recept

Pripremite absint kod kuće - mnogo jeftinije nego kupovati skupe piće u trgovini. Ako to radite sami, to će imati najmanje ugodan miris i intenzivnu boju od proizvodnje po mjeri. Osim toga, možete osobno prilagoditi ukus napitka, odabrati svoj omiljeni bilja i njihovo dodavanje na recept absinta.

Pripremiti piće kod kuće, morate proći kroz 4 faze. U početku, alkohol prožet sa začinskim biljem, a zatim destilirana. Na kraju absint treba da slikam, da bi se zelene, a zatim ulije na toplom uvjetima u mraku. To će pomoći da ispuni recept i uklonite oštar okus i miris.

Sastojci za recept

Bilo koji recept za domaće absint uključuje sljedeće komponente:

1. Alkohol.

2. Bitter pelin.

3. Anis.

4. Komorač.

5. Ostali bilje (metvica, matičnjak, mirođija, itd)

alkohol

Alkohol absint kod kuće morate pripremiti tvrđava najmanje 70%, tako da je mogao držati eteričnih ulja u piću. Ako koristite recept za absint bez destilaciju, alkohol može biti zamijenjena votke.

pelin

Drugo ime - pelina ili bijela. Bez toga je nemoguće na sebe da Apsint kod kuće, bez obzira na recept je izabran. To je višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae. Pelin je vrlo nepretenciozan i raste gdje god postoji umjereno vlažno tlo. Najčešće u evropskim i West azijskih zemalja, kao i na sjeveru Afrike.

Pelin, za razliku od divlje, obojena u sivo-srebrne boje. Tipično, bilo apsint recept zahtijeva korištenje listova i cvjetova biljke, ali pripremiti piće u kući i mogu biti iz korijena. Karakteristično pelina je tujon sadržaj u njemu - supstanca koja ima halucinogene efekte.

anis

Anis - vrlo drevni začin je porijeklom iz Mediterana i Bliskog istoka. postrojenja za industrijsku proizvodnju je sada uzgaja u Južnoj Americi i Egiptu. U cilju pripreme absint recept, budite sigurni da koristite anis sjemena.

Sjeme anisa sadrži od 3 do 6% eteričnih ulja, koji se sastoji gotovo isključivo od anethole - supstance karakterističnog mirisa, koji se prenosi na kuću i absint.

morač

Komorač - višegodišnja zeljasta biljka koja pripada porodici celer. Na vrhuncu doseže i do 2 m. U izgledu sličan komorač. Ukusa i mirisa koji podsjeća na anis, komorača je samo malo više slatko. Bilo koji recept za absint zahtijeva komorača voća.

Tehnologija izrade domaće absint

Bez obzira na recept je izabran da pripremi absint svojim rukama kod kuće, morate proći kroz 4 faze:

1. Insistiranje.
2. Destilacije.
3. Bojanje.
4. Starenje.

Stage №1. infuzija

Da bi absint na odabrani recept sa gore navedenim bilja u receptu oguliti lišće i stabljike. Onda morate da ih popuniti u staklenku ili bocu, tako da su okupirali 2/3 svog volumena, a ne napuniti sa alkoholom. Onda budućnost pakiranja pića se stavlja na bateriji i topla presvučena tkaninom za sprečavanje izlaganja suncu.

Napraviti dobar piće kod kuće, morate pripremiti mješavinu, a zatim insistirati za najmanje 2 tjedna, i idealno - mjesec dana.

Stage №2. destilacija

U drugoj fazi recept treba učiniti uz pomoć alkohola rakije Moonshine. Kod kuće, pića se meša i razrijediti s vodom da se postigne sadržaj alkohola od 58%. To mora biti učinjeno kako bi se eterična ulja i arome, ne puštajući ih da odu ranije. U suprotnom, pripremiti piće u kući sa pun okus neće raditi.

Mešavina se tada sipa u alembiku Moonshine bez dodavanja približno 1/3. To se mora učiniti da se stvori dovoljan isparavanje područja, što će omogućiti za destilaciju.

Heat pripremljenog aparat da bude 78-79 stepeni. Tokom destilacije, alkohol može se dodati malo trave, ali je važno kako bi bili sigurni da ne izgori. Inače će pripremiti apsint sa spaljenih ukusa, ne očekuje se da će recept koji.

Prvih 50 mL destilata će sadržavati mnogo lakih materijala, tako da se preporučuje da se odbaci. Zadnje 200-300 ml tekućine treba pripremiti, ali i ne pije.

Stage №3. boja

Nakon destilacije piće kod kuće, on će biti potpuno transparentan, ali uvijek želite da absint zasićene zelene. Da bi se dati željene nijanse, koristi biljke: komorača, anisa i pelina, koji su već koristili, kao i dodatne. Ovisno o željama, to može biti od mente, matičnjaka, majčina dušica, kopar.

Sve bilje sipa u absint, je zatvoren i boca se nalazi u zagrejanoj vodi 50 stepeni. bojenje vreme - 3 minute do pola sata. Kada je piće kupuju željenu boju, boca se uklanja iz vode i ohladi.

Korak №4. starenje

Nakon slikarstvo kod kuće Piće će imati vrlo oštar okus i aromu, tako da ne treba odmah popiti, ali je zadržao najmanje nedelju dana. Potrebno je da to učinite: sipati u čiste staklene posude i na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Kada proizvod slegne, njegova ukusa i mirisa postaju mekše. Međutim, više se čuva, to je veća promijeniti svoju boju prema žuta. To se ne dešava zbog bez recepta, kao i zbog postepenog degradacije hlorofila, koji je akumulirane na bojanje. Iako je estetskih karakteristika pogoršati okus promjene absint boje ne utječe.

korisne savete

Klasičan recept za apsint sugerira duboku boju smaragda, ali postoje načini kako kuhati absentdrugogo boja - smeđa ili žuta.

Boja i stepen absint

Na piće postala žuta u receptu se dodaju boje ili samo ostaviti da se uliti duže, a za to vreme počinje da razbije hlorofila. Brown je absint, napravljena od korijena, a ne listova i cvjetova pelina. Također se koristi u pripremi bagrema - to čini alkohol Darken.

Recept je obično moguće varirati jačinu piće. Najčešće se absint 70-85 stupnjeva, ali je procenat alkohola može biti smanjen na 55%.

Ako ne postoji mjesečina

Ako se ne mjesečina, možete napraviti i sami kod kuće. Najlakši način da budžet i - laboratorijske stakla. Potrebno je da se pripremi opreme:

• termostabilne boca 2 L krug dnom;
• Liebig kondenzator;
• 2 crijevo;
• Wurtz mlaznica;
• Termometar.

Sijalicu neće održati uticaj otvorenoj vatri. Stoga, grijanje kod kuće napraviti vodenoj kupelji: Pripremite veliki lonac sa vodom i stavite ga u bocu. Umjesto pljosku je dozvoljeno koristiti ekspres lonac ili bilo alembiku.

dovod vode u hladnjak treba obaviti odozdo prema gore.

Related Videos