Kojih se može izabrati stakla

Video: Bar Trip - kako odabrati vino staklo / Vinarija Hall

Ljudi sastati na odeću - i vina na čašu sastanak. Možete provjeriti tako što pokušavaju na isto vino u različitim čaše, na primjer, limunadu sa debelim zidovima usku za šampanjac i iz širokog čašu za burgundac vina. Oči, svaki put doživjet ćete nešto sasvim drugo nos i nepce.

Ova jednostavna opažanje je evoluirao u bogatu kulturu čaše vina. Nijedan od budžeta i komoda ne može preživjeti ako pokušate dobiti klasičan čaše za svaku piće. Čak i najzahtjevnije gurmane obično koštati nekoliko setova, možda dva ili tri zbirke «Domaine» Schott Cristal, koje smo vam skrenem pažnju. Ove naočale imaju jednu zajedničku stvar: svi su blago sužavaju prema gore kako biste arome vina oslobađa prilikom rotacije stakla. Osim toga, ove naočale nisu podvrgnuti ni smanjiti ni toniranje ili bakropis, tako da nas ništa ne odvrati od prirodne boje vina. Fino vino u čaši ne treba šminka.

1. Univerzalna standardizovani Inao staklo je idealna za degustaciju svih vrsta vina. Čak i mala količina vina je najpotpunije otkriva svoju boju i buket.

2. uske i visoke čaše za šampanjac, sprečava brzog isparavanja i izdisanje sadržaja ugljen-dioksida. Male i ravne čaše danas šampanjac nije već u upotrebi.

3. čašu šampanjca može biti malo širi kada je u pitanju prve klase piće, kada je vrlo važno da se igra do maksimuma šampanjac razne arome i koncentriran okus.

4. Uski visoki "lala" je savršen za mlade bijela vina, koje su najpovoljnije prikaz njihove osvježavajući i okrepljujući svojstva. Isto se odnosi i na mlade i suha ruža vina.

5. Aged bela vina zahtijevaju bulk stakla, koji savršeno otkriva svoj buket. Slatka desertna vina su također prednost da pokažu svoje kvalitete u ovom stakla.

Video: Kako odabrati čaše za piće? GuberniaTV

6. klasične i najkorišteniji čašu crnog vina. U praksi, ispostavilo se da je takva stakla je idealna za jake mladog crnog vina.

7. Tradicionalni "balon" na bordo, koja se može dobiti, a drugi iskusni crno vino. Ovo trbuha čašu vina ulazi dovoljnu količinu zraka i kiseline daje mjesto tanina. Mladi voće, kao i vintage vina prosječne i maksimalne tvrđave savršeno manifestuju u čaši.

8. Classic čašu burgundca, u obliku tulipana. To može biti poslužen mladi i dobi vina iz Bordeaux, Toskana i Kaliforniji.

9. čašu šerija. Veličinu stakla odgovara količini u kojoj sherry obično služio, i uski oblik - sadržaj visoke alkohola u poređenju sa drugim vinima. Na većoj površini na prvu isparava alkohol i aromatičnog suptilnost će biti stavljena na zapećak.

10. Najbolji staklo za jaku luku suviše mali, ali malo širi od čašu šerija. To staklo ukus kvalitetama su bolje i paletu okusa liker vina.

Samo na pravu temperaturu vina mogu pokazati koliko je to dobro. Ako je vino se servira hladno, to je "zatvoren", a ako je previše toplo, to može postati neugodan oštar. U određenoj mjeri temperatura vina - stvar ukusa, ali to zavisi i od godišnjeg doba. U ljeto sigurno ćete radije osvježavajuće hladno vino, a zimi - najviše zagrijavanja. Iz tog razloga, stručni savjet je često radikalno drugačiji. I dalje aktivno raspravlja o izjavi da vino treba da bude na sobnoj temperaturi. Ova izjava je došao da nas od trenutka kada je kamin grije prostoriju do 15 ° C. Bolje Serve rashlađeno vino, a ne previše toplo. U takvom toplo okruženje u kojem sada živimo, vino u čaši, a brzo zagrijati. Previše ohladi boca je najbolje da se ne "šok terapija" grijanje, to je najbolje da ih postavite u vodi 20 ° C, provjera temperature sa termometrom za posebne vina. Pretoplo bocu bolje hlađenje u tavi leda nego u frižideru. Da bi se održala idealna temperatura za sto odgovarajući kontejner za hlađenje sa duplim zidovima, koji ne treba ni vode, bez leda. Temperatura Optimalna za vina: 6-9 ° C za šampanjac, iskričav bijele i slatka vina, 8-11 ° C za rose vina i većina suho bijelo vino, malo veći za bordo ili kalifornijska vina 12-15 ° C za mlade voće crvene 16 - 17. ° C za klasične crvenih vina. nekoliko stupnjeva viša - za luku i Barolo.